食材配方：

主料：面粉500g、清水250g、酵母6g

輔料：白糖適量

做飯：

1、準備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

2、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

3、用手揉直至表面光滑

4、揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大

5、將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀

6、切分成等份大小的面劑

7、將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯

8、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘

9、鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可

注意事項：

1、揉面團一定要充分揉，排盡面坯里面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細膩。

2、加少許白糖，能讓面團發(fā)酵得更好，更快。

3、蒸好的饅頭不要急于取出，讓它在蒸籠里燜上三五分鐘后再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型。