雜果雪蛤膏

寧似卿 2014-08-02

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菜系及功效：粵菜甜品/點心肺調(diào)養(yǎng)食譜防暑食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
雜果雪蛤膏的制作材料：
主料：木耳(水發(fā)),200克,梨100克,香蕉100克,獼猴桃100克
輔料：雪蛤膏25克
調(diào)料：冰糖150克
教您雜果雪蛤膏怎么做，如何做雜果雪蛤膏才好吃

你已回復，可閱讀此處的隱藏內(nèi)容：

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成??；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；
3. 將1600克水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤膏煮開鍋后，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋后即可；
4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內(nèi)冷凍即可。

雜果雪蛤膏的制作要訣：備冰糖400克，實耗約150克。

小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。