糯米蒸排骨

材料

排骨約，糯米，玉米皮，蔥花，蒜茸，生抽，鹽，糖，玉米淀粉，胡椒粉，花椒粉，料酒，芝麻油。

做法

1.把糯米隔夜浸泡。

2.用一大碗，放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均勻。

3.把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮。

4.將排骨與糯米混合。

5.把混合好的排骨糯米放在墊好玉米皮的碗里，開(kāi)鍋燒開(kāi)水，水開(kāi)隔水蒸約20分鐘。

干鍋排骨

材料

排骨，姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，白糖，生抽。

做法

1.一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時(shí)左右。

2.取一個(gè)砂鍋或者保溫性能好的鍋?zhàn)?，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油。

3.把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時(shí)把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

4.開(kāi)蓋撒上蔥花，出鍋。

豉汁蒸排骨

材料

小排骨，豆豉。

做法

1.排骨放到清水里，揉捏排骨洗掉血水，倒掉水換一盆清水洗凈，待用。

2.豆豉用清水洗凈。

3.排骨放到盤子里，加胡椒粉、鹽、糖、香油攪拌均勻。

4.加入生粉，拌勻，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌勻。

5.蒸十五分鐘即可。

蓮藕排骨湯

材料

排骨，蓮藕，香蔥，生姜，料酒，胡椒粉，精鹽，味精。

做法

1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

3.生姜洗凈切成兩半。

4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。

5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

懶人版排骨飯

材料

大米，排骨，香蔥，姜，生抽，拌飯醬，白砂糖，食用油。

做法

1.把所有材料準(zhǔn)備好。姜去皮切絲，蔥洗干凈切成蔥花，排骨洗干凈切小塊。

2.加入白砂糖、生抽拌勻，少許食用油攪拌均勻，腌制30分鐘。

3.米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。

4.煮至微開(kāi)時(shí)，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟，加入拌飯醬，攪拌均勻即可開(kāi)吃。

更多精彩生活經(jīng)點(diǎn)這里