1.準(zhǔn)備材料

2.肥肉綽水后，將所有材料放入砂鍋內(nèi)，倒入適量水

3.倒入生抽、老抽

4.加少許冰糖

5.大火煮開后關(guān)小火

6.燜煮約20分鐘后，浸泡30分鐘即可

烹飪技巧

1、我這次做的是簡易版的，直接使用現(xiàn)成的鹵料包，我買的王守義鹵料，也可以自己搭配鹵料使用。新手為了保險起見，可以買直接的，這樣不容易搭配失敗。

2、鹵東西時最好放入有膠原蛋白的材質(zhì)，比如豬手、豬皮、雞爪，這樣味道會更好。

3、鹵水過濾掉雜質(zhì)，冷凍保存，就成為老鹵，使用次數(shù)多了，適量地添加香料或調(diào)味料，冷藏保存，時間越久味道越好。

菜品特色

       這次做的鹵豆干，絕對是個簡單快手版。因為用的市售配好的鹵料包，這樣可以最大程度保證口味避免新手的失敗哦。準(zhǔn)備時間，最多10分鐘足夠啦~~想偷懶品嘗一鍋鹵味，就動手做吧。