蜂蜜是很多家庭必備的養(yǎng)生保健食品，它香甜可口又營養(yǎng)豐富。可再好的食物也未必人人適合，痛風和高尿酸血癥的人就不宜多吃。

　　痛風是以血液中尿酸濃度異常升高為主要病理基礎(chǔ)的一種慢性代謝性疾病，反復(fù)發(fā)作可導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛、痛風石、尿路結(jié)石等。在體內(nèi)，尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物。研究發(fā)現(xiàn)，無論健康人，還是痛風患者，口服或靜脈輸注大量果糖后，均可引起血尿酸的升高，且痛風患者升高幅度更為明顯。這可能是因為果糖大量進入細胞內(nèi)快速代謝，使三磷酸腺苷(ATP)合成增加。而ATP的分子結(jié)構(gòu)中含有嘌呤堿，分解之后可以釋放出嘌呤，最終代謝成尿酸，引起血尿酸升高。

　　在天然食物中，果糖在水果和花蜜中含量豐富，尤其在蜂蜜中含量高達49%，幾乎達到了一半。因此，對患有痛風及高尿酸血癥的人來說，不宜經(jīng)?；虼罅渴秤梅涿邸４送?，由于果糖甜度高、易吸收、成本低，被大量應(yīng)用于食品加工業(yè)，不少加工食品，如糖果、餅干、甜點、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖。因此，對血液中尿酸較高的人或痛風患者來說，在挑選這些食物時，也要提高警惕，注意看清營養(yǎng)標簽，一次不要食用過多。

　　當然，需要提醒的是，只有攝入果糖數(shù)量足夠多時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯。少量攝入果糖，如日常吃水果，并不會產(chǎn)生同樣的效果。因此，上述人群不必禁忌水果，每天吃200~400克水果，攝入的果糖含量一般不會超標?！?/p>