參竹銀耳薏米糖水

材料：水發(fā)銀耳70克，薏米30克，沙參5克，玉竹3克。

調(diào)料：冰糖30克

參竹銀耳薏米糖水的做法

1、銀耳洗凈切去根部，切成小塊備用

2、鍋中加入約900毫升清水燒開。

3、將泡好的薏米、銀耳依次倒入鍋中

4、在鍋中加入玉竹、沙參，攪拌均勻

5、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。

6、揭蓋，把冰糖倒入鍋中，輕攪片刻

7、煮至冰糖完全溶化。

8、將煮好的糖水盛出即可。

特別提示

應(yīng)燉到銀耳的膠質(zhì)出來，湯汁黏稠后再加冰糖。

銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。銀耳既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。