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您好,高血脂患者不宜過多進(jìn)食海鮮,主要飲食清淡,主食以谷類為主,食用油以植物油為主,減少甜食,油膩食品及酒精的攝入;適當(dāng)運(yùn)動(dòng)健身,控制體重. 膽固醇增高者可以服用他汀類降脂藥如辛伐他汀等.如果是單純高甘油三酯增高則宜服用貝特類降脂藥如非諾貝特膠囊等,飲食調(diào)理配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于降低血脂.平時(shí)應(yīng)注意均衡膳食,主食以谷類為主,食用油以植物油為主,減少甜食,油膩食品及酒精的攝入;適當(dāng)運(yùn)動(dòng)健身,控制體重,以慢跑,游泳等有氧活動(dòng)為宜. 1.飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ),無論是否采取任何藥物治療之前,首先必須進(jìn)行飲食治療.飲食治療無效時(shí)或病人不能耐受時(shí),方可用藥物治療.在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制,以增強(qiáng)藥物的療效. (1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ).減少動(dòng)物性脂肪如豬油,肥豬肉,黃油,肥羊,肥牛,肥鴨,肥鵝等.這類食物飽和脂肪酸過多,脂肪容易沉積在血管壁上,增加血液的粘稠度,飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成,使血清膽固醇水平升高.飽和脂肪酸長(zhǎng)期攝入過多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促進(jìn)血栓形成.多不飽和脂肪酸DHA,能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發(fā)展,能夠減少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用.能夠降低血液的粘稠度.DHA可以降低血脂保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng).因此提倡多吃海魚,以保護(hù)心血管系統(tǒng),降低血脂.烹調(diào)時(shí),應(yīng)采用植物油,如豆油,玉米油,葵花籽油,茶油,芝麻油等,每日烹調(diào)油10毫升～15亳升. (2)限制膽固醇的攝入量.膽固醇是人體必不可少的物質(zhì),但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟,蛋黃,魚子,魷魚等食物.植物固醇存在于稻谷,小麥,玉米,菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài),確有降低膽固醇作用,而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用.提倡多吃豆制品. (3)供給充足的蛋白質(zhì).蛋白質(zhì)的來源非常重要,主要來自于牛奶,雞蛋,瘦肉類,禽類應(yīng)去皮,魚蝦類及大豆,豆制品等食品.但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上. (4)適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量.不要過多吃糖和甜食,因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?每餐應(yīng)七,八分飽.應(yīng)多吃粗糧,如小米,燕麥,豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用. (5)多吃富含維生素,無機(jī)鹽和纖維素的食物.應(yīng)多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機(jī)鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯,促進(jìn)膽固醇的排泄.可選用降脂食物,如酸牛奶,大蒜,綠茶,山楂,綠豆,洋蔥,香菇,蘑菇,平菇,金針菇,木耳,銀耳,猴頭等食物.近年發(fā)現(xiàn)菇類中含有豐富的“香菇素”,每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用.山楂,花生,淡菜,蘿卜,玉米,海帶,豆腐,牛奶,黃豆等食物均有降低血脂的作用.要避免飲酒,酒能夠抑制脂蛋白酶,可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成,導(dǎo)致血脂升高.要采用蒸,煮,燉,氽,熬的烹調(diào)方法,堅(jiān)持少鹽飲食,每日食鹽6克以下. 2.食物選擇要點(diǎn) (1)節(jié)制主食.體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制.忌食純糖食品及甜食. (2)多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類),大豆及豆制品,禽肉,瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而飽和脂肪酸,膽固醇較低的食物. (3)控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量,對(duì)動(dòng)物腦,蟹黃,魚子等要嚴(yán)格限制. (4)用植物油烹調(diào),盡量減少動(dòng)物油脂攝入. (5)多食用蔬菜,水果,粗糧等,保證適量食物纖維,維生素,無機(jī)鹽攝入.尤應(yīng)多食用含尼克酸,維生素C,維生素E,維生素B6等豐富的食品. (6)已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利.②茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物,可與過多的膽固醇結(jié)合,使之排出體外.③香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯.據(jù)研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍.④洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用. ⑤大豆：研究發(fā)現(xiàn),每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯.⑥茶葉：茶能降血脂,茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū).⑦魚類：魚中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸,對(duì)降血膽固醇有利.⑧植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降血膽固醇,尤以芝麻油,玉米油,花生油等為佳.⑨其它食物：如山楂,芹菜,冬瓜,粗燕麥,蘋果等,均有不同程度降血脂作用. 生活護(hù)理: 建議生活飲食調(diào)理,避免高脂,高膽固醇食物,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥物治療. |
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