山楂

簡介：可食用植物，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。

季節(jié)：9-10月

開胃消食
；防治心血管疾病、軟化血管
；降血壓、降膽固醇
；利尿、鎮(zhèn)靜
；活血化淤
平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

如何挑選山楂

挑選和購買山楂時，以果大、肉厚、核小、皮紅者為佳。

山楂的保存方法

3-7天
山楂是藥果兼用樹種，果實大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。

山楂的食用禁忌

山楂與海鮮同食，山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質(zhì)相互作用，從而是蛋白質(zhì)凝固，引起胃腸不適。