參考消息網(wǎng)7月2日報道 美國趣味科學(xué)網(wǎng)站6月30日刊發(fā)題為《抗癌飲食：降低風(fēng)險的6條建議》的文章。文章稱，研究人員說，遵循以下6條飲食指南可降低罹患癌癥的風(fēng)險。

1.多吃果蔬，特別是綠葉蔬菜，有助于降低總體患癌風(fēng)險

大多數(shù)醫(yī)生都同意這一點。約翰斯·霍普金斯大學(xué)教授保羅·塔拉利說，一個不容置疑的事實是以植物為基礎(chǔ)的食譜能降低患癌癥和心臟疾病的風(fēng)險。果蔬有助于降低癌癥風(fēng)險的理由是，它們含有保護(hù)性化合物，如塔拉利上世紀(jì)90年代在西蘭花中發(fā)現(xiàn)的可降低多種癌癥風(fēng)險的植物化學(xué)物質(zhì)。

2.多吃豆制品，降低乳腺癌的患癌風(fēng)險和復(fù)發(fā)可能

豆制品具有保護(hù)特性。用豆制品取代紅肉可幫助減少脂肪和其他導(dǎo)致癌癥和心臟疾病的物質(zhì)的攝入。

3.限制或杜絕奶制品，降低前列腺癌的風(fēng)險

多項研究把乳制品和前列腺癌聯(lián)系在一起，不過其他的研究表明，飲用奶制品可預(yù)防結(jié)直腸癌。有前列腺癌家族史的男性應(yīng)考慮限制奶制品攝入。

4.限制或杜絕酒精，降低患口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌的風(fēng)險

美國責(zé)任醫(yī)療醫(yī)生委員會的報告說，每周飲一杯酒可使口腔癌、咽喉癌的患病風(fēng)險增加24%；每天飲兩三杯酒可使結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險增加21%。

5.不吃紅肉和加工肉類，降低患結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險

遵循這個建議可能有助于預(yù)防心臟疾病、中風(fēng)和糖尿病。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用紅肉，特別是香腸和冷盤等加工肉類，將會縮短你的壽命。

6.杜絕燒烤、油炸的肉類，降低患結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、腎癌和胰腺癌的風(fēng)險

其原因是高溫烹制肉類能產(chǎn)生名為雜環(huán)胺的致癌物。甚至烤肉的煙霧也會污染本來不會產(chǎn)生雜環(huán)胺的烤蔬菜。

世界衛(wèi)生組織稱，30%的癌癥源于不良飲食習(xí)慣。其余的癌癥則歸因于吸煙、污染和遺傳。