1.準(zhǔn)備好原材料，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪打均勻

2.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入打勻的雞蛋液

3.煎至定型后用筷子將其打散成塊后盛出備用，鍋中放少許植物油，下入餅條先煎一下，放入剛炒好的雞蛋，翻炒兩下

4.下入準(zhǔn)備好的生菜翻炒，生菜微微變色后加入點(diǎn)鹽等調(diào)味后翻炒均勻，盛入碗中

烹飪技巧

1、雞蛋先放入點(diǎn)鹽打散調(diào)味，再在鍋中放入適量的油（油量可稍微大些），將雞蛋煎至定型后盛出備用；

2、炒餅時(shí)，鍋中只需少量的油（如果煎蛋時(shí)還剩余油就不用再放油了）先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些；

3、再倒入炒好的雞蛋塊，最后放入生菜，生菜微微變色后就可以加入鹽等調(diào)味料，待翻炒均勻時(shí)生菜也會(huì)熟了， 不必炒太長(zhǎng)時(shí)間。