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導(dǎo)讀：專家介紹，食品添加劑在合規(guī)范圍內(nèi)使用將更好的保障事物的質(zhì)量而不是傷害人們的身體健康，只有濫用食品添加劑才會引發(fā)安全問題。同時，營養(yǎng)師還對科學(xué)、正確食用零食提出了自己的看法。 去年10月，《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》（以下簡稱送審稿）就已經(jīng)向社會公布。據(jù)悉，《新食品安全法》在原本159條內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了55條，修改了60多條內(nèi)容。與現(xiàn)行的食安法相比，送審稿增加了多方面內(nèi)容，尤其強調(diào)了食品網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管制度、食品安全責(zé)任強制保險制度、禁止嬰幼兒配方食品委托貼牌生產(chǎn)等規(guī)定和責(zé)任約談、突擊性檢查等監(jiān)管方式。 “無添加”“純天然”食品根本不存在 同樣的一類食品，如果一款的標(biāo)簽上加上“無添加”“純天然”等字眼，一定會更加吸引消費者。但所謂的“無添加”，真的就是什么添加劑也不用嗎？  辟謠“無添加”：十大食品添加劑慎選 自從國內(nèi)乳制品陷入“信任危機”以來，很多家庭不惜花重金去國外代購嬰幼兒奶粉?！暗退闶菄饽谭?，也含有至少40種添加劑，主要包括維生素、礦物質(zhì)、核苷酸等?！睂O寶國用一款國外知名品牌的奶粉舉例，“如果不加這些食品添加劑，嬰幼兒奶粉就不能保證均衡的營養(yǎng)?！?br> 10種“危害最大”的食品添加劑 雖然添加劑在生活中已經(jīng)很常見，我國允許使用的食品添加劑也有2200余種，但面對10種“危害最大”的食品添加劑，市民還是要多加小心，因為它們中，有的可能讓人患上心血管疾病，有的甚至可致癌。 昨天，市食品藥品監(jiān)管局專家發(fā)出提醒，購買食品時，若發(fā)現(xiàn)有以下10種食品添加劑，最好慎重選擇： 1、蔗糖聚酯：一種人造脂肪，被廣泛用于炸薯條和甜品中。 2、焦糖色素：存在于可樂、咖啡等飲料以及調(diào)味醬、蛋糕中。 3、糖精：屬于人工甜味劑，存在于飲料、果凍等食品中。 4、溴酸鉀：在烘烤過程中，它可以幫助面包膨脹，也可作為增白劑用于面粉制作中。 5、BHA和BHT：丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)分別是抗氧化劑和防腐劑。 6、氫化植物油：廣泛使用在面包、蛋糕、餅干、薯條及咖啡伴侶、奶昔中。 7、亞硫酸鹽：一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑，最多用于酒類行業(yè)中。 8、偶氮甲酰胺：食品制造中，多用作發(fā)泡劑，改善面團(tuán)的彈性、韌性。 9、角叉菜膠：用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。 10、硫酸銨：用作食品添加劑時，多為面團(tuán)調(diào)節(jié)劑。 |
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