世界杯足球賽開始幾天了，家里吃飯睡覺的節(jié)奏也被打破，現(xiàn)在是該睡的時(shí)候在看球，該吃的時(shí)候在睡覺，一日三餐變成了無早餐，不定時(shí)中餐和必備夜宵！到目前為止，偽球迷我只猜對(duì)了一場球的比分，就是法國對(duì)洪都拉斯3：0！今天凌晨的這場，德國4:0大勝葡萄牙，德國隊(duì)表現(xiàn)神勇，C羅就慘了點(diǎn)！而我看好的西班牙隊(duì)，大比分輸?shù)糸_場秀，多少有些令人沮喪！昨晚看完球，那個(gè)餓啊……

所以看球的時(shí)候，嘴巴也不能停是不？當(dāng)當(dāng)當(dāng)，誘惑來了！老少皆宜的自制烤箱小吃——吮指牛肉干，特別特別好吃，做起來還簡單，隆重推薦，做一大盒子，看球時(shí)拿出來，你可以撕著吃，使勁兒嚼，也可以掛在嘴邊邊看球邊吮吸它的汁濃肉香！愛吃麻辣的多加些花椒粉和辣椒粉，這個(gè)火辣的夏天我們就不要炸雞啤酒了，來個(gè)勁爆吮指牛肉干配啤酒如何

吮指牛肉干學(xué)習(xí)文怡前輩的做法，她已經(jīng)為我們?cè)嚭昧伺浞?，我們跟著一樣樣添加就好了，味道杠杠?img doc360img-src='http://image75.360doc.com/DownloadImg/2014/06/1811/42696716_5.gif' title=看球必備烤箱小吃——吮指牛肉干 alt=看球必備烤箱小吃——吮指牛肉干 src="http://image75.360doc.com/DownloadImg/2014/06/1811/42696716_5.gif" real_src="http://image75.360doc.com/DownloadImg/2014/06/1811/42696716_5.gif" type="face">。別看用到的材料特別多，其實(shí)都是些蠻家常的材料，做法也挺簡單，切一切拌一拌排一排，投進(jìn)烤箱即可。為了世界杯，做這點(diǎn)東西，我愿意，口感超棒，嚼得帶勁，辣的夠味，帶著鮮甜，mua~mua~欲罷不能??！

原料：牛里脊500克  蔥白1段  姜3片  蒜3瓣  香葉2片  大料1個(gè)  桂皮1小段  花椒20粒  麻椒20粒  干紅辣椒5個(gè)  小米辣椒2個(gè)

調(diào)料：鹽1茶匙（5克）  生抽2湯匙（15ml）老抽2茶匙（10ml）蠔油1茶匙（5克）黃酒2茶匙（10ml）糖1湯匙（15克）  蜂蜜1茶匙（5ml）  黑胡椒碎1/2茶匙（3克）  辣椒粉1茶匙（5克）  花椒粉1/2茶匙（3克）  孜然粉1/2茶匙（3克）  辣椒油1湯匙（15ml）  香油2茶匙（10ml）

這么多的調(diào)料，除了麻椒，家里居然都有，平時(shí)總嫌不夠，其實(shí)也不少了，要知足啊，哈哈！如果喜歡吃辣，就放狠辣狠辣的辣椒粉，我就是放了狠辣的，還多加了2勺，夠勁爆吧

做法：

1）牛肉清洗干凈浸泡在涼水中約30分鐘，去掉血水，再次清洗凈，順著肉的紋路切成食指粗細(xì)的條。蔥白切條，蒜拍散，干辣椒掰兩段，小米椒切小圈。

2）把牛肉條，蔥條，姜片，蒜，干辣椒，小米椒和所有的調(diào)料放入容器中用手充分抓勻（大約抓20下左右），盛入帶有蓋子的保鮮盒內(nèi)（或者放入密封袋），放進(jìn)冰箱冷藏腌制6個(gè)小時(shí)以上，我放置過夜。

3）牛肉腌好以后，從湯汁中撈出（腌制的材料不要），平鋪在刷了油的錫紙上（最好是干的牛肉條不要太太多的湯汁，否則容易糊），用刷子再薄薄刷一遍油，放入烤箱中層，200度，一面烤30分鐘后取出烤盤將肉翻面，再入烤箱烤20分鐘左右。直到上色！ 烤制時(shí)間與牛肉條大小有關(guān)，烤的時(shí)候密切注意烤箱溫度，不然烤糊了鬧心啊！                  

多揉揉，做按摩是有用的，它可以使調(diào)料味道更容易滲入牛肉哦！

最后排入烤盤，密一點(diǎn)不要緊，烤制過程中還會(huì)縮水，否則每多烤一次，都是煎熬是不？刷油別忘了哦！建議不要烤的太干，否則會(huì)少了很多吮指的樂趣，哈哈！

烤好了，冷卻后裝保鮮盒入冰箱，隨吃隨取，方便呢！