陽虛型高血壓病藥膳

         陽虛型高血壓病常見頭頂冷痛、面色蒼白、頭目眩暈、畏寒肢冷、精神萎靡、腰酸膝軟、食欲不振、大便溏瀉、夜尿頻數(shù)或小便不利、舌質(zhì)淡胖、苔白滑、脈沉細(xì)無力等癥，常見于高血壓病l、Ⅱ期。 常用于藥膳的藥物有：黨參、白術(shù)、附片。杜仲、仙靈脾、仙茅、冬蟲夏草、巴戟天、胎盤粉、鹿茸粉、茯苓、龍骨、牡蠣、山棱等。 常用于藥膳的食物有：豬肉、羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、鴿肉、蛋類、蔬菜、水果、紫菜、淡菜、海帶，海參、蝦、石斑魚、鰻魚、鮑魚、魚翅等。

姜附片羊肉湯

【配方】熟附片9克，姜20克，羊肉200克，蒜15克，蔥10 克，鹽5克。

【制作】

1．姜洗凈、切片；羊肉洗凈，在沸水鍋內(nèi)焯一下，去血水；熟附片洗凈，先用燉鍋加水100毫升燉l小時(shí)，蔥切段。

2．羊肉、熟附片、姜、蔥、蒜、鹽放入燉鍋內(nèi)，加l(000毫升水，用武火燒沸，打去浮沫，改用文火煮l小時(shí)即成。

【食法】每2天1次，每次吃羊肉50克，喝湯。

【功效】暖。腎壯陽，回陽救逆。高血壓陽虛患者食用，尤以冬季食用為宜。 注：附子有毒，所以應(yīng)選用炮制過的熟附片。在制作藥膳時(shí)，也應(yīng)多煮，這樣可以減少毒性。

海馬雞

【配方】海馬20克，雞肉200克，蔥lO克，姜、鹽各5克。

【制作】

1．把海馬洗凈；雞肉洗凈，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。

2．把海馬、雞肉、蔥、姜、鹽放人燉鍋內(nèi)，加1000毫升水，用武火煮沸，文火燉熬l小時(shí)即成。

【食法】每日1次，每次吃雞肉50克。

【功效】補(bǔ)氣血，暖腎陽。高血壓陽虛患者食用。

韭菜炒蝦仁

【配方】韭菜200克，蝦仁50克，蔥10克，姜、鹽各5克，植物油30毫升。

【制作】

1．把韭菜洗凈，切3厘米長的段；蝦仁洗凈，姜切絲，蔥切段。

2．把炒鍋放植物油燒至六成熱，放入姜、蔥爆香，立即放入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)腎陽、固腎氣、通乳汁。

冬蟲夏革蒸自鵝

【配方】冬蟲夏草15克，白鵝肉500克，蒜15克，蔥10克，姜、鹽各5克。

【制作】

1．冬蟲夏草洗凈用酒浸泡；白鵝肉用沸水焯一下，去血水瀝干，切成4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段，蒜切片。

2．白鵝肉放盆小，放人鹽、姜、蔥，在白鵝肉的上面放上蒜、冬蟲夏草，加上湯400毫升。

3．蒸盆置武火蒸45分鐘即成。

【食法】每兩日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)肝腎，壯元陽，降血壓。高血壓陽虛型患者食用。

山楂冬蟲夏草鴿肉湯

【配方】山楂15克，冬蟲夏草10克，白鴿肉200克，蒜15克，蔥10克，姜、鹽各5克。

【制作】

1．把山楂洗凈，去核，切片；冬蟲夏草用酒浸泡，洗凈；白鴿宰殺后去內(nèi)臟、毛及爪，用沸水焯去血水，瀝干，一切兩半；姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。

2．白鴿肉放燉鍋內(nèi)，放入山楂、冬蟲夏草、姜、蔥、鹽、蒜，加水1200毫升。

3．燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘即成。

【食法】每日1次，一次吃半只鴿肉，喝湯，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)腎陽，降血壓。高血壓陽虛患者食用。

韭黃炒對蝦

【配方】韭黃、對蝦各100克，蔥10克，姜、鹽各5克，植物油50毫升。

【制作】

1．韭黃洗凈，切4厘米長的段；對蝦去頭尾及殼、沙腺，切成 3厘米長的段。

2．炒鍋放植物油燒至六成熱，放入蔥、姜爆香，放入蝦段翻炒2分鐘，加鹽，隨即放人韭黃，炒至斷生即成。

【食法】每2日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)腎陽，益氣血。高血壓陽虛患者食用。

糖醋白菜

【配方】山楂10克，白菜200克，醋10毫升，白糖10克，鹽5 克，植物油50毫升，姜5克，蔥10克。

【制作】

1．山楂洗凈去核，切片；白菜洗凈，切4厘米長的段。

2．炒鍋放植物油燒至六成熱，放入姜、蔥爆香，放入白菜，山楂、鹽，翻炒后，放入白糖，醋起鍋即成。

【食法】每日1次，每次佐餐食用。

【功效】清熱解毒，降脂降壓。高血壓陽虛患者食用。

醋拌花枝

【配方】花枝(墨魚)200克，蔥10克，姜、鹽各5克，醋、香油各10毫升。

【制作】

1．花枝洗凈，去紫色皮膜，切4厘米長的花，放沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝干水份。

2．姜切絲、蔥切花，放人碗內(nèi)，放入熟花枝，放入醋、鹽。淋上香油拌勻即成。

【食法】每口1次，每次食花枝50克，佐餐食用。

【功效】清熱解毒，降脂降壓。

龍須冬蟲夏草蒸子雞

【配方】玉米須30克，冬蟲夏草15克，子雞1只(約500 克)，蔥10克，姜、鹽各5克。

【制作】

1．冬蟲夏草用酒浸泡，洗凈；子雞宰殺后去毛及內(nèi)臟、爪；玉米須洗凈，放入燉鍋內(nèi)，加水50毫升，煮25分鐘．去渣，留汁液；姜切片，蔥切段，待用。

2．雞放入蒸盆內(nèi)，把鹽抹在雞身上，放入玉米須汁液，冬蟲夏草放在雞腹內(nèi)，姜、蔥放在雞身上，加鹽、100毫升水。

3．蒸盆置武火蒸籠內(nèi)蒸50分鐘即成。

【食法】每日1次，每次吃雞肉50克。

【功效】補(bǔ)腎益陽，降低血壓，高血壓陽虛患者食用。

桑葚瘦肉燒西芹

【配方】桑葚lO克，西芹、豬瘦肉各100克，蘑菇30克，蔥10 克，姜、鹽各5克，植物油50毫升，上湯300毫升。

【制作】

1．桑葚去雜質(zhì)，洗凈；兩芹洗凈，切3厘米長的段；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊；蘑菇發(fā)透，去蒂根，一切兩半；姜切片，蔥切段。

2．炒鍋放植物油燒至六成熱，加姜、蔥爆香，放入豬瘦肉、桑葚、兩芹、蘑菇、鹽、上湯300毫升，用文火燒25分鐘即成。

【食法】每日1次，每次食肉30—50克，隨意吃西芹、蘑菇。

【功效】補(bǔ)腰腎，益氣血，降血壓。陽虛型高血壓患者食用。

醋制黑豆

【配方】黑豆200克，醋30毫升。

【制作】

1．黑豆去雜質(zhì)，洗凈，烘干。

2．炒鍋置武火上燒熱，放入黑豆，用鍋鏟不停地翻炒，改用中火，聽見輕微爆炸聲，離開火口，待響聲停止，重將鍋置中火上，放入醋，炒干即成。

【食法】每日2次，每次吃豆15克。

【功效】補(bǔ)肝腎，降血壓。高血壓陽虛患者食用。

紫河車燉雞

【配方】紫河車30克，子雞1只(約500克)，蔥10克，姜、鹽各5克。

【制作】

1．紫河車洗凈，烘干，研成細(xì)粉；雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪；姜切片，蔥切段。

2．雞身上抹上鹽，放入燉鍋內(nèi)，放入紫河車粉、姜、蔥、水 1500毫升：

3．鍋置武火燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)虛損，益氣血。高血壓陽虛患者食用。

桂圓山楂茶

【配方】桂圓肉30克，山楂20克。

【制作】

1．桂圓肉洗凈，山楂洗凈，去核，切片，待用。

2．桂圓肉、山楂片放入燉鍋內(nèi)，加水250毫升。

3．燉鍋置武火上燒沸，改用文火煮15分鐘即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】寧心安神，降脂降壓。高血壓陽虛失眠患者食用。

紅棗山楂當(dāng)歸茶

【配方】紅棗5顆，山楂10克，當(dāng)歸6克，白糖5克。

【制作】

1．II J楂去核，洗凈，切片；紅棗洗凈，去核，切片；當(dāng)歸洗凈，切2厘米長的段。

2．山楂、紅棗、當(dāng)歸、白糖放燉鍋內(nèi)，加水250毫升。

3．燉鍋置武火上燒沸，改用文火煮15分鐘即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】補(bǔ)氣血，降血壓。高血壓陽虛患者飲用。

洋參山楂茶

【配方】西洋參、山楂各10克。

【制作】

1．西洋參潤透切薄片；山楂去核，洗凈，切薄片。

2．西洋參、山楂放人燉鍋內(nèi)，放入水250毫升。

3．燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮15分鐘即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】生津止渴，降脂降壓。高血壓陽虛患者食用。

薺菜拌馬蘭

【配方】薺菜、馬蘭各100克，味精3克，白糖5克，香油10毫升，鹽5克。

【制作】

1．薺菜洗凈，用沸水焯熟；馬蘭洗凈，切絲，用沸水煮熱。

2．?dāng)D十馬蘭、薺菜水分，放入盆內(nèi)，放人味精、白糖、鹽、香油拌勻即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】清熱解毒，降脂降壓。高血壓陽虛型患者食用。

橘子山楂桂花羹

【配方】橘子、山楂各50克，桂花20克，白糖10克。

【制作】

1．橘子去皮、核，切碎；山楂去核，洗凈，切片；桂花洗凈。

2．橘子、山楂、桂花放人燉鍋內(nèi)，加水250毫升。

3．燉鍋置武火上燒沸，改用文火煮25分鐘，放人白糖，拌勻即成。

【食法】每日1杯，1周為1療程。

【功效】活血化瘀，降脂降壓。

蜂蜜薺萊蘿卜汁

【配方】薺菜、蘿卜各500克，蜂蜜10毫升。

【制作】

1．薺菜洗凈，蘿卜洗凈切絲，用沽凈白紗布絞取汁液。

2．在汁液內(nèi)放入蜂蜜，拌勻即成。

【食法】每日2次，每次服完。

【功效】清熱潤燥，降低血壓。高血壓陽虛患者食用。

核桃杜仲煲龜肉

【配方】核桃30克，杜仲15克，龜肉200克，蔥10克，姜、鹽各5克，植物油50毫升，雞湯400毫升。

【制作】

1．龜宰殺后，去頭、尾、內(nèi)臟及爪，切成4厘米見方塊。

2．核桃去殼留仁，洗凈；杜仲烘干，打成細(xì)粉；姜切片，蔥切段。

3．炒鍋放植物油武火燒至六成熱，放人姜、蔥爆香，放入龜肉、鹽、雞湯400毫升，放人杜仲粉和核桃仁，炒勻，用文火煲 30分鐘即成。

【食法】每日1次，每次食龜肉30～50克。

【功效】補(bǔ)中益氣，降低血壓。高血壓陽虛患者食用。

杜仲煮烏參

【配方】杜仲20克，水發(fā)海參200克，蔥10克，姜、鹽各5 克，雞湯600毫升。

【制作】

1．杜仲烘干，打成細(xì)粉，水發(fā)海參去腸雜，順切薄片，姜拍松，蔥切段。

2．海參(烏參)放入燉鍋內(nèi)，放入杜仲粉、雞湯、姜、蔥、鹽。

3．鍋置武火燒沸，改用義火煮40分鐘即成。

【食法】每日1次，每次吃海參30～50克。

【功效】補(bǔ)肝腎，降血壓。高血壓陽虛患者食用。

杜仲西紅柿肉片湯

【配方】杜仲15克，西紅柿100克，豬瘦肉50克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，蔥10克，姜、鹽各5克，植物油50毫升，雞湯500毫升。

【制作】

1．杜仲烘十打粉；西紅柿洗凈，切片，肉切片；姜切片。蔥切段。

2．肉片放入碗內(nèi)，放入水、淀粉、鹽、杜仲粉，打入雞蛋，拌成稠狀掛漿，待用。

3．炒鍋放植物油燒至六成熱，放入姜、蔥爆香，放入雞湯燒沸，放入肉片、西紅柿，煮8分鐘即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)氣血，降血壓。高血壓陽虛患者食用。

杜仲紅棗芹菜湯

【配方】杜仲15克，紅棗10顆，芹菜200克，蔥10克，姜、鹽各5克，植物油30毫升。

【制作】

1．杜仲烘f，打成細(xì)粉；紅棗去核，切片；芹菜洗凈，切4厘米長細(xì)段；姜切片，蔥切段。

2．炒鍋放植物油燒至六成熱，放人姜、蔥爆香，放入600毫升水，燒拂，再把芹菜、紅棗、杜仲粉、鹽放入煮25分鐘即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】補(bǔ)肝腎，降血壓。高血壓陽虛患者食用。

杜仲煲鮮貝

【配方】杜仲10克，鮮貝肉200克，西芹100克，荸薺50克，蔥lQ克，姜、鹽各5克，植物油50毫升，上湯300毫升。

【制作】

1．杜仲打粉，鮮貝肉洗凈，切成薄片；兩芹洗凈，切4厘米長的段；荸薺洗凈，去皮，一切兩半；姜切片，蔥切段。

2．炒鍋放植物油燒至六成熱，放入姜、蔥爆香，放入鮮貝肉、杜仲粉、西芹、荸薺、鹽、上湯300毫升，用文火煲20分鐘即成。

【食法】每日1次，每次食鮮貝30～50克，隨意吃西芹、荸薺。

【功效】補(bǔ)腎陽，降血壓。高血壓陽虛型患者食用。