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生啫魚頭煲
 配料：姜、蔥、蒜、香菜、泡米椒四個(gè)、鹽、生抽、生粉、生抽、料酒。
做法：
1~3. 準(zhǔn)備好所用材料，香菜洗凈切兩節(jié)備用。
4. 泡米椒切小節(jié)備用，香芹切段，紅椒切圈備用。
5. 蔥白切段，蔥葉切絲，姜蒜切片，紅椒切絲備用。
6.7. 魚頭處理好斬件，放料酒，胡椒粉，生抽，鹽，生粉，一點(diǎn)姜蔥碎抓勻腌半小時(shí)。
 9.10. 倒入魚頭翻炒均勻。隨后蓋上蓋焗五分鐘 。
11. 加入紅椒和香芹，繼續(xù)蓋三分鐘。
12. 最后加入香菜，蔥絲和椒絲，即可離火。
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