多吃苦味食物

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是夏日的健康食品?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。

注意補充維生素

高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

別忘補鹽補鉀

夏季出汗需要多補鉀。在炎熱的環(huán)境中，人們的新陳代謝過程增強，隨著葡萄糖大量移入細(xì)胞內(nèi)分解補充機體能量來源，作為糖代謝不可缺少的微量元素--鉀，也不斷地由血漿移入細(xì)胞內(nèi)，造成血鉀偏低。

夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內(nèi)所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中也含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

暑天宜清補

夏天的飲食應(yīng)該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。

多吃解暑藥粥

在炎熱的夏季，人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，損害健康。

夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等"解暑藥粥"。

39． 科學(xué)飲食好處多

早餐宜早

人體經(jīng)過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。

宜細(xì)嚼慢咽

這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負(fù)擔(dān)。

宜暖

俗話說："一熱三解。"暖食味道好。中醫(yī)認(rèn)為，胃喜暖惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，有利于胃的消化、吸收。否則，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。

宜少

在日常飲食中，少吃多滋味，暴飲暴食傷身體，保健養(yǎng)生，要做到善食還要善節(jié)。

宜軟

堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。

宜淡

日常飲食五味不可偏亢。中醫(yī)認(rèn)為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎傷肉。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，對健康大有益處。

宜素

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。

宜坐

飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進食，不利于消化。因此，坐正用餐，對身體健康十分有益。

宜靜

用餐時，宜安靜地精神集中，品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。

40． 女性宜常吃的食物

花菜：實驗表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他含酶食物。此外，花菜中還含有可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。

草莓：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有著極大的益處。草莓可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病。與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

酸奶：酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還含有維生素B2、磷、鉀以及維生素B12，這些元素都對人體大有裨益。

紅薯：紅薯中富含纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老，預(yù)防動脈硬化，還能有效地預(yù)防腫瘤。

木瓜：木瓜中的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維生素C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍。木瓜尤其有助于消化人體難以吸收的肉類，因而能有效地預(yù)防腸道疾病。

亞麻子：面包師經(jīng)常用這種堅果的種子，來增加食物的香味和美感?？茖W(xué)家認(rèn)為，這種小小的棕色種子里富含一種雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。

豆腐：豆類蛋白量高的食物能夠降低膽固醇，還能將婦女更年期的潮熱反應(yīng)減少到最低程度，同時能使骨骼健壯，因為在豆類里起化學(xué)反應(yīng)的黃酮素與雌激素的結(jié)構(gòu)相近，每天攝入50-76毫克黃酮素能減輕更年期潮熱反應(yīng)，而一小杯豆腐就含有25-35毫克黃酮素。

牛肉：由于婦女一生中有很長的月經(jīng)期，這使得她們比男人更容易貧血。血液里含鐵量低，會引起嚴(yán)重的疲勞。要想獲得足夠的鐵，吃牛肉是一種好辦法，100克生牛肉里至少有3毫克鐵，另外牛肉的脂肪含量低，既可增加能量又能抑制體重。

甘藍(lán)葉：骨質(zhì)疏松癥是老年婦女容易患上的一種疾病，這種不起眼的蔬菜能幫助人們遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松癥。除了能從甘藍(lán)葉中攝取到大量的鈣、維生素D外，還能攝取維生素K，維生素K對骨骼有很強的保護作用。