材料：檸檬數(shù)個(gè)、蜂蜜數(shù)瓶、大口玻璃瓶一個(gè)，切片裝瓶放蜂蜜，按1：1比例，一個(gè)月后就可以吃了。我這個(gè)是泡菜缸，不用每天放氣了?？吹较旅娲蠹铱隙〞?huì)奇怪我為什么做這么多？酵素是時(shí)間的產(chǎn)物，像1：3：10的酵素需要三個(gè)月才能成品，六個(gè)月成精品，酵素永遠(yuǎn)不會(huì)壞，時(shí)間越久越好?，F(xiàn)在我都不舍得送人，一部分留給父母吃，一部分送給姑姑，剩下的自己吃，現(xiàn)在吃了十多天，渾身微微酸、痛、脹（加快新陳代謝），胃開始會(huì)餓了（我從來不知道餓），放屁多了，越是亞健康的人反應(yīng)越厲害，我老公反應(yīng)就沒有我明顯。我從美國回來后，身體有點(diǎn)累了，早上睡醒又會(huì)迷糊過去，吃了檸檬酵素后早上醒來很清爽，再也不迷糊了。更多反饋信息等我以后再發(fā)博文吧。

                   把檸檬清洗干凈

                       切片去核，盡量切小點(diǎn)，我第一次做切太大了，吃起來不方便

                                  大口瓶要每天放氣



                  上面留些空間，發(fā)酵后會(huì)膨脹以免爆瓶

       
       上面是已經(jīng)做好的各種酵素，有生姜、桑葚、各種水果酵素，紫色蓋子的瓶也不用放氣，很好用

下面是《環(huán)保酵素救地球論壇》版主燕子寫的怎么做檸檬酵素，我偷懶粘帖一下。

      2012年10月偶然發(fā)現(xiàn)好友在制作酵素，因?yàn)橄矚g養(yǎng)花陽臺(tái)種菜就被吸引到《環(huán)保酵素救地球論壇》這塊福地，因此也了解到了酵素到底是什么，知道了酵素就是人體必需的酶，當(dāng)你體內(nèi)的酶少了人體就容易生病，沒有了酶生命也就終止了，從此我便癡迷了自制酵素，讓我不得不提的是環(huán)保酵素，制作環(huán)保酵素就是把家里的廚余菜根菜皮果皮等變廢為寶，大家可以通過這個(gè)視頻連接更加詳細(xì)的了解環(huán)保酵素http://www./thread-3561-1-1.html。 
     在學(xué)習(xí)制作環(huán)保酵素的同時(shí)也學(xué)會(huì)了做食用酵素，這個(gè)檸檬酵素就是其中的一種，通常食用酵素的比例大概有2種；1種是1：1的比例的，就是1份蜂蜜加1份水果的比例，還有一種就是1；3；10的比例紅糖1份、多種果蔬3份、水10份，制作檸檬酵素是因?yàn)槭盏矫绹艿芤环忄]件而引發(fā)的，這個(gè)鏈接就是我把郵件拷貝后發(fā)到論壇里的一個(gè)帖子；http:///thread-6083-1-1.html，我是以切圖的形式發(fā)上去的，如果看不到圖片的內(nèi)容，只要你注冊下就可以了，這個(gè)帖子里提到檸檬是促進(jìn)代謝排名第一位，平時(shí)我們沒有機(jī)會(huì)吃檸檬，偶爾泡茶喝而已，看了這個(gè)郵件后我就想用什么方法能讓自己輕松吃掉檸檬呢，通過制作酵素我就聯(lián)想到用蜂蜜泡檸檬，方法就是用蜂蜜泡切片的檸檬，無論青檸檬還是黃檸檬都可以，只是青檸檬皮薄口感更苦些，但汁水多。黃檸檬皮厚汁水相對青檸檬少也沒有青檸檬那么苦，2種檸檬隨便選哪一種都可以，記住一定不能去皮，籽去不去都可以反正吃的時(shí)候就挑出去了，我沒有按1；1的比例去做，就是蜂蜜把檸檬片完全沒過了就可以了，最好用玻璃瓶，上面稍留些發(fā)酵空間，不用密封很緊因?yàn)榘l(fā)酵也需要放氣的，每天經(jīng)常按一按浮在上面的檸檬讓其充分接觸到蜂蜜，不需要攪拌，這樣室溫放置一個(gè)月就可以食用了，而且時(shí)間越久越好不會(huì)過期，時(shí)間越久效果越好，這是制作方法還算簡單吧。
    下面再說說檸檬酵素的功效和食用方法；檸檬可以殺死12種癌細(xì)胞，檸檬本身的功效做了酵素后它的功效就更強(qiáng)大了，檸檬本身的具體功效我就不在這里啰嗦了，就說說我和家人及酵友們用后的功效吧，這些都是我們的現(xiàn)身說法，美白促進(jìn)代謝，特別是針對有咽炎嗓子痛的人這個(gè)酵素的功效用“神奇”2個(gè)字形容是太貼切不過了 ，我得了30幾年的咽炎竟然吃了4天癥狀就完全消失了，要是消化不好或者突然感冒咳嗽了，這個(gè)酵素就派上用場了，還有很好的通便功效，具有很好的健脾胃的功效，還能有效對付黑鼻頭，更多的功效可以到《環(huán)保酵素救地球論壇》里有很多朋友的分享經(jīng)驗(yàn)，都是些真實(shí)體會(huì)，所以檸檬酵素對于我們每個(gè)家庭來說都是必不可少的。再來說說怎么食用，吃檸檬最好是晚上吃，白天吃了后曬太陽容易有色素沉著，所以建議晚上吃，用溫水泡3、4片后嚼著吃掉必要的時(shí)候可以加量吃，這個(gè)不是藥所以不用擔(dān)心吃壞了，水溫不易超過45度，偶爾喝10毫升的液體兌水250毫升，檸檬酵素因?yàn)楹橇扛咚圆灰组L時(shí)間吃，沒有任何副作用，這個(gè)酵素家庭必備應(yīng)急是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果想長期服用就做1份紅糖；3份檸檬；10份水的，這種比例需要發(fā)酵最少3個(gè)月才能食用。