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“多么普通的一道菜?。±瞎珢鄢赃@道菜，也是我家上桌率最高的菜之一，在不知道炒什么菜、不知道該吃點(diǎn)兒啥的時(shí)候，只要有這道菜就一切ok！別看簡(jiǎn)單、普通，澆在米飯上、澆在面條上，都是一等一的美食。” 用料主料
調(diào)料
西紅柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例 2.西紅柿洗凈，先切成橘子瓣，再改刀成滾刀塊兒
3.雞蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡 4.香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切成末
5.準(zhǔn)備好番茄醬 6.起炒鍋，熱鍋入涼植物油2大勺，燒至油7成熱時(shí)，下入雞蛋液；炒至基本凝固時(shí)，直接用鍋鏟打成大碎塊兒，盛出備用
7.另起炒鍋，熱鍋入涼油1小勺潤(rùn)鍋，小火煸炒一半蔥花，至蔥花邊緣微微變黃 8.下入西紅柿塊兒，轉(zhuǎn)大火，迅速翻炒均勻
9.下入番茄醬，翻炒均勻 10.下入炒好的雞蛋，翻炒均勻
11.加入蒜末，翻炒均勻 12.關(guān)火，加入適量鹽
13.加入另一半蔥花 14.翻炒均勻，即可
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