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10大過敏食物排行榜

 海浪花花 2014-05-19
 
 
 

說到過敏,簡直是眾多人的噩夢,怎么說呢?過敏原總是潛藏在生活周遭,令人難以察覺,一不小心就會引發(fā)過敏癥狀,輕則打噴嚏流鼻水、皮膚發(fā)癢,嚴(yán)重的話甚至可能呼吸困難、休克。食物是引發(fā)慢性過敏的主要來源之一,美國健康信息網(wǎng)站how stuff works整理出排行前10名容易引發(fā)過敏癥狀的食物,快來看看地雷食物是哪一些。

 

第10名:芹菜

芹菜在歐洲地區(qū)較常被視為過敏食物,它會引起“口腔過敏綜合癥”oral allergy syndrome,使皮膚發(fā)癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹,還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克anaphylactic shock。芹菜本身就是“光敏性蔬菜”,因此有過敏體質(zhì)的人更容易因此引發(fā)反應(yīng)。

 

第9名:芝麻

相較于芹菜較常在歐洲地區(qū)被視為過敏食物,在日本及中國,芝麻反而才是易引發(fā)過敏的食物,主要是較常在食物中出現(xiàn),日本就曾有名男童在1歲時就被發(fā)現(xiàn)會對芝麻嚴(yán)重過敏,且就算到了10歲,只要3公克的芝麻還是會讓身體嚴(yán)重不適。

 

第8名:牛奶

牛奶過去被奉為營養(yǎng)圣品,但是近幾年越來越多研究與實驗發(fā)現(xiàn)它是造成過敏的元兇之一,會讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的癥狀。根據(jù)“美國氣喘過敏學(xué)會”AAFA的統(tǒng)計顯示,1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應(yīng),不過幾年后大多人身體可以克服此種過敏原。

 

第7名:雞蛋

和牛奶一樣常見,雞蛋幾乎是每個人一生中都吃過的料理食材,然而它也是常見的過敏原之一。有人是對蛋白過敏,有人是對蛋黃過敏,會引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹,甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關(guān),許多烘焙食品與美乃滋都要遠(yuǎn)離。

 

第6名:花生

看好萊塢電影時應(yīng)該都曾看過因為誤食含花生成份的食品而導(dǎo)致過敏發(fā)作、休克這樣的情節(jié),臺灣長庚醫(yī)療團隊的研究也曾發(fā)現(xiàn)花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現(xiàn)變化,而且這種現(xiàn)象往往持續(xù)20個月以上,較不容易隨時間遞減。花生成分中,以“Arachis Hypogaea 2”最容易引發(fā)臨床過敏癥狀。

 

第5名:堅果

根據(jù)“食物過敏組織”FAI統(tǒng)計,在對堅果過敏的孩童之中,有91%的比例一生都無法克服,因此必須終生遠(yuǎn)離堅果類食品。堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。

 

第4名:魚類

鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應(yīng)的兩種魚類,金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發(fā)過敏的魚類。如果曾有吃魚而引起過敏癥狀的經(jīng)驗,那么最好避免太頻繁吃海鮮類食物,以確保不會有間接感染的機會。

 

第3名:貝類

貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子,另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是,對貝類過敏的人會出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的癥狀,這類過敏癥狀通常在成人之后才會出現(xiàn),因此也是少數(shù)不是兒童時期就能觀察出的過敏原。

 

第2名:豆類

從1950年代起,許多食品工廠就開始利用豆類來取代牛奶生產(chǎn)類似食品,像是在知名咖啡連鎖店也會提供以豆?jié){替換牛奶的客制化服務(wù)。不過,仍有些人可能反而是會對豆類食品產(chǎn)生過敏反應(yīng),1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆?jié){,以免有對蛋白質(zhì)過敏的可能。

 

第1名:小麥制品

登上過敏地雷食物排行榜第一名的原來就是小麥!因為對小麥過敏的人,甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉,都會引發(fā)些許過敏反應(yīng),甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。對西方國家人來說,要避免小麥制品更是困難,幾乎所有主食類都與它有關(guān),例如面包、麥片、餅干等。

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