EM菌種原液的家庭制作方法 A、菌種活化:取EM菌種10克、紅糖0.1公斤(紅糖先用熱開(kāi)水溶化),加入1公斤無(wú) 菌的水中。注:(先把水加熱到100°C后加入紅塘,而后繼續(xù)加熱5分鐘。冷卻到37°C 時(shí)加入EM菌種),密閉發(fā)酵( 35°C—37°C溫度)3-5天,從第二天開(kāi)始可以隔一天松動(dòng)容器口放氣減壓一次,打開(kāi)容器口時(shí)聞到有酸甜味即活化成功??梢宰鳛橐后w菌種使用。 B、制作原液:將活化好的一公斤液體菌種加入二級(jí)發(fā)酵罐(密閉容器)(加水比例按1:10-20的比例加入) (10%的紅糖,0.3%的尿素,0.1%微量元素,0.1%的復(fù)合維生素,0.1%氨基酸,發(fā)酵溫度35-37度!發(fā)酵時(shí)間5-7天?。瑥牡诙扉_(kāi)始可以隔一天松動(dòng)容器口放氣減壓一次,打開(kāi)容器口時(shí)聞到有酸甜味即發(fā)酵擴(kuò)培成功。 成品發(fā)酵液標(biāo)準(zhǔn):(氣味:酸甜,PH值:3.0-4.0,活菌含量:大于100億/ml) EM培育技術(shù) 配方:涼開(kāi)水10千克,EM菌種500克,紅糖500克,尿素60克,磷酸二氫鉀20克,維生素C5克。 操作方法: 1 .將紅糖,尿素,磷酸二氫鉀放入涼開(kāi)水,充分?jǐn)嚢柚寥咳芙狻?/font> 2 .加入EM菌種,攪拌均勻。 3 .將混合液裝入無(wú)色透明的飲料瓶,蓋緊。 4 .將飲料瓶放置在陽(yáng)光下,氣溫25-35度。 5 .3-4天后,瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生大量氣體,需每天開(kāi)蓋30分鐘放氣。 6 .第5天左右,倒出培養(yǎng)液,加入VC混勻,重新裝瓶,陽(yáng)光下再培育一天即好。 7.培育好的EM液要避光保存,(避開(kāi)陽(yáng)光直射即可)可保存1年。 8 .新培育好的菌液,3個(gè)月內(nèi)可作為下一批培養(yǎng)液的菌種。超過(guò)3個(gè)月不宜做菌種。 9 .自培菌種連續(xù)使用3個(gè)月后,不再使用,須外購(gòu)菌種,保持活力。 說(shuō)明: 1.初始EM菌種,可從市場(chǎng)上選購(gòu)你自己認(rèn)為質(zhì)量好的EM原液,作為原始菌種。此后每次更新菌種都可如此操作。 2.加入VC是為了延長(zhǎng)保存期,如果培育好后短期內(nèi)(1個(gè)月)即使用,也可不加VC。 3.培育用的飲料瓶,可大可小,能密封即可。我一般用2-2.5升的飲料瓶。 怎樣判斷培育成功與否? 一看顏色,呈暗紅色;二看氣體,(這個(gè)最直觀)搖一搖有大量氣泡噴出 4.保存:短時(shí)間不用的EM應(yīng)用塑料瓶等容器裝起來(lái)密封,放到光線較暗且較涼爽的地方保存,一般可保存6個(gè)月左右時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。沒(méi)有臭味;四測(cè)PH值在3.8以下。 EM菌種是什么? 菌種和菌液所含益生菌成份是一樣的,都是EM復(fù)合菌,EM菌種是低溫休眠狀態(tài)下的菌體,存在形態(tài)為褐色粉末狀,是固體的;EM菌液是激活后的菌種,存在形態(tài)為褐色液體,是液體的;菌種不能直接使用需要配制成菌液后才能使用。 主要成分:雙岐菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、酵母菌、放線菌、醋酸菌等多種酵素菌類。 EM菌液是什么? EM菌液由雙岐菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、酵母菌、放線菌、醋酸菌等單一菌種經(jīng)特殊工藝研制而成的高效復(fù)合微生物菌種。每毫升含有益總菌數(shù)≥20億 CFU。 以上便是EM菌種和菌液的區(qū)別。 以一瓶菌種制作方法為例菌種配抽菌液方法: 能夠密封的塑料桶容量為20斤 紅糖1斤 益富源菌種(1瓶) 無(wú)菌干凈的水(深井水、涼開(kāi)水、或者放置24小時(shí)的自來(lái)水) 注意:融化紅糖的水,可以根據(jù)條件自由配比,總重量是20斤即可。 以上是菌種配制菌液的方法步驟簡(jiǎn)單易懂,詳細(xì)明了。 菌種配制菌液時(shí)必須要注意事項(xiàng): 1、本品為活菌制劑,細(xì)菌活性較強(qiáng),應(yīng)該密閉陰涼避光保存。 2、禁止與抗生素,殺蟲(chóng)劑,消毒劑等強(qiáng)酸強(qiáng)堿混合使用。 3、瓶底有沉淀物為菌種載體,不影響質(zhì)量,可放心使用。 4、若瓶?jī)?nèi)有氣體,請(qǐng)慢慢開(kāi)啟,以免菌液外溢。 5、開(kāi)啟后,請(qǐng)?jiān)谝恢苤畠?nèi)用完,若有少量沉淀物屬正常,請(qǐng)搖均勻后使用。 6、使用本品時(shí)免疫程序正常進(jìn)行。 微生物有機(jī)肥的制作方法: 1)發(fā)酵原料:如谷糠、雜草、人、畜、禽糞便、作物秸稈(切碎)、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質(zhì)殘?jiān)惋炂傻??! ?/font> 2)工具:攪拌機(jī);塑料容器或水泥池(或者土坑墊塑料薄膜);塑料薄膜;粉碎機(jī)(普通農(nóng)用型);鐵鍬。 3) 發(fā)酵菌:農(nóng)富康種植菌液 4)配比:谷糠、雜草、人、畜、禽糞便、作物秸稈(切碎)、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質(zhì)殘?jiān)惋炂傻取?zhǔn)備400斤 農(nóng)富康種植菌液 5) 操作規(guī)程: ① 將發(fā)酵原料按配比準(zhǔn)備400公斤,此為發(fā)酵原料待用; ② 將1公斤農(nóng)富康糞便分解劑倒入50公斤水中稀釋攪拌均勻,稀釋用水最好為井水或河水,若為自來(lái)水請(qǐng)放置24小時(shí)后再用;能夠適當(dāng)?shù)娜芙庖恍┘t糖在里面效果更佳。 ③ 如有攪拌機(jī):可以先將發(fā)酵原料混合2分鐘后,再倒入發(fā)酵劑稀釋液攪拌6分鐘;沒(méi)有攪拌機(jī):用鐵鍬攪拌按由少到多的原則,即先將菌液稀釋液倒入少量發(fā)酵原料中攪拌均勻,直到?jīng)]有團(tuán)塊,然后再將攪拌好的少量發(fā)酵原料倒入剩余發(fā)酵原料中攪拌均勻,直到?jīng)]有團(tuán)塊;(注意:視發(fā)酵原料干濕程度增減稀釋用水水量,稀釋的菌液用水應(yīng)是發(fā)酵原料的40%左右,拌成以手握成團(tuán),指縫見(jiàn)水但不滴水珠,松手即散為好。注意:水多了易酸,少了發(fā)酵不透。如發(fā)酵原料較濕,應(yīng)減少稀釋的用水量。) ④ 將混合后的發(fā)酵原料放入塑料容器或水泥池(或者土坑墊塑料薄膜)中,最后裝滿壓實(shí),排去空氣后用塑料薄膜密封,一定要完全密閉,適宜溫度為25-35℃,發(fā)酵5-10天(一般夏4天,春秋7天,冬10天),注意溫度和時(shí)間的掌握,直到?jīng)]有臭味含有酒味即為發(fā)酵成功。 |
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來(lái)自: 春風(fēng)楊柳荷香 > 《飲食養(yǎng)生》