芝麻土司

野李子 2014-04-25

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原料
中種面團(tuán)
面粉225克，酵母4克，水150克
主面團(tuán)
面粉95克，鹽2克，蜂蜜25克，水50克
黃油15克，黑芝麻2大匙
做法
1，中種面團(tuán)用面包機(jī)攪拌20分鐘發(fā)酵到兩倍大
2，再加入主面團(tuán)攪拌
3，10分鐘后加入黃油，黑芝麻攪拌，發(fā)酵到兩倍大
4，取出，分兩份，整形。搟長片，對(duì)折，再搟長片
5，卷起
6，放入模具發(fā)酵
7，發(fā)酵好倒數(shù)第一層175度40分鐘
8，取出脫模

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