  春雨羊湯店，是出租車(chē)司機(jī)推薦的，一到那里，發(fā)現(xiàn)根本就是個(gè)“的哥”據(jù)點(diǎn)，店外的空地上，停著不少的出租車(chē)，在夏利，也有小面包車(chē)。 店堂不大，擠擠的很有親近感，十幾張桌子，幾乎都坐滿了，在這種店里吃東西，一個(gè)人的話，是很麻煩的，你必須要自己端菜、端湯，自己找位子，自己拿筷子，反正，什么事都得自己來(lái)。 店里有兩個(gè)窗口，一個(gè)是賣(mài)熟菜的，一個(gè)是賣(mài)羊湯的，不用買(mǎi)籌子，現(xiàn)鈔交易。  所謂的熟菜，就是各種各樣的“羊東西”煮熟剁碎，看到一碗羊肉，有些嫩嫩的樣子，一問(wèn)原來(lái)是“胎羊”，乖乖，胎羊也吃？入鄉(xiāng)隨俗，要了一份，10元；外加一碗牛肚，也是10元。  胎羊這玩意，聽(tīng)著是挺過(guò)份的，想當(dāng)然，應(yīng)該是宰殺懷著小羊的母羊，特地把羊胎剝出來(lái)，做成的菜吧？或許是我心理陰暗？沒(méi)準(zhǔn)胎羊就是指的剛出生的小羊呢？ 其實(shí)，據(jù)說(shuō)《本草綱目》有紀(jì)載：胎羊性溫?zé)o毒，主添精助氣，益血護(hù)虛，治男女虛勞，有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)氣益血的功效。有人說(shuō)了，中國(guó)人很殘忍，其實(shí)西方也早就致力于羊胎素的研究，不過(guò)一個(gè)是原料放在食桌上，一個(gè)是精華放在膠囊里，其實(shí)都是一回事。 胎羊的確很嫩，入口即化，但真要說(shuō)如何如何的好吃，也不過(guò)如此，這種玩意，嘗一回新鮮可以，長(zhǎng)吃就不行了。古人說(shuō)上天有好生之德，打獵尚要網(wǎng)開(kāi)一面，更何況取懷崽母羊殺之而取胎羊食呢？  牛肚味道也還可以，切成長(zhǎng)的細(xì)條，很軟，也很嫩，這里不管什么東西，都是切碎了一大盤(pán)，有人要買(mǎi)，就舀起裝一盆，然后灑上醬油、辣油什么的，再在最上面放一把香菜，待食客吃的時(shí)候，自己拌。 我只點(diǎn)了兩樣，已經(jīng)是兩大盆，看看都不可能吃得下去。店里的位子很擠，一張桌上要坐幾家人。我的對(duì)面，坐著兩個(gè)男的，挺客氣地和我攀談（嚴(yán)格地說(shuō)，是我和他們攀談），有一茬、沒(méi)一茬地說(shuō)說(shuō)話。   他們點(diǎn)了一份羊腦，一份牛筋，看他們的樣子，吃得也很香。雖然四樣?xùn)|西，擺在一起有點(diǎn)嚇人，但我想，吃下水，總比扔掉好一些吧？我一直記得我在泰國(guó)的時(shí)候，有個(gè)外國(guó)老太太和我說(shuō)起飲食，她說(shuō)她特別敬佩中國(guó)人、泰國(guó)人，因?yàn)檫@些人把東西的內(nèi)臟也吃下去，這樣的吃法，是一種尊重動(dòng)物的表現(xiàn)，我一直覺(jué)得她的說(shuō)法，不無(wú)道里。 對(duì)面的兩個(gè)，其中有一個(gè)也是的哥，聽(tīng)我問(wèn)起一個(gè)地方，表現(xiàn)“等吃完了，我送你就是了”，然后，他推薦我再喝碗羊湯。羊湯在另一個(gè)窗口，有三塊的，有五塊的，我本來(lái)打算要個(gè)五塊的，結(jié)果看前面排隊(duì)的人端著一個(gè)大海碗，滿滿的全是羊心、羊肝，就問(wèn)他拿的是什么，他說(shuō)是五塊的，乖乖，到底是在北方啊，量這么大？  要了一份三塊的，服務(wù)員也是從一個(gè)大盤(pán)里舀起各式的碎肉來(lái)，然后再?gòu)臏伬镆ㄆ鹨淮笊诇珌?lái)，湯面厚厚的一層辣油。我看了有些傻，這么一層辣油，非辣起我不可，于是要求把這碗轉(zhuǎn)讓給我后面的那人，我再另外要一碗。 結(jié)果服務(wù)員接過(guò)我的碗，用勺子盛著肉塊，放到湯里洗了一洗，我再仔細(xì)一看，她根本就沒(méi)有白湯，只是由于手勢(shì)好，辣油都在鍋的一面。服務(wù)員把肉塊放回碗里，又撇了幾下，把辣油都劃走后，舀起一勺白湯，盛在我的碗里。 羊湯很鮮美，里面的東西也很好吃，雖然羊肝多了一點(diǎn)，硬硬干干的不是很過(guò)癮，但味道真是不錯(cuò)。我又去買(mǎi)了一只燒餅，三角錢(qián)一只，巴掌大小，焐在棉被里的。 這只燒餅可能是我吃過(guò)的最好吃的燒餅了，酥、松、香、潤(rùn)，一只燒餅居然可以做到這么好吃，真是不容易。別的不說(shuō)，雖然是焐在棉被里的，可拿到手的時(shí)候，居然燙得捧不住，只能用手指掂著邊上，方才能夠拿住。一只咬下去，松松的，又有一股熱氣冒出來(lái)，不但如此，燒餅是和了油烤的，但又不同于西點(diǎn)的起酥，雖然也是一層一層，卻很緊實(shí)，但不死硬，真是好得難以形容，我這個(gè)喝酒向來(lái)不吃主食的人，居然吃完一個(gè)，又去買(mǎi)了一個(gè)。 小小的燒餅，只要三角錢(qián)一個(gè)，聽(tīng)對(duì)桌的說(shuō)，就是大街上的，也要賣(mài)到五角一個(gè)，而且還沒(méi)有這么好吃，看來(lái)美食這玩意，真要自己留心，才能發(fā)現(xiàn)好東西，有時(shí)小小的街邊店，也不失為美食的藏龍臥虎之處啊。 |
|
|
