這些食物會讓你的大腦變笨

　　1、果糖

　　我們都知道，吃糖太多會惹來很多麻煩，糖尿病、肥胖癥和脂肪肝...這些疾病似乎都和糖有著千絲萬縷的關(guān)系。而最近的研究還指出，果糖對大腦亦是有害。

　　在軟飲料、調(diào)味品、蘋果醬和嬰兒食品等加工食品中，都果葡糖漿。研究發(fā)現(xiàn)，如果長期進食這種糖漿，會導致腦細胞出現(xiàn)信號傳遞障礙，從而破壞正常大腦清晰思考的能力和以往知識內(nèi)容的記憶力。

　　同時，食用過多果糖，會阻礙胰島素調(diào)節(jié)細胞利用及儲存糖、產(chǎn)生思維和情緒所需能量的功能，讓你決策更慢、行動遲緩。

　　2、爆米花

　　爆米花是典型的“減智商品”，常吃會讓你變笨。由于爆米機的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當給爆米機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進入人體，進而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　其次，爆米花香精在制作過程中會轉(zhuǎn)化成一種雙乙酰的物質(zhì)，會對肺部造成嚴重傷害，導致呼吸困難、咳嗽等癥狀，甚至出現(xiàn)肺組織纖維化。

　　3、皮蛋

　　皮蛋的含鉛量很高，吃多了會沉淀在人體內(nèi)，對神經(jīng)系統(tǒng)有很強的毒害性，輕者造成思維遲鈍、神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定性差，重者則會神經(jīng)紊亂。

　　經(jīng)常吃含鉛過量的食物，還會在體內(nèi)蓄積鉛元素，對造血系統(tǒng)產(chǎn)生損害，影響骨髓的造血功能，造成免疫力下降，增加感染的幾率。

食療養(yǎng)生常識：大腦最愛和最恨的食物分別是哪些？

　　4、油條

　　豆?jié){+油條，是很多人的傳統(tǒng)的早餐模式。如果每天都有吃油條的習慣，將會對大腦造成嚴重損傷。

　　傳統(tǒng)油條中添加了白礬，食用后對人體危害很大。因為白礬中含有大量的重金屬鋁，會損傷人體的腦部神經(jīng)，使腦細胞產(chǎn)生病變，從而引發(fā)腦部疾病。成人兒童常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生缺鈣，貧血，注意力不集中等癥；老人常食易產(chǎn)生記憶力低下嚴重者可得老年癡呆癥；孕婦常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生胎兒畸形、腦癱。

　　而且，由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體，比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)會大大提高人體患癌幾率。

　　5、罐頭飲料等

　　有的商家為了提高食品口味、延長保存時間，會在食品中添加防腐劑、色素、調(diào)味劑等，這些物質(zhì)也會對大腦產(chǎn)生危害。

　　大腦是一臺珍貴而復雜的機器，所以你必須給它補充“優(yōu)質(zhì)燃料”。垃圾食品、劣質(zhì)食品、所有化學制品和防腐劑，不僅損害身體，還削弱智力。罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等食物，會使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。

食療養(yǎng)生常識：大腦最愛和最恨的食物分別是哪些？

　　大腦喜歡的食物

　　1、大米、面粉等主食

　　大米、面粉、玉米、小米等為主含有的主要成分——是淀粉，經(jīng)口腔內(nèi)唾液淀粉酶水解，會被分解成葡萄糖。葡萄糖是保證腦細胞的重要熱能來源，因為食物轉(zhuǎn)化的葡萄糖供給熱能最快。

　　2、肉魚蛋奶類

　　想要保持大腦的良好運轉(zhuǎn)狀態(tài)，要注意腦中氨基酸的平衡。因為氨基酸助于腦神經(jīng)功能及大腦細胞代謝，氨基酸結(jié)構(gòu)比例平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在大腦智能活動中起主宰作用。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚、蛋、奶、瘦肉及系列油料蛋白質(zhì)。

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　　3、茶

　　別再喝咖啡了，來一杯茶吧!由于綠茶或黑茶中含有兒茶素，因而十分有益大腦健康。你有沒有什么時候感到特別疲憊不堪，懶得去思考任何事情？這可能因為你的大腦中缺乏了兒茶素。

　　兒茶素可以使你的記憶力保持良好，發(fā)揮正常，它們不僅能夠保持你的大腦工作正常，并且可以給大腦提供適當?shù)男菹⒁詫剐睦砥凇１M管黑茶和綠茶具有相同的功能，但是綠茶比黑茶更加有效。早晨起來喝一杯綠茶是十分健康的，可以確保你的大腦一整天都保持良好狀態(tài)。

　　4、黑木耳

　　能凈化血液，增強記憶力。對喜歡吃肉、漢堡等高脂食物的小胖墩來說，黑木耳釋放出來的堿性物質(zhì)能夠吸附導致腦供血不足的腦動脈粥樣斑塊，使記憶力和思考力得到顯著提升。

食療養(yǎng)生常識：大腦最愛和最恨的食物分別是哪些？

　　5、芋類

　　芋類中含有豐富的膳食纖維，可以擊退腸內(nèi)對腦部有著不良營養(yǎng)的有害菌。此外，芋類還含有豐富的維生素C。

　　6、雞蛋

　　當人變老的時候，大腦就會開始萎縮，我們稱之為腦萎縮。大多數(shù)人寧愿身體的其它部分萎縮也不會希望大腦萎縮。不過，我們可以通過吃雞蛋來對抗這種自然萎縮。這是因為雞蛋含有充足的維生素B12和卵磷脂。維生素B12可以幫助對抗腦萎縮。

　　蛋黃雖然含有大量膽固醇，但是也膽堿含量也十分高，這對于修補大腦受損細胞是十分必要的。膽堿可以幫助我們提高記憶力。雖然食用過多的雞蛋對身體健康是有害的，但是每天食用1-2個雞蛋對腦部健康是有益的。

　　7、漿果

　　如果你不喜歡吃蔬菜，那你就得依靠水果，尤其是漿果，來改善大腦健康了。例如，藍莓可以改善運動技巧和全面的學習能力，被稱作是對大腦最有益的漿果。大多數(shù)的漿果類，包括黑莓、藍莓、紅草莓等，都富含抗氧化劑，可以很好地促進腦部健康。

　　你可以通過每天吃一些漿果來減緩腦部的衰老。

食療養(yǎng)生常識：大腦最愛和最恨的食物分別是哪些？

　　8、堅果類食物

　　大腦35%結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)，60%左右是脂質(zhì)，所以，食用脂肪的選擇不可小視。同時，記憶力的增強與衰退，必需脂肪酸起重大作用。

　　核桃、瓜子、松子等堅果類食物，含有優(yōu)質(zhì)油脂，堅持每天食用，可以健腦益智。其次，大豆油、芝麻油、花生油等植物油中同樣富含脂肪酸。

　　9、果蔬粗糧

　　這類食物富含維生素、微量元素及食用纖維，對大腦具有系列的營養(yǎng)保健作用，可使智商活躍，精力充沛。

　　糙米、全麥粉、青菜、紫菜、青豆等食物中富含維生素B族，可以保證大腦能量供給，利于克服倦怠、疲勞感，并令人反應快、思維清晰，保持優(yōu)良記憶力；

　　黑芝麻、玉米等食物富含維生素E，可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細胞衰退、壞死，以延長生命期，維護大腦健康旺盛地工作活力。