健康功效

蒜薹：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

用料

面條一把	肉絲2兩
蒜薹一小把 相克食物	胡蘿卜絲一小把
圓白菜5、6片 相克食物	洋蔥半個 相克食物
蔥姜蒜碎若干	干辣椒適量 相克食物
老抽一勺	料酒一勺
生粉一勺	胡椒粉適量
五香粉適量	糖半勺 相克食物
鹽適量

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  1.肉絲里放適量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分鐘

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  2.蒜薹切小段

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  3.胡蘿卜切粗絲

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  4.圓白菜切粗絲

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  5.圓蔥切絲待用

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  6.鍋里放油，油熱后倒入肉絲

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  7.翻炒變色后出鍋待用

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  8.鍋里放油，放入蔥姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味

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  9.倒入蒜薹，翻炒

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  10.變色后加入胡蘿卜絲、洋蔥絲加入肉絲，翻炒

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  11.加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，倒入圓白菜絲，翻炒

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  12.利用炒菜的時候，湯鍋燒熱水，放入面條，煮9成熟后，撈出來

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  13.放在菜鍋里一起炒，翻炒均勻后，加鹽出鍋

小貼士

1、炒菜要根據(jù)菜的易數(shù)的程度依次放入，別一起扔進去，否則蒜薹還硬呢，胡蘿卜、圓白菜都化了。
2、大火快炒，別放水燉。
3、面條別煮爛了，快煮好之前關(guān)火，挪到菜鍋里翻炒即可。
4、這個來瓣蒜，來點老醋，來幾勺油潑辣子，拌起來好吃極了。
5、邊吃面，邊喝面湯不錯。
6、如果老媽在，我就不用面條機壓好的面，她可以做拉條子，一起炒就更地道了。
7、菜的組合也可以隨機變，但是一般都是要放蒜薹、圓蔥、圓白菜的，也可以放綠辣椒，我琢磨著放點黑木耳就五色蔬菜都有了。