實(shí)施果樹觀賞栽培，應(yīng)從苗木培育作起。如果只是個(gè)人一時(shí)的愛好，房前屋后或陽(yáng)臺(tái)上盆栽果樹供觀賞，購(gòu)買幾株苗木栽上，當(dāng)然也未嘗不可。但是要有規(guī)模地搞果樹觀賞栽培，搞個(gè)觀賞果樹的產(chǎn)業(yè)，或要把此事當(dāng)成樂事來作，那就一定自己培育苗木，首先是建立果樹苗圃。苗圃可大可小，幾十畝或上千畝，庭院中有幾平方米也行。果樹有不同的育苗方式，常規(guī)的有實(shí)生（播種）苗培育法和自根苗培育法。由生物技術(shù)發(fā)展起來的組織培養(yǎng)、工廠化育苗，是在人工配制的培養(yǎng)基質(zhì)中把果樹的莖尖、莖段、葉片、花粉粒、葉鞘、種胚或某組織的部分細(xì)胞，作為外植體進(jìn)行培養(yǎng)，能育出品種純正的苗木，繁殖速度快，繁殖系數(shù)高。這種苗木也是自根苗，要求有一定的設(shè)備條件。

　　（一）苗圃地的條件和區(qū)劃

　　苗圃是提供優(yōu)質(zhì)苗木的基地，所以選擇哪塊地建苗圃，應(yīng)當(dāng)很講究。苗圃地的條件主要是：

　　（1）地勢(shì)，應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好，避開易澇和地下水位高的地塊。

　?。?）土壤，偏沙性的壤土好，太沙或重粘土都不好。

　?。?）灌溉條件，最好有噴灌或滴灌等良好的灌溉設(shè)施。

　　（4）忌老果樹地，以減少病蟲害，避免重茬的隱患。

　　苗圃地選定后，應(yīng)劃分出實(shí)生苗—嫁接培育區(qū)和自根苗培育區(qū)；規(guī)模大并有充足土地面積的苗圃，還應(yīng)有固定的采種、采穗（接穗或插條）圃。不同樹種的苗木，應(yīng)實(shí)行輪作，即一塊地不能連續(xù)培育同一種苗木。

　　（二）實(shí)生苗培育

　　用種子播種法培育的苗木，稱實(shí)生苗。果樹實(shí)生苗，多用作果樹嫁接的砧木；用實(shí)生苗直接作果樹苗木，不能保證品種的純正，不應(yīng)提倡。

　　1.種子的采集和貯藏

　　選擇品種純、砧木類型一致、健壯的樹作采種母株，在種子充分成熟后采收，去除果皮、果肉，干干凈凈地晾曬，取整齊化一的種子貯藏。板栗、銀杏等和大多數(shù)常綠果樹的種子，采后須立即采種并濕藏，一旦干燥，種子的活力下降。

　　2.種子休眠和層積處理

　　落葉果樹的種子，大多數(shù)有自然休眠的特性，即有后熟時(shí)期；在這個(gè)時(shí)期里，即使有良好的生長(zhǎng)發(fā)育條件也不發(fā)芽。種子層積處理是保證種子得到良好的休眠條件，以完成后熟過程，休眠后萌芽整齊。多數(shù)落葉果樹的種子，休眠的適溫是2～7℃，而且基質(zhì)濕潤(rùn)、通氣良好。所謂基質(zhì)，河沙土、鋸木屑、稻谷殼都行。

　　表1果樹砧木種子層積日數(shù)（2～7）

　　樹種　層積日數(shù)　平均日數(shù)

　　湖北海棠　30～35　32.5

　　海棠果　40～50　45.0

　　山定子　25～90　52.5

　　八棱海棠　40～60　50.0

　　秋子梨　40～60　50.0

　　杜梨（小粒）　60　60.0

　　杜梨（大粒）　80　80.0

　　沙果　60～80　70.0

　　核桃　60～80　70.0

　　平榛　60～80　70.0

　　山杏　45～100　72.5

　　扁桃　45　45.0

　　獼猴桃　60　60.0

　　棗、酸棗　60～100　80.0

　　山桃、毛桃　80～100　90.0

　　山葡萄　90　90.0

　　中國(guó)李　80～120　100.0

　　板栗　100～180　140.0

　　甜櫻桃　100　100.0

　　酸櫻桃　150～180　165.0

　　山櫻桃　180～240　210.0

　　山楂　200～300　250.0

　　不同的果樹種類，需要的層積日數(shù)不同（表1）。這些果樹種子是用來作砧木繁殖材料的。層積方法，以濕的基質(zhì)與種子混合，濕度以手握成團(tuán)不滴水為準(zhǔn)，堆于條溝中（土表20厘米以下，或當(dāng)?shù)貎鐾翆由疃纫韵拢粶系拈L(zhǎng)和寬由種子的多少來定），氣溫達(dá)0℃左右時(shí)埋土，種子多的溝中設(shè)通氣用的秸稈把子。春季播種前取出種子。

　　3.播種與幼苗管理

　　預(yù)先平整好土地，施足底肥，墑情適宜，春播或秋播均可。冬季嚴(yán)寒、干旱、鳥鼠害嚴(yán)重的，適春播；反之秋播。秋播的，第二年春出苗早、生長(zhǎng)快、苗木健壯，但一定要有良好的冬季環(huán)境。播種方法，畦播、壟播、溝播、穴播均可?？梢灾辈?，也可先在苗床密集播種育苗，苗期分栽一次。播種量，根據(jù)種子的每公斤粒數(shù)和種子質(zhì)量（出苗率）而定，稀有和貴重的種子，應(yīng)盡量精播。主要果樹種子的播種量可參照

　　表2-2主要果樹種子公斤粒數(shù)和播種量

　　樹種　公斤種子粒數(shù)　播種量（公斤/畝）

　　山定子1.5～2.2萬1～1.5

　　海棠果4.0～6.0萬1～1.5

　　秋子梨1.6～2.8萬2～6.0

　　杜梨2.8～7.0萬1～2.5

　　毛桃0.2～0.4千30～50

　　山桃0.2～0.6千20～50

　　山杏0.8～1.4千15～30

　　酸棗4.0～5.6千4～6

　　棗2.0～2.6千7.5～10.0

　　甜櫻桃1.0～1.6萬7.5～10.0

　　毛櫻桃0.8～1.4萬7.5～10.0

　　山楂1.3～1.8萬7.5～15.0

　　山核桃100～160個(gè)150～175

　　板栗120～300個(gè)100～150

　　黑棗3.4～8.0千5～10

　　枳4.4～6.4千20～60

　　酸桔7～12.0千15～45

　　幼苗出土后，注意防止雜草侵沒，及時(shí)防治病蟲害，特別是螻蛄、金龜子、蚜蟲和立枯病。幼苗期應(yīng)追施1～2次氮肥并配合灌溉，生長(zhǎng)季后期追施磷鉀肥并控水，以促進(jìn)苗木秋季充分木質(zhì)化，保證其安全越冬。

　　（三）嫁接繁殖

　　嫁接是果樹育苗中常用的方法，屬無性繁殖或營(yíng)養(yǎng)繁殖。通過嫁接，把優(yōu)良品種樹的芽或枝段（接穗）結(jié)合到另一株樹（砧木）上，成為一樹新植株。接穗部分長(zhǎng)成的樹保持著所繁殖的優(yōu)良品種的特性，而地下部分由砧木長(zhǎng)成，具有適應(yīng)性強(qiáng)或矮化的特性。良好的接穗—砧木組合，應(yīng)當(dāng)嫁接成活率高、親合性好，并充分發(fā)揮出接穗和砧木的優(yōu)良特性與功能。

　　1.砧木的選擇和果樹的品種多樣性一樣，果樹的砧木也是多種多樣的。按繁殖方法分，砧木有實(shí)生砧和無性系砧，前者即種子繁殖的砧木苗，后者指營(yíng)養(yǎng)器官（枝、根、莖尖等）培育成的砧木苗。按砧木對(duì)樹體生長(zhǎng)的影響分，砧木有喬化砧和矮化砧，前者使樹長(zhǎng)的高大，后者使樹矮小緊湊。按砧木的利用方式分，有共砧、自根砧、中間砧和基砧之分。共砧，指砧木材料和接穗同是一個(gè)品種或種，可能是實(shí)生砧，也可能是無性系砧。自根砧，指砧木材料是由扦插、壓條、分株或組培等營(yíng)養(yǎng)繁殖來的。中間砧，指砧木（這是稱基砧）和接穗之間又加一砧木材料，這后加砧木稱中間砧；生產(chǎn)上常見的中間砧有矮化中間砧和抗病性中間砧。采用中間砧可以克服其對(duì)本地環(huán)境適應(yīng)性不好而其他性能優(yōu)良的障礙和基砧不能滿足的特殊要求。什么果樹用什么砧木，除特殊的目的以外，一般應(yīng)提倡區(qū)域化砧木，即長(zhǎng)期以來本地最適用的砧木。我國(guó)主要果樹區(qū)域化砧木如表2-3.嫁接方法常用的果樹嫁接方法，有芽接、枝接和根接。芽接法，包括T形芽接、嵌芽接（帶木質(zhì)部芽接）、貼皮芽接等（圖2-1）。枝接法，包括切接、劈接、皮下枝接、腹接、舌接等（圖2-2）。如果根段作砧木，即根接，也是一種嫁接方法（圖2-3）。微型嫁接，已經(jīng)在生產(chǎn)上應(yīng)用，是將微小的莖尖嫁接在組培的小苗木上面，和枝接一個(gè)道理。在庭院果樹的觀賞栽培上，橋接和靠接有應(yīng)用的特殊意義，基本上屬于枝接法（圖2-4、圖2-5）。特別是盆栽果樹、老果樹更新、珍貴品種的引種和保存，橋接和靠接尤其常用。嫁接操作上，嫁接刀要保持鋒利，剪砧木、削接穗要快，切口平滑，接穗插入要與砧木盡量吻合，要盡快綁縛緊實(shí)。綁縛材料以塑料膜取材較方便，有馬藺的用馬藺更好。枝接用的接穗，經(jīng)過蠟封，嫁接時(shí)再配合綁縛，接口和接穗不易失水，嫁接成活率高。

　　表2-3我國(guó)主要果樹常用砧木及其特性

　　樹種　砧木　主要特性　適用地區(qū)

　　蘋果：

　　山定子：根系發(fā)達(dá)、抗寒、耐瘠薄，不耐鹽堿，抗旱力比海棠果差。東北、山東等地。

　　楸子：抗旱、抗?jié)?、抗寒。西北、華北。

　　八棱海棠：較抗旱、抗鹽堿，耐寒耐澇。華北

　　小金海棠：半矮化，抗旱，耐鹽堿。西南、華北。

　　M：矮化，抗旱性差，耐寒。華北、山東河南

　　MM：半矮化，早果，耐寒。華北、山東、陜西

　　梨：

　　杜梨：根系發(fā)達(dá)，耐旱耐澇耐鹽堿，早果，豐產(chǎn)。東北、華北。

　　秋子梨：抗寒抗病，長(zhǎng)大樹，豐產(chǎn)。東北、華北、西北

　　桃：

　　山桃：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、西北。

　　毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，較抗旱。華北、中原。

　　李：

　　山桃毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，抗旱。華北、華中。

　　杏：早果，抗?jié)承圆?。華北、西北。

　　杏：

　　山杏：抗寒抗旱，耐瘠薄。華北、西北。

　　柿：

　　黑棗：適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒，長(zhǎng)大樹。華北、西北。

　　棗：

　　酸棗：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、中原、西北

　　柑桔：

　　枳：抗寒抗病，不耐堿，半矮化。長(zhǎng)江流域。

　　枸頭橙：耐旱耐濕，壽命長(zhǎng)。華東。

　　3.嫁接的時(shí)期

　　理論上講，什么時(shí)期都可以嫁接，但最好的時(shí)期是春季和秋季。枝接和帶木質(zhì)部的芽接，春季進(jìn)行好；芽接秋季進(jìn)行好。枝接和帶木質(zhì)部芽接不要求接穗和砧木離皮，而芽接則要求離皮，這是限制芽接時(shí)期的主要因素。接穗和砧木離皮，便于操作，嫁接成活率高。根接、靠接和橋接，一般也不受時(shí)期的限制，有接穗即可。生產(chǎn)上大量的根接在冬季室內(nèi)進(jìn)行，主要是勞力安排上方便。

　　4.嫁接苗管理芽接后15-20天，枝接后20天，檢查成活率，稍后松綁，剪除嫁接部位上下的砧木的萌芽（即剪砧）。剪砧要進(jìn)行2-4次。風(fēng)大的地方，還應(yīng)在砧木上綁上一支棍，并把接穗長(zhǎng)成的嫩梢綁靠到這個(gè)支棍上，可以防止被風(fēng)吹斷或歪斜。嫁接苗成活后，前期要施氮肥，及時(shí)灌水，控制雜草；后期要施磷鉀肥或復(fù)合肥，控水，長(zhǎng)梢摘心，防止冬前貪青徒長(zhǎng)，以保證安全越冬。

　　（四）扦插繁殖

　　扦插繁殖是自根苗培育方法中最大量應(yīng)用的一種，如葡萄、無花果、果桑、獼猴桃、石榴等容易生根的樹種，均普遍采用扦插育苗，不用嫁接，省工省力。蘋果、桃等樹種，在特殊條件（如彌霧、溫床、遮陽(yáng)網(wǎng)等）下也可以扦插繁殖。

　　1.插穗的采集和處理

　　葡萄等果樹冬剪時(shí)剪下的成熟枝條均可作插穗用。采穗株應(yīng)當(dāng)健壯，品種清楚，采后不影響正常的生長(zhǎng)結(jié)果。采下的插穗應(yīng)作一些處理再扦插或貯存起來：①剪截，每穗長(zhǎng)度15～20厘米，含2～3個(gè)芽；用生根粉粉劑或水溶液蘸插穗的生根一端，單用萘乙酸、吲哚丁酸也行；③置溫床上促根或冷床上倒置曬太陽(yáng)促根。扦插難生根的樹種，可在采摘穗前半個(gè)月時(shí)于取穗部位的下方環(huán)剝或絞縊，或用黑紙包扎待取穗的下端，到時(shí)再取接穗，扦插成活率和生根率都能提高。

　　2.扦插的方法

　　整地作畦或作壟，土壤應(yīng)當(dāng)達(dá)到一定溫度（10℃以上，18～25℃最好），一定濕度和有良好的透氣性。將插穗斜插入土中，插好后覆土或覆蓋薄膜（粉碎的秸稈、稻殼、麥糠等也行）。蓋薄膜的要在插穗發(fā)芽后破一膜孔，使芽長(zhǎng)出。

　　插穗床有彌霧、遮陽(yáng)條件的，可集中扦插，促出根以后再分苗。插床用石英砂、云母片石、蛭石、鋸木屑、稻殼、麥糠等作基質(zhì)，育苗效果好。

　　3.扦插時(shí)間

　　冬剪下的插穗，貯藏（也是休眠）后在春季扦插，溫室可早插，但也要等休眠期過后。生長(zhǎng)季取的綠枝扦插材料，隨時(shí)都可以插。一般材料扦插后15～20天發(fā)芽和生根。

　　4.扦插苗的管理

　　扦插成活的關(guān)鍵是插床或苗圃地保濕、保溫和遮蔭，發(fā)芽和生根后可以灌溉，要小水，以免地溫降幅太大。苗期適當(dāng)追施氮肥，秋季則宜施磷鉀肥，以促進(jìn)新稍成熟（木質(zhì)化）。

　?。ㄎ澹簵l、分株繁殖

　　觀賞樹木，包括作觀賞栽培的果樹，用壓條和分株繁殖苗木的較多，如石榴、銀杏、西府海棠、蘋果的營(yíng)養(yǎng)系砧木等。與扦插相比，壓條和分株繁殖時(shí)枝條先不離開母株，自己發(fā)根成苗后再離開母株。所以，那些扦插難生根的樹種，適合用壓條或分株的方法繁殖。

　　1.壓條

　　壓條有直立壓條、水平壓條和高枝壓條等多種形式（圖6）。直立壓條，是將母株基部培土、促其基部發(fā)根萌稍而成苗，到秋季把這些小苗與母株分開。

　　水平壓條，是將母株上的枝條水平壓入土中，待發(fā)根后與母株斷開，而成獨(dú)立的苗木。有的樹種把枝稍的尖端彎曲下來，埋入土中，即曲枝壓條。高枝壓條又稱空中壓條，是把位置很高的待繁殖的枝條用盛有濕土的塑料薄膜包起來，使枝條在土包中生根，再剪斷，栽到地里成苗。有些樹種有不便于直立壓條、水平壓條的情況，亦采用高枝壓條?？吹贸觯脡簵l法繁殖苗木，繁殖系數(shù)很低，不適宜用于大量育苗。

　　2.分株

　　分株與直立壓條的區(qū)別不大，只是分株不人工培土，利用母株自身基部出的或由根長(zhǎng)出的小苗，來培育苗木。棗、板栗、果桑、石榴、無花果等等用分株法育苗。由根長(zhǎng)出的苗，常稱作根蘗苗，把果樹下的根蘗苗集中起來育苗，又稱歸圃育苗。

　　（六）組織培養(yǎng)

　　采用植物的部分器官、組織或細(xì)胞，通過滅菌操作接種在培養(yǎng)基上，使之長(zhǎng)成完整的植株，這種方法稱作組織培養(yǎng)，簡(jiǎn)稱組培。供組培的材料稱外植體，果樹組培常用的外植體是莖尖、莖段。組培苗木，效率高，但不可忽視其難度。這種工廠化育苗方式，要求有實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，要求有一定素質(zhì)的技術(shù)人員，也離不開溫室和田間苗圃地等設(shè)施，有組培條件，再實(shí)現(xiàn)苗木無毒化就容易了。無論是果樹苗木，還是蔬菜或花卉苗，培育無毒苗是園藝生產(chǎn)的發(fā)展方向。果樹生產(chǎn)上，無毒苗繁育的果樹，生長(zhǎng)整齊健壯，早果豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)好，生產(chǎn)成本降低。

　　（七）苗木的出圃

　　苗木出圃是育苗工作的最后一道程序，也是把苗木質(zhì)量關(guān)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。苗木出圃質(zhì)量直接影響建園的質(zhì)量。起苗應(yīng)按計(jì)劃進(jìn)行，起苗前應(yīng)對(duì)苗木的品種、數(shù)量、質(zhì)量有詳盡的調(diào)查清單，并準(zhǔn)備好起苗、包裝、運(yùn)苗的工具和材料，有臨時(shí)的假植場(chǎng)地和暫時(shí)存放條件，組織安排好勞力。起苗時(shí)間應(yīng)與建園栽樹的時(shí)間銜接，于春季或秋季栽樹，隨起隨栽最好。起苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根系，同時(shí)要保護(hù)好地上部分的枝稍和芽子。起出的苗子應(yīng)立即分級(jí)和拴上標(biāo)記，待運(yùn)或臨時(shí)假植。假植是暫時(shí)把苗木集中埋入土中，作到不露根、保濕、不傷苗。

　　我國(guó)蘋果、柑桔、核桃等樹種的出圃苗木，已有國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，桃、梨、葡萄、荔枝、山楂等樹種，各地也有質(zhì)量規(guī)定，凡生產(chǎn)果樹苗木者應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。果樹苗木標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕偽劣雜假苗木，是果樹生產(chǎn)的大事。

　　果樹觀賞栽培的技術(shù)措施，有與普通果樹生產(chǎn)相一致之處，也有不一致的地方。果樹觀賞栽培，其目的更著重在觀賞，其栽培技術(shù)的特殊性也是由此而來的。

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　　隨著人民生活水平的提高，庭院里栽植果樹，無論是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，已越來越普遍。庭院栽植果樹，不僅提供鮮美可口的果品，而且艷麗的花朵、繁茂的枝葉，累累的碩果更可美化環(huán)境和陶冶人的情趣；觀賞果樹使房屋建筑增加景色，使院落給人以舒適的享受，氣氛溫馨而愉快。庭院果樹愛好者，依靠自己辛勤的勞動(dòng)，獲得很高檔的果品，驕傲而自豪。我國(guó)農(nóng)村，一般庭院較大，很適合栽植果樹。

　　1.庭院果樹的栽培特點(diǎn)

　?、傩∶娣e、小環(huán)境、小氣候：庭院果樹，多則半畝（多戶聯(lián)院的或樓房小區(qū)，可能面積稍大一些）少則幾平米；也就是說，栽植果樹多的十幾株，少的可能只一、二株。決定了庭院果樹的種類、品種不可能多；果樹周圍可能不是開闊的環(huán)境，有房屋、有墻壁，小氣候上有的因素不利于果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，如通風(fēng)條件不怎么理想、排水不暢等；小氣候的特點(diǎn)可能使果樹易患病害。

　?、诒阌诰?xì)管理、特殊管理：庭院果樹，房前屋后，住戶早早晚晚很方便管理，既使是上班族，也能投入一定的管理時(shí)間。有些果樹的管理措施，如摘心、抹稍、疏花疏果等，由于株數(shù)少，這些措施都容易安排在最合適的時(shí)期或時(shí)間去作，達(dá)到最佳的技術(shù)效果。有些技術(shù)措施，大面積生產(chǎn)上行不通，庭院果樹上就可能行，如果實(shí)防日燒，果面噴涂白色灰漿，又不要噴涂到葉面上，少量果樹時(shí)可以人工細(xì)致地作，甚至發(fā)現(xiàn)一個(gè)果作一個(gè)果。

　?、蹣浞N混栽或單株栽植：果樹生產(chǎn)上不提倡不同樹種混栽，而同一樹種要有主栽品種和授粉品種之分；這在庭院果樹可能難以作到。從觀賞的角度出發(fā)，庭院中要多樹種，一個(gè)樹種也可能只需要一株，這種情況要考慮到給管理帶來的問題，如防治病蟲害、授粉等問題。

　?、芊乐尾∠x害的特殊條件：庭院中有多樹種，還可能有綠化樹種，有草坪、蔬菜、花卉等，防治病蟲害時(shí)容易顧此失彼。噴施化學(xué)農(nóng)藥，影響環(huán)境衛(wèi)生。從理論上講，病蟲害的生物防治好處很多，應(yīng)當(dāng)廣為實(shí)施，但庭院栽培的小規(guī)模條件下，也有實(shí)施的困難。庭院果樹株數(shù)少，盡量實(shí)施人工防治病蟲害。

　　2.定植與幼樹管理

　　庭院中栽植果樹，應(yīng)盡量選用大苗，可以早結(jié)果、早受益。挖定植坑是果樹定植的前提，在庭院常遇到舊房基地土質(zhì)不好或根本就不適宜栽樹問題；還要注意躲開地下管線，和建筑物隔一定距離。庭院中的果樹與果樹之間，也要有一定距離，太密太稀都不好。一般果樹，株行距5米×5米，樹與樹之間還可以植草皮或擺設(shè)休閑物件（石凳、棋盤臺(tái)案等）。若零星栽植，也可雙株或三株同穴（坑）。定植坑宜大些好，可以深60～80厘米、直徑80～100厘米?？油诤煤螅紫绿钊胗袡C(jī)肥或碎草、可腐熟的垃圾物，原來的心土不要再回到深處。定植的時(shí)期，春季、秋季或雨季都行。定植時(shí)樹要栽直，土要踩實(shí)，及時(shí)灌水，水落下后封土，不要老澆水，以免土溫低，緩苗慢。幼樹若底肥不足，應(yīng)追施肥料，生長(zhǎng)季前期多施氮肥，后期多施磷鉀肥，以保證新稍成熟的好，能安全越冬。生長(zhǎng)季后期也不宜多灌水，控水也是為了新稍早停長(zhǎng)和促成熟，安全越冬。

　　3.果樹的整形修剪

　　普通的生產(chǎn)果園內(nèi)，果樹要整形修剪，觀賞栽培的果樹更要有整形修剪。經(jīng)過整形修剪，果樹不但有所需要的樹形，有利于早結(jié)果、豐產(chǎn)，園貌整齊美觀，而且管理方便。通過整形修剪，果樹可以有各種各樣的樹形。一般而言，幼樹期間的修剪主要是整形，樹冠成形后的修剪主要是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系。

　　（1）果樹的主要樹形

　　幼樹整形，就是在幼年時(shí)期造就一定的樹形，這種樹形其單株或群體能在較短時(shí)間內(nèi)結(jié)果和豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，并且能較長(zhǎng)期豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。整形是通過修剪完成的，包括用剪刀剪、繩子牽引、木棍支撐、刀或鋸割切等方法。果樹的樹形很多，主要類型有4種：

　　①有中心干的樹形，如圖7。這種樹只有一個(gè)中心干。果樹生產(chǎn)上蘋果、梨、棗、柑桔、柿、枇杷、核桃等多用有中心干的樹形。這類樹形，在蘋果上又分圓頭形、疏散分層形、圓柱形、紡錘形等多種，而棗、柿的有中心干樹形，多是自然成形，樹冠中主枝不分層次。

　　②多中心干形，如圖8。樹的主干上出2～4個(gè)中心干，柑桔、梨、杏、櫻桃等常用此樹形。這種樹形幼樹結(jié)果較早，易管理。

　?、坶_心形，如圖9。這種樹無中心干，主干上出3～4個(gè)向外長(zhǎng)的主枝，適于喜光性強(qiáng)的樹種，如桃樹。北京地區(qū)桃樹的自然開心形、自然杯狀形，都屬于開心形；密植的桃樹單株只有2個(gè)主枝，樹形為倒“人”字形，或“V”字形，也是開心形。

　　④籬架形和棚架形，如圖10和圖11。生產(chǎn)上最早主要應(yīng)用于蔓性果樹，如葡萄、獼猴桃等，用架材綁縛枝條，固定成平面的樹形。籬架（或稱籬壁）形有直立的單籬架，也有向兩邊傾斜的雙籬架。棚架也有不同形狀，并有大小之分?，F(xiàn)代果樹生產(chǎn)，蘋果、桃、櫻桃、柑桔栽培也用籬架，可以密植，光照好，果實(shí)品質(zhì)佳，很適宜于機(jī)械化栽培。無論籬架或棚架栽培，生長(zhǎng)季內(nèi)枝蔓均要經(jīng)常綁縛、修剪，以保持樹形。庭院中栽培的果樹，一些風(fēng)景點(diǎn)上配置栽培的果樹，樹形花樣非常多，但基本上是從以上4種樹形演變出來的。圖12是一些觀賞的樹形。較特殊的樹形，如11、22、24、25，整形中要用支拉物，連續(xù)進(jìn)行整形。

　?。?）樹形結(jié)構(gòu)

　　有中心干的喬木果樹的樹形結(jié)構(gòu)較齊全，以此為例給以說明：

　?、僦鞲伞Ｒ话阒傅孛娴椒种μ幍倪@段樹干，約60～100厘米。

　　主干的高矮，對(duì)樹冠大小有顯著的影響；干高，樹冠較小，樹勢(shì)易控制；相反，干矮，樹冠易長(zhǎng)得較大，樹勢(shì)難控制。所以，密植時(shí)應(yīng)留較高的主干。

　?、谥行母伞Ｓ址Q中央領(lǐng)導(dǎo)干，指主干以上的中心主枝。中心干也不宜太高，有2～3米即可。中心干彎曲，可以多出枝。

　?、壑髦?。即中心干上的骨干枝，向外延伸，占較大的空間，是長(zhǎng)結(jié)果枝的主要部位。主枝大的，上面還有2～3個(gè)側(cè)枝。

　　④輔養(yǎng)枝。是指那些中心干或主枝上的臨時(shí)性枝，插空存在，待骨干枝枝量大、空間擁擠時(shí)，輔養(yǎng)枝就“讓路”，將其疏除掉。

　?、葜M。又稱枝群或單位枝，是若干結(jié)果枝集中于一起的枝。蘋果、梨、桃、柑桔等果樹的枝組，其壽命長(zhǎng)短、結(jié)果枝多少、結(jié)果能力強(qiáng)弱，是關(guān)系到果樹生產(chǎn)性能的最重要因子。

　?、藿Y(jié)果枝。是著生果實(shí)的部位，有的果樹是一年生枝，有的果樹則是當(dāng)年生枝（稍或蔓）。果樹樹冠中應(yīng)當(dāng)有大量的結(jié)果枝。

　?。?）修剪的基本方法

　　果樹修剪，是一個(gè)系統(tǒng)工程，是果樹管理技術(shù)中難度比較大的一項(xiàng)。但是其基本方法或手法，只有幾種，難在這幾種方法的靈活運(yùn)用和配合上。

　?、俣探亍Ｓ址Q短剪，即剪去枝稍的一部分。如剪去1/4左右，稱輕短截，剪去1/2以上，稱重短截。骨干枝向外延伸，這個(gè)延長(zhǎng)枝一般應(yīng)短截。桃樹修剪，果枝一般都短截，用來調(diào)節(jié)果實(shí)負(fù)載量。短截后出的枝稍強(qiáng)壯，出的枝稍米度也大。

　?、谑杓?。即把枝稍從基部剪除，用于減少分枝、減小枝稍密度，也可以調(diào)節(jié)果實(shí)負(fù)載量。一

　　般指一年生枝的剪除。

　　③縮剪。又稱回縮，指在二年生以上枝的某部位修剪，即短截或疏剪到二年生以上枝的部位

　　，用于更新復(fù)壯、調(diào)節(jié)光照、調(diào)節(jié)果實(shí)負(fù)載量。

　　④長(zhǎng)放。又稱甩放，即不修剪或冬剪時(shí)只剪除稍尖成熟很差的部分。長(zhǎng)放能緩和枝稍的生長(zhǎng)勢(shì)，有利于向結(jié)果方向發(fā)展。

　?、菡?。上述方法可在冬季或生長(zhǎng)季進(jìn)行，而摘心則只能在生長(zhǎng)季進(jìn)行，是對(duì)生長(zhǎng)正旺盛的新稍稍尖修剪，用剪刀或手除去生長(zhǎng)點(diǎn)。摘心抑制生長(zhǎng)，促進(jìn)分枝?；ㄑ糠只罢模欣诔苫?；秋季摘心則有利于枝稍木質(zhì)化，并增加枝稍內(nèi)的貯藏營(yíng)養(yǎng)。

　　⑥彎枝、扭稍、環(huán)剝、刻傷、拿枝等。這些方法統(tǒng)稱“外科手術(shù)”方法，不用修枝剪（圖13）。彎枝常用繩子拉，可開張枝的角度。其他幾項(xiàng)措施都是有利于早成花和多成花，多用于幼樹早結(jié)果和遲遲不結(jié)果的樹。蘋果樹上的“刻剝拉”即刻傷、環(huán)剝、拉枝，已成為公認(rèn)的早結(jié)果有效措施?？虃嗽诖杭具M(jìn)行，環(huán)剝宜在夏季進(jìn)行，拉枝的適宜時(shí)間是秋季。果樹樹種、品種、砧木、樹齡、樹勢(shì)、負(fù)載量、管理?xiàng)l件的不同和所處環(huán)境的差異，修剪的方法均應(yīng)有變化。修剪的作用很大，但又不是萬能的，它和果樹的肥水管理、植保管理等，應(yīng)相互配合，相輔相成。應(yīng)當(dāng)反對(duì)把修剪神秘化，反對(duì)追求唯美的樹形，提倡修剪省工、簡(jiǎn)化，適當(dāng)應(yīng)用化控和機(jī)械修剪。

　?。?）修剪時(shí)期

　　除了核桃、葡萄等個(gè)別樹種外，一般果樹任何季節(jié)都可以修剪。總的來說，修剪分兩個(gè)時(shí)期，即冬剪和夏剪。

　?、俣?。落葉果樹落葉至萌芽期、常綠果樹的冬季休眠期，這段時(shí)期內(nèi)的修剪，稱冬剪。冬季勞力易安排，作業(yè)較從容。

　?、谙募簟３敉?，由春至秋末的修剪都稱夏剪。理論上講，對(duì)果樹調(diào)節(jié)光照、調(diào)節(jié)枝密度、調(diào)節(jié)負(fù)載量，夏剪最準(zhǔn)確、最合理，但往往由于勞力不好安排，別的作業(yè)緊迫，而夏剪被忽略。

　　核桃和葡萄一類果樹，有傷流期，這段時(shí)期內(nèi)修剪或傷損枝條，剪口或傷口流出濃的樹液（營(yíng)養(yǎng)液），是個(gè)損失，故修剪應(yīng)避開這個(gè)時(shí)期。核桃的傷流期在落葉至萌芽期間；葡萄的傷流期在萌芽前至幼蕾出現(xiàn)。

　　3.成年果樹周年管理的技術(shù)要點(diǎn)

　　庭院的成年果樹，在周年管理上除了繼續(xù)要有修剪措施外，還要在土肥水、花果調(diào)控等方面，實(shí)施科學(xué)的技術(shù)管理。

　　（1）土肥水管理

　　庭院果樹的土壤管理，尤其不要再用傳統(tǒng)的清耕法，有灌溉條件的一定要實(shí)施生草法。世界上果樹生產(chǎn)先進(jìn)的國(guó)家，果園土壤管理早已實(shí)施生草法了，好處是改善土壤的理化性狀，使土壤有機(jī)質(zhì)含量不斷增長(zhǎng)，使土壤保持疏松的狀態(tài)，果園的技術(shù)管理省工高效，同時(shí)還有利于果樹害蟲的天敵繁殖和撲食害蟲。適宜的生草種類是白三葉草、早熟禾、黑麥草等，可以直播或育苗移栽；也可以保留雜草只控制高大的植株，這種所謂自然生草法實(shí)施起來很容易，只要技術(shù)觀念上轉(zhuǎn)變過來就行了。庭院果樹，土壤管理用生草法，環(huán)境衛(wèi)生也好，減少土壤流失和塵土飛揚(yáng)。

　　庭院果樹的水分管理，盡量實(shí)施保墑節(jié)水的方法，如實(shí)施覆蓋（生草也是一種覆蓋），能實(shí)行滴灌或噴灌的最好。灌溉量，不提倡大水海灌，這樣既浪費(fèi)水、浪費(fèi)肥料，又不利于果實(shí)品質(zhì)的提高。一般情況下，一年保證有3～5次水即可。灌水太多、太勤，果樹自身的抗旱能力降。

　　庭院果樹的施肥，不能套用生產(chǎn)果園的方法，要考慮到庭院環(huán)境衛(wèi)生，不施或少施有異臭味的糞便肥。生草法的土壤較肥沃，更可以少施有機(jī)肥。生草條件下，要土壤施肥時(shí)，可以把草皮鏟起，施入肥后再把草皮放原地，踩實(shí)并及時(shí)灌水，施肥和生草兩不誤。庭院中的樹葉和其他可腐熟的垃圾，也可充當(dāng)有機(jī)肥，但要避免腐熟時(shí)出臟臭味和污染環(huán)境。一株5×5的大樹，年施有機(jī)肥應(yīng)不少于250公斤。有機(jī)肥不足時(shí)，要補(bǔ)充無機(jī)肥。果樹花后應(yīng)追施氮肥，如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等，促進(jìn)坐果和新稍生長(zhǎng)。在新稍接近停長(zhǎng)時(shí)，大致在6月中旬，結(jié)合灌溉追施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)品質(zhì)的發(fā)育。施無機(jī)肥，也是施入土壤中好，為省工也可以隨水施。葉面施肥的好處很多，能及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、省肥省工，但可噴施的肥料種類有限。適于葉面噴施的無機(jī)肥有：尿素（濃度0.3%～0.5%，落葉前可噴到3%左右）、磷酸二氫鉀（濃度0.3%～0.5%）、硼酸或硼砂（濃度0.5%）等。

　?。?）花果管理

　　花期，促進(jìn)正常開花與提高坐果率是花果管理的主要目標(biāo)。花期不宜大量灌水，因灌水會(huì)降低地溫，不利于開花和坐果。若有薄膜地面覆蓋或耕耘地表面，能提高地溫，有利于提早開花；但本地區(qū)若春季常有晚霜害，應(yīng)避免早開花的措施。

　　疏花疏果是穩(wěn)定果實(shí)產(chǎn)量和保證果實(shí)質(zhì)量的可靠措施。理論上講，疏花比疏果好，疏蕾比疏花好，更節(jié)約樹的營(yíng)養(yǎng)，也省工省力；但實(shí)踐上在花期前后難免有自然災(zāi)害的情況，如花期大風(fēng)、霜凍、蟲害等，應(yīng)先?；ū９?，所以一般不早疏花疏果。庭院栽培的條件下，勞力不成問題時(shí)，可以在花后，先從坐果多的品種或單株開始，疏幼果；能疏一次、定一次更好，作不到的，疏果和定果合為一次進(jìn)行。疏果最遲不要超過花后50天，以免太浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。疏除花或果的數(shù)量，根據(jù)不同樹種、品種而定，一般仁果類果樹，如蘋果、梨，按花序留果，一個(gè)花序每5～7朵花（果），留一個(gè)花（果），蘋果留中心花（果），梨留邊花。核果類果樹，桃，按果枝的長(zhǎng)短留果，長(zhǎng)果枝留2～3個(gè)果，中果枝留1～2個(gè)果，短果枝只留1個(gè)果，甚至全樹果實(shí)負(fù)載量太大時(shí)短果枝不留果。生產(chǎn)上杏、櫻桃，坐果太密時(shí)實(shí)行疏除一些果枝的辦法，而不是一個(gè)果實(shí)一個(gè)果實(shí)的疏除。葡萄在疏花疏果中，疏除整果穗的情況較少，一般是在一個(gè)穗上疏除部分果粒，如穗尖、翼穗等。不論哪種果樹，樹冠內(nèi)、光照差的地方、弱的果枝上，都盡量少留果或不留果。

　　促進(jìn)果實(shí)著色和早熟、提高果實(shí)品質(zhì)的措施有：鋪反光膜、套袋、摘葉和轉(zhuǎn)果等，這些措施都相當(dāng)費(fèi)工費(fèi)力，但算經(jīng)濟(jì)賬還是合算的。

　　為促進(jìn)果實(shí)著色，行間或全園鋪反光膜，應(yīng)在果實(shí)成熟前一個(gè)月左右時(shí)進(jìn)行。鋪反光膜，顯著改善樹冠內(nèi)光照，對(duì)紅色果實(shí)著色特別有利。日本有的果園立反光墻（板），也是很有效的方法。套袋，蘋果、梨、桃、葡萄等均可以用。都是在疏果定果后套上，果實(shí)成熟前半個(gè)月左右摘下。最好用專用袋，雙層，里面黑色或深藍(lán)色，外面灰色或淺褐色，紙質(zhì)應(yīng)能耐風(fēng)雨，一個(gè)生長(zhǎng)季不破損。常用的廢舊報(bào)紙袋，工本費(fèi)低廉，但效果不如專用袋。套袋使果實(shí)著色鮮艷，果皮嫩，還可以減少一些果實(shí)病蟲害。

　　摘葉和轉(zhuǎn)果，在果實(shí)開始著色時(shí)進(jìn)行。將遮光葉片摘除或別開，或轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)（用小鉤拉吊果實(shí)），當(dāng)然這項(xiàng)措施只能在果（或穗）柄較長(zhǎng)的樹種或品種上實(shí)施，因?yàn)槎坦墓麑?shí)難以轉(zhuǎn)動(dòng)。

　　有些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可用來促進(jìn)果實(shí)著色和早熟，如蘋果上用的優(yōu)果劑、蛇果素等，在盛花期或幼果時(shí)噴施，使果實(shí)著色濃重，而且早熟。目前市場(chǎng)上流通的這一類藥劑很多，生產(chǎn)者選用時(shí)應(yīng)慎重，最好是先經(jīng)過小型的試驗(yàn)再大面積推行到生產(chǎn)上。正常采收也是花果管理的重要內(nèi)容。早采有利于樹勢(shì)的恢復(fù)，也有利于花芽分化，但過早采不利于果實(shí)品質(zhì)的發(fā)育。晚采收，果實(shí)品質(zhì)好，但有傷于果樹，特別是晚熟和極晚熟的品種。提倡分期采收，著色較好和果個(gè)已充分大的果實(shí)先采，過3～5天再采第二次、第三次?；ü芾磉€應(yīng)當(dāng)包括促進(jìn)或抑制花芽的形成，即花芽的調(diào)控。生產(chǎn)上一般較注意促花，而忽略抑花。輕剪、少施氮肥、適度干旱，均有促花的效果；反之，重剪、多施氮肥、多灌水，均能有效地抑制花量。果樹上常有大小年出現(xiàn)，小年時(shí)若采取適當(dāng)?shù)囊只ù胧?，可以使第二年的“大”年有所緩和。果樹觀賞栽培中，難免有讓人連果實(shí)帶樹葉一齊采的情況，其實(shí)這應(yīng)當(dāng)盡量避免和勸阻。枝葉的剪除，應(yīng)在修剪時(shí)按要求進(jìn)行，而不要于采收果實(shí)時(shí)任意去除，折枝更傷害樹勢(shì)。

　　（二）盆栽果樹

　　盆栽果樹也有食用果實(shí)、觀賞枝葉或造景的不同目的，一般是二者兼有之，而觀賞的目的更主要些，只有極少數(shù)作為盆景栽培。

　　1.盆栽果樹的特點(diǎn)

　　盆栽果樹不同于田間栽培的果樹，是由于栽培在一定的容器中，果樹的營(yíng)養(yǎng)面積受到很大限制，生態(tài)條件的改變使果樹生物學(xué)特性發(fā)生了一系列不同于田間果樹的變化。了解這方面的特點(diǎn)，可以更好地進(jìn)行管理。

　?。?）根系特點(diǎn)

　　局限在容器中的盆栽果樹根系，不可能向縱深發(fā)展，須根沿盆壁盤繞生長(zhǎng)，水平根多而短，密集的吸收根充滿盆內(nèi)土壤，甚至到達(dá)土壤表面。根系壽命短，但更新也快。因盆土有限，果樹對(duì)肥水供應(yīng)敏感，如果土質(zhì)疏松、肥水充足，根系就多，地上部長(zhǎng)的也好；干旱是盆栽最常遇到的不良條件，干旱使根系生長(zhǎng)受到明顯的抑制，吸收根大量死亡。

　　（2）地上部生長(zhǎng)特點(diǎn)

　　盆栽條件下，果樹地上部分生長(zhǎng)大大減弱，形成矮化植株，節(jié)間短，萌芽率常較高，但成枝力弱，這樣的情況正有利于早成花、早結(jié)果。結(jié)果多要求枝稍強(qiáng)壯，又不能太旺，在生長(zhǎng)與結(jié)果這一對(duì)矛盾的控制上，是很難的，是盆栽成功與否的關(guān)鍵。

　?。?）結(jié)果的特點(diǎn)

　　盆栽果樹容易早結(jié)果，但要坐果多、果實(shí)大又有好的品質(zhì)，就很難了，作到連年結(jié)果則更難。要想結(jié)好果，一定要壯枝大葉，這就必須肥水條件適中，肥水既要勤，又要根據(jù)物侯期的特點(diǎn)不斷變化。盆栽果樹，如上所述有技術(shù)上難的一面，但也有“易”的一面，如盆栽可以移動(dòng)、可以倒盆換土，根系也可以修剪，即植株在生長(zhǎng)、結(jié)果的控制上有便利條件。

　　2.盆栽果樹的適宜樹種、品種、砧木盆栽果樹，比起庭院果樹來，觀賞性的要求更高一些。盆栽果樹多擺設(shè)在陽(yáng)臺(tái)或樓頂平臺(tái)上，對(duì)觀花、觀果或觀賞全株的要求更高一些。所以，盆栽果樹的樹種、品種、砧木，應(yīng)當(dāng)更講究些。

　　庭院可以栽的果樹，原則上都可以上盆栽，所謂講究，就是觀花的樹種和品種花要更鮮艷，大型花，花期應(yīng)當(dāng)較長(zhǎng)；觀果的樹種和品種應(yīng)具有好看好吃的果實(shí)等；無論觀花或觀果，樹都應(yīng)較耐陰，容易管理。我國(guó)北方地區(qū)盆栽常選用的樹種有：蘋果、桃、葡萄、柿、梨等。各樹種的品種可按上述要求參照本書前節(jié)的介紹。

　　盆栽果樹，當(dāng)然是矮化栽培的好，所以選用矮化砧木是必要的。但是由于盆栽本身已經(jīng)是矮化的一個(gè)因子，故選用的砧木種類，可以不必極矮化或矮化的，以半矮化的較好。

　　3.盆栽用的容器

　　盆栽果樹，選用的容器多借用花卉或觀賞樹木盆栽所用的容器。有泥瓦盆、塑料盆或桶、木桶、陶瓷盆、水泥缸等，除了栽草莓的盆可以小些以外，一般木本果樹的盆栽容器，都要高大一些。當(dāng)然，用容器育果樹苗木，容器不必大，小的紙杯、塑料杯即可。容器不論大小，以透氣為好，最低也要在底部有排水孔。

　　考慮到移動(dòng)方便，常用的果樹盆栽盆，應(yīng)為直徑30厘米或50厘米的盆。最好是瓦質(zhì)或木質(zhì)，若嫌不美觀，在搬入室內(nèi)觀賞或展覽時(shí)可以外套上好看的塑料盆。

　　4.盆栽用的土壤

　　盆栽的土壤，其理化性狀很重要，以輕松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、中性的土壤較好。一般是模仿花圃用的土，從農(nóng)田取土后加一定量的腐葉土、腐爛好的人畜糞肥、植物性堆肥，能有泥炭土、林間腐殖土、草皮土更好。城鎮(zhèn)居民，取土困難，也要避免用生土（土層深處的土）和帶有石灰、水泥渣的墻土；土質(zhì)不理想時(shí)，可以摻些腐熟的生活垃圾。研究單位用的盆栽果樹，盆土可以用蛭石、珍珠巖、石英砂、木鋸屑、稻谷殼等。家庭盆栽果樹，近些年已經(jīng)有用這些材料的。有條件的，土裝盆以前應(yīng)作些處理，可以滅除土壤中的雜草種子、線蟲和病蟲害卵或菌類。常用的方法是熱處理（60℃以上蒸汽熏，30分鐘）、化學(xué)藥劑熏蒸（如甲醛、三氯硝基甲烷、溴化甲醇、溴化甲醇與三氯硝基甲烷混合劑等）、土壤淋灑滅菌劑（如敵克松、苯菌靈等）。配置好的土壤堆在一起，上面鋪上樹葉或易燃垃圾，點(diǎn)燃，既可以消毒滅菌，又增加土壤中的植物灰分。

　　5.盆栽樹的栽植

　　各種苗木都可以盆栽，如一年生苗、當(dāng)年生苗，盆體較大的栽多年生苗也行。在盆中直接播種、不移栽也可以，但到達(dá)結(jié)果的年限長(zhǎng)，管理時(shí)間長(zhǎng)。栽樹入盆的時(shí)間，一年四季均可，大量栽以春季較好。栽前盆底要墊好，既要能排水，又不要沖走盆土。栽上果樹后覆土要緊實(shí)，及時(shí)澆透水，置盆于遮陰處，不直接曬太陽(yáng)，但溫度不可太低，緩苗時(shí)以20～25℃最好。緩苗期一過，搬到太陽(yáng)充足的地方。

　　倒盆換土或施底肥，或修剪根系時(shí)，按栽苗的辦法，留緩苗期。盡量在休眠期實(shí)施以上的措施。大樹栽植，特別注意根的保護(hù)，盡量多帶土，可用草繩固定足夠的土壤在根周圍，帶草繩一起移入盆中；若是生長(zhǎng)季帶葉移栽，適量剪除一些枝葉有利于緩苗。

　　6.盆栽果樹的整形修剪

　　盆栽果樹，一般不會(huì)讓它長(zhǎng)成很大的樹冠，樹形也是較簡(jiǎn)單的好。盆栽條件下，樹的整形可借助于各種方法：彎枝、引拉枝、盤枝等，使樹形按栽培者的意愿完成。葡萄易整形，如圖14，蘋果、桃、梨、柑桔等也可以參照葡萄整形。

　　盆栽果樹，一般都離不開支架，架式可根據(jù)整形的要求、環(huán)境、栽培者的喜好、樹品種特性和盆的大小來定。樹形的樣式，基本可參照庭院果樹，唯盆栽樹體積更小巧，更追求奇異，甚至怪誕。盆栽果樹的修剪很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗幌喈?dāng)于大樹的一個(gè)枝組而已。盆栽樹的樹冠中，沒有枝的層次、主副之分，強(qiáng)調(diào)的是造型和觀賞主體（葉或果實(shí)，或植株整體）。但是修剪要經(jīng)常進(jìn)行，如抹芽、綁縛、彎枝等，必須是及時(shí)操作，作的及時(shí)很容易達(dá)到要求。

　　盆栽果樹容易出現(xiàn)衰老，這種情況下，要疏剪掉一些弱枝，還要縮剪，剪至能發(fā)新枝的部位，或重剪，促進(jìn)發(fā)出較強(qiáng)的新稍。原來綁縛的枝蔓若衰弱下來，可以由水平狀態(tài)改變?yōu)橹绷⒒蜉^直立的狀態(tài)，也能更新復(fù)壯。

　　7.盆栽果樹的肥水管理

　　盆栽果樹肥水管理的原則與田間的沒有什么區(qū)別，但具體技術(shù)上有些特點(diǎn)或者說“竅門”：

　?。?）施肥

　　施肥的次數(shù)宜多，每次施肥的量不宜多，即靠多次施肥增加施肥量。這和盆土有限、果樹的根系密集有關(guān)。常用的肥料有餅肥、牲畜蹄角、麻醬渣、酸牛奶、淘米水、碎骨屑等，最好經(jīng)浸泡至發(fā)酵，以肥液施入。無機(jī)化肥宜少施，尿素、磷二胺、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、硫酸亞鐵等可與上述有機(jī)肥混合施用。每次施肥的間隔時(shí)間，春季萌芽后1～2周，以施氮肥為主；夏季1周左右，氮肥加磷鉀肥；入秋，采果后施肥多些，以利于恢復(fù)樹勢(shì)，隔2～3周施一次，施磷鉀鈣肥，不施或少施氮肥；休眠期可以不施肥。

　　盆栽果樹也應(yīng)葉面補(bǔ)肥，噴施尿素、磷酸二氫鉀等易溶性肥料，對(duì)營(yíng)養(yǎng)葉片、增加枝葉的觀賞性，很有好處，這可以和平時(shí)清潔植株結(jié)合起來。這些年市場(chǎng)上有各種各樣的葉面專用肥，有的還添加了生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也可試用。

　?。?）澆水

　　盆栽果樹的澆水技術(shù)很重要，特別是小盆時(shí)，水不光是樹體所必需，而且水對(duì)土溫的調(diào)節(jié)有無可替代的作用。夏季陽(yáng)臺(tái)、樓頂上的盆栽樹，盆的溫度很容易過高，盆土水分多，溫度升高會(huì)緩和一些。所以，盆栽果樹在生長(zhǎng)季，特別是炎熱的夏季，要勤澆水，夏季每日一水；春秋季，3～5日一水。冬季休眠期，不可多水，15～20日一水，每次的水量也可減少。冬季放置在地窖中的盆栽果樹，甚至可以不澆灌，或到非澆不可時(shí)再澆。

　　盆栽果樹也應(yīng)當(dāng)提倡節(jié)水灌溉法，如微噴、滴灌、浸潤(rùn)灌等。少量的家庭盆栽灌溉，可以用簡(jiǎn)便的方法代替。圖15是引舉的例子，任何小家庭都能作到。

　　8.盆栽果樹常出現(xiàn)的問題

　?。?）整株死亡

　　周年內(nèi)都可能發(fā)生，多是越冬后或初栽的植株，原因可能是：澆水過勤過多，引起了爛根；休眠期土壤太潮濕，根逐漸死亡；干旱，或澆水只土壤表面，整個(gè)根系仍很缺水；施肥過多“燒死”；越冬傷害，凍傷重或越冬期間太干旱造成死亡；病蟲害嚴(yán)重，多是由于施用沒有腐熟的有機(jī)肥。原因找對(duì)了，補(bǔ)栽時(shí)要注意避免。

　　如果植株上只死了一部分，應(yīng)剪到?jīng)]死的部位，采取正確的管理方法，特別是加強(qiáng)肥水措施，還能有所補(bǔ)救。

　?。?）不能形成花

　　樹長(zhǎng)的過旺或過弱，都不能成花。生長(zhǎng)過旺，容易控制，如減少澆水的次數(shù)，摘心、彎枝、環(huán)割、環(huán)剝、扭稍等，特別注意別再大水常澆和重施氮肥。生長(zhǎng)過旺不成花的樹，在花芽分化前2～3周時(shí)把整盆放倒（圖16），大約放1～2周，中間只轉(zhuǎn)動(dòng)一下盆即可；也可以倒放幾天，再正放幾天，再倒放幾天，再正放過來，倒放能明顯地抑制旺長(zhǎng)，促進(jìn)腋花芽的形成，或促進(jìn)分枝增加花芽量。

　　（3）只開花不坐果

　　生長(zhǎng)過旺或過弱，都可能開花坐不住果，特別是太弱的樹。肥水不足，或肥水時(shí)多時(shí)少，或肥料單一（尤其是只施無機(jī)的氮肥），常是樹弱的直接原因；盆栽樹長(zhǎng)期放在光照不足的室內(nèi)或遮陰處，也不能坐果。這些情況下的果樹，葉片薄、顏色淺，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及早糾正。病蟲害嚴(yán)重也導(dǎo)致落花落果，要防治病蟲害，特別是花期的蟲害。

　　以上原因都不存在，還是只開花不坐果，應(yīng)從授粉上找原因。盆栽單株的自花不育品種，或有授粉品種而花期不遇者，都可能開花而不坐果。這種情況，應(yīng)去找授粉品種的花枝或花朵，進(jìn)行人工授粉。

　　（4）果實(shí)早熟或晚熟（延期成熟）

　　一般情況下，室內(nèi)盆栽果樹的果實(shí)成熟較晚，樓頂?shù)呐柙怨麡?，果?shí)成熟的較早，這都與光照有關(guān)。若想盆栽果樹的果實(shí)早熟，一是冬季休眠過后盡早擺放在溫室或暖和的室內(nèi)，早萌芽開花1個(gè)月的植株，果實(shí)可早熟15～20天左右；一是盆的底下鋪反光膜或盆旁邊立反光板，增加光強(qiáng)度，能促進(jìn)果實(shí)早著色和早熟。

　　盆栽果樹，一般冬季集中放在地窖中或較陰涼的地方，春季再擺放到陽(yáng)臺(tái)、樓頂或其他觀賞的地方。如果春季晚擺放出來，或使之小環(huán)境達(dá)不到發(fā)芽的溫度，延遲其發(fā)芽期，能使果實(shí)晚熟。夏季適當(dāng)遮陰，也能延長(zhǎng)果實(shí)的成熟期。葡萄可以利用副稍結(jié)果，使果實(shí)晚熟；葡萄一次副稍的果實(shí)晚熟約10天，二次副稍的果實(shí)晚熟約25天。

　?。?）小老樹和偏形樹

　　盆栽果樹，常見小老樹，不死不活的樣子，或偏形樹，除了肥水管理的問題外，應(yīng)從倒盆、轉(zhuǎn)盆和換盆上解決。在一個(gè)溫室內(nèi)的盆栽果樹，每盆所處的位置應(yīng)經(jīng)常變動(dòng)，1～2個(gè)月進(jìn)行一次前后和左右換位置，這是倒盆。陽(yáng)臺(tái)上的果樹，不能倒盆，可以轉(zhuǎn)盆，調(diào)節(jié)一盆樹前后兩面的樹冠位置，總是不轉(zhuǎn)動(dòng)位置，樹容易長(zhǎng)偏。換盆是指小盆換大盆，增大根系的生長(zhǎng)空間，改善果樹的營(yíng)養(yǎng)條件。實(shí)際上換盆時(shí)常常不增大盆的體積，而是為了施肥和根系修剪，可以使樹長(zhǎng)得強(qiáng)壯。盆栽果樹，最好每年冬季休眠之前換盆，把原來的土換上新配置的栽培土，其中含有施入的有機(jī)肥和滅除地下害蟲的藥劑。

　　（三）盆景果樹

　　盆景是源于中國(guó)的一門藝術(shù)，有人說它是栽培植物的雕塑化。盆景自遠(yuǎn)古至今，經(jīng)久不衰，廣為雅俗共賞。當(dāng)前，盆景藝術(shù)在日本、美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、瑞士等許多國(guó)家盛行起來，盆景熱正席卷著全世界。在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，盆景和電腦被列為同樣時(shí)髦的物件。在我國(guó)，盆景藝術(shù)的規(guī)模、商品化的速度是十分驚人的，地方風(fēng)格也越來越成熟，越來越具有鮮明的個(gè)性特色。盆景植物，種類很多，果樹是其中重要的一部分。1.盆景分類和藝術(shù)流派

　?。?）盆景分類

　　果樹盆景，一直與樹木盆景歸在一起分類，沒有獨(dú)立出來。自古以來，盆景按五個(gè)分類系統(tǒng)分類，即“類—型—亞型—式—號(hào)”，將中國(guó)盆景分三類、五型、四個(gè)亞型、若干式、五個(gè)號(hào)：

　　中國(guó)盆景分類系統(tǒng)（表略）
　　
　?。?）盆景藝術(shù)流派　所謂流派是指學(xué)術(shù)思想或文藝創(chuàng)作方面的風(fēng)格派別，盆景流派指盆景創(chuàng)作方面的不同風(fēng)格派別，好比京劇藝術(shù)中的“梅”派、“程”派。所謂風(fēng)格，是指某一區(qū)域內(nèi)盆景藝術(shù)家在創(chuàng)作盆景作品時(shí)表現(xiàn)出來的藝術(shù)特色和創(chuàng)作個(gè)性，它與流派有區(qū)別又有聯(lián)系。我國(guó)幅員遼闊、歷史悠久，又是盆景發(fā)源地，所以素來流派很多。盆景的流派，主要按樹樁盆景來區(qū)分，現(xiàn)在最流行的流派主要有：江蘇揚(yáng)州的揚(yáng)派、江蘇蘇州的蘇派、四川成都的川派、廣東的嶺南派、上海的海派和安徽的安徽派。揚(yáng)派藝術(shù)風(fēng)格層次分明、嚴(yán)整平穩(wěn)；蘇派突出老干蟠枝、清秀古雅；川派重虬曲多姿；嶺南派則飄逸豪放、挺拔自然；海派的風(fēng)格多樣化，屈伸自如、線條流暢、雄健精巧；安徽派特別重蒼奇古怪。這些不同的風(fēng)格和流派，使我國(guó)的盆景藝術(shù)達(dá)到了極高的境界，百花齊放，萬紫千紅。

　　2.樹樁盆景　一般小型的樹樁盆景，樹樁可由苗圃提供，而大型的樹樁盆景，樹樁多從老果園或山林采挖。蘇州留園有一株巨型雀梅樹樁盆景，是從野外采集的200多年生老雀梅樹樁，經(jīng)過數(shù)熟年苦心造型，成為世所罕見的大樁景，蔚為壯觀，無價(jià)之寶，被列為蘇州盆景之最。銀杏也有大型樁景。（1）樹樁培育采集樹樁，最好在休眠期或雨季，雖然盆栽時(shí)不可能要很大的根系，但也不能傷根太狠，?；钔瑯邮顷P(guān)鍵。采集回來的樹樁通常稱為“樹坯”，或稱“胎塊”，培育樹樁稱“養(yǎng)坯”或“養(yǎng)胎”。養(yǎng)坯有兩個(gè)目的，一是確保成活，二是為造型準(zhǔn)備好骨架，打下基礎(chǔ)。這需要少則1～4年，多則10多年?！梆B(yǎng)坯”的主要內(nèi)容是整修根部和樹冠，上粗盆后養(yǎng)育管理，初步整枝（行話叫扎片）定型。經(jīng)培育樁冠應(yīng)主次分明、上下層次清楚。

　?。?）樁景設(shè)計(jì)與制作

　　從樹種的選擇、樹樁的采集開始，已經(jīng)算作樁景的設(shè)計(jì)了。樁景設(shè)計(jì)還包括樹樁造型、栽盆與支架的配置等。樁景制作主要是樁坯的藝術(shù)加工，雖然是按設(shè)計(jì)圖施工，也要隨樹材靈活操作，根據(jù)樹種特性和樹樁本身的姿態(tài)，制作成有觀賞價(jià)值的樁景。操作技術(shù)主要是攀扎和修剪。為使樁頭樹干變得蒼老還可引誘螞蟻蛀食部分木質(zhì)部、借死樹樁偽裝、撕側(cè)枝、撬樹皮等特技。那些附石、連根、露根的樹樁盆景，都須作特別的技術(shù)處理。

　?。?）樁景配石和配件

　　樁景下配山石、人物塑像、小橋或亭臺(tái)樓閣，可使盆景具詩(shī)情畫意和園林情趣，充滿生活氣息。當(dāng)然，配石、配件要恰到好處，切忌堆積紛雜、喧賓奪主；要講究簡(jiǎn)捷、含蓄、有意境，適當(dāng)夸張而不失幽默。

　　（4）樁景的養(yǎng)護(hù)

　　澆水、施肥，應(yīng)比普通盆栽果樹更講究、更精心。澆水要“勤澆少澆、見干見濕”，即防止大水淹灌、長(zhǎng)期淤澇。施肥應(yīng)“少而常稀”，即不要施很濃的肥料。盆土宜2～3年換一次，換則全部更新。樁景成型后，仍要修剪，保持好造就的樹型，還要注意安全越冬、越夏和防治病蟲害。露天

　　擺放的盆景，應(yīng)避免太強(qiáng)的光照，注意防風(fēng)、雹等自然災(zāi)害。

　　（四）園林與景觀設(shè)計(jì)中的果樹配置園林與景觀設(shè)計(jì)，是園林建筑學(xué)的重要組成部分，也是城鎮(zhèn)綠化工程中不可缺少的內(nèi)容。通常園林與景觀設(shè)計(jì)包括5種情況或類型：

　?、倥c個(gè)體建筑密切相關(guān)的庭園（或庭院），如前庭、側(cè)院、后院、更寬闊的院落；

　?、诮ㄖ海鐚W(xué)校校園、城市文化中心、建筑之間的空地；

　?、劢煌ㄟ\(yùn)輸線（高速公路、內(nèi)河航運(yùn)道、林蔭道）和重要公用設(shè)施通道（如高壓線走廊）沿途經(jīng)過的地帶；

　?、芄珗@綠地及綠化系統(tǒng)；

　?、葺^寬敞的樓堂館所的室內(nèi)園林景觀。

　　園林與景觀設(shè)計(jì)，主要用材是植物，其中包括觀花、觀果、觀葉和整株或多株樹形的果樹。現(xiàn)代城鎮(zhèn)建設(shè)中的綠化工程，比過去更注重園林化，把園林看作城鎮(zhèn)建筑景觀與鄉(xiāng)村自然景觀之間的過渡。未來的社會(huì)，城鄉(xiāng)交融，城鄉(xiāng)不分，園林很可能最先進(jìn)入城鎮(zhèn)。園林植物中，果樹是普遍受到歡迎的種類。掌握果樹在園林中配置的知識(shí)，應(yīng)先懂得美學(xué)、建筑學(xué)，還應(yīng)了解植物學(xué)和園藝學(xué)的各種技術(shù)，應(yīng)用這些技術(shù)解決園林配置中的問題。本書只能就觀賞果樹在園林配置中的一些特性作簡(jiǎn)要介紹。

　　（1）不同適應(yīng)性樹種

　　陽(yáng)性樹種，要求光照條件好，如銀杏、柿、棗、桃、蘋果、櫻桃等，觀賞樹木的松柏類、合歡、垂柳、杜仲、楊樹等也是。

　　中性樹種，對(duì)光照要求不嚴(yán)，如碧桃、海棠、核桃、枸桔、葡萄、無花果、山楂、石榴等，觀賞樹木的側(cè)柏、云杉、榆葉梅、木槿、玫瑰等也是。陰性樹種，較耐蔭，如楊梅，觀賞樹木的羅漢松、海桐、大葉黃楊、迎春、常春藤等。防風(fēng)樹種，如銀杏、山桃、山杏、黑棗等，觀賞樹木的黑松、落葉杉、柳樹、合歡等。耐瘠薄地樹種，如山桃、山杏、棗、黑棗、山楂等，觀賞樹木的側(cè)柏、黑松、小蠟、楊樹、臭椿、柳樹等。耐干旱樹種，如山桃、山杏、棗、黑棗等，觀賞樹木的黑松、側(cè)柏、楊樹、刺槐等。耐鹽堿樹種，如棗、黑棗、桃、葡萄等，觀賞樹木的側(cè)柏、合歡、白蠟樹、刺槐、臭椿、杜仲等。

　?。?）季相變化樹種

　　春季，觀花的果樹樹種有：開白花或淺粉紅色花的海棠、蘋果、梨、郁李、李等；開粉紅色或紅色花的桃、杏等；觀葉的果樹樹種有：銀杏、紅葉李等。

　　夏季，觀花的果樹樹種有：石榴，一般開紅花，偶爾有白花的；幾乎所有果樹在夏季都是觀葉的樹種。一些果實(shí)早熟的果樹夏季也有果實(shí)觀賞性。

　　秋季，可觀花的果樹很少或沒有，多數(shù)都有觀賞果實(shí)的價(jià)值，特別是山楂、柿、柑桔以及著色鮮艷的蘋果、梨、桃等；銀杏的葉在晚秋金黃色，亦具特別的觀賞性。

　　（3）常見觀賞果樹的適宜栽植形式

　　適宜單株栽植的觀賞果樹，有銀杏、柿、核桃、蘋果等（其他不遠(yuǎn)處有授粉樹）。

　　適宜搭配栽植的觀賞果樹，有海棠、山杏、無花果、石榴等。

　　適宜成片栽植的觀賞果樹，有山桃、果桑、桃、杏、梅、李、梨、櫻桃和柑桔等。

　　適宜作行道樹的觀賞果樹，有銀杏、紅葉李等。

　　適宜作綠籬的觀賞果樹，可試用蘋果中的芭蕾蘋果，如舞美等。

　　適宜作垂直綠化的觀賞果樹，有葡萄、獼猴桃等。

　　（4）園林抗性植物

　　當(dāng)前城鎮(zhèn)凡是實(shí)施綠化工程的地方，有害氣體、粉塵顆粒的污染都十分嚴(yán)重。為減輕這些地區(qū)的居民與職工的受害，改善環(huán)境，應(yīng)選擇一些能抵抗或忍耐有害氣體、消納粉塵顆粒的綠化和觀賞樹木，果樹中可以應(yīng)用的樹種有：酸棗、杜梨、黑棗、枸桔、銀杏等。嚴(yán)重污染處的果樹，所結(jié)的果實(shí)，可收獲種子，用來繁殖苗木，不宜食用。

　?。ㄎ澹┰O(shè)施栽培　在庭院或公園，都有可能進(jìn)行觀賞果樹的設(shè)施栽培，即應(yīng)用溫室、塑料薄膜棚、遮陽(yáng)（或遮雨）網(wǎng)棚、陽(yáng)畦等設(shè)施進(jìn)行促成或延后栽培。促成栽培，一般指春季提前使果實(shí)成熟的栽培，果實(shí)早熟、提早采摘，北京地區(qū)塑料薄膜大棚栽培的桃、櫻桃、葡萄等可提前1～1.5個(gè)月采收；延后栽培指秋季果實(shí)更晚一些成熟的栽培，延后供應(yīng)新鮮果品。

　　設(shè)施栽培，可以先固定設(shè)施，后栽樹；也可以對(duì)已長(zhǎng)大的果樹后加上設(shè)施。這兩種作法，在庭院或公園的條件下都是很容易的。一個(gè)家庭陽(yáng)臺(tái)上的盆栽果樹，秋季或春季罩上個(gè)塑料薄膜袋（留通風(fēng)口），是最簡(jiǎn)易不過的設(shè)施栽培，人人能掌握其技術(shù)，亦不需要大的物力投入。在北京及以南的地區(qū)，促成栽培果樹的溫室可以不燒煤加溫，采用日光溫室即可。栽培果樹的溫室，應(yīng)略高于蔬菜溫室。與普通蔬菜或一年生作物不同的是，溫室或塑料薄膜棚栽培的果樹，冬季應(yīng)滿足果樹的休眠要求，一般落葉果樹應(yīng)經(jīng)40～60天低溫（2～7℃），如果沒有這么長(zhǎng)的低溫，果樹萌芽開花會(huì)很不整齊，甚至不能開花坐果。零下溫度行不行？當(dāng)然也可以，只要低于7℃即可。另外，促成栽培的冬季，溫室或大棚內(nèi)的溫度不要太高，應(yīng)按果樹萌芽開花生理要求的溫度、濕度給予調(diào)節(jié)；萌芽開花期溫室或大棚的溫度太高、濕度太大，會(huì)嚴(yán)重影響正常開花坐果。

　　北京地區(qū)適宜于設(shè)施栽培的果樹，以早熟品種的桃、櫻桃、葡萄、草莓和檸檬較好，鮮果可貯藏至翌年春季的樹種，一般不必再搞設(shè)施的促成栽培；樓堂館所內(nèi)的裝飾性果樹栽培，可以栽金桔、佛手、蘋果等很好看的樹種。

　　家庭庭院的果樹愛好者，一定對(duì)設(shè)施栽培感興趣，本書由于篇幅所限，不能展開詳細(xì)介紹，屬于設(shè)施條件方面的技術(shù)，讀者可以參照蔬菜方面有關(guān)的書籍或資料，自己作些試驗(yàn)，就能很快地掌握。

　　果樹觀賞栽培中，所遇到的病蟲害、其他自然災(zāi)害，比常規(guī)果園要嚴(yán)重得多，這是因?yàn)橛^賞果樹所處條件造成的。在一般的庭院果樹和盆栽果樹的植物保護(hù)上，栽培者往往既缺乏病蟲害知識(shí)，又不常備植保的器械和藥物，這是果樹病蟲害嚴(yán)重和難于治好的主要原因。

　?。ㄒ唬┎∠x害發(fā)生的特點(diǎn)

　?。?）庭院栽培的條件，郁閉、通風(fēng)差，容易發(fā)生病蟲害。

　　（2）高溫、高濕時(shí)，容易發(fā)生一些病害，如蘋果早期落葉病、蘋果疫腐病、葡萄黑腐病、柑桔潰瘍病等；低溫、高濕時(shí)，容易發(fā)生另一類病害，如蘋果黑星病、桃穿孔病等。

　?。?）多雨、高濕時(shí)，果樹食心蟲、卷葉蟲、柿蒂蟲以及一些地下害蟲嚴(yán)重；高溫、干旱時(shí)，則易發(fā)生紅蜘蛛、蚜蟲、葡萄根瘤蚜等。

　?。?）土壤貧瘠，容易發(fā)生生理性病害，如缺鋅的小葉病、缺硼的果實(shí)畸形病、缺氮的黃葉病等；土壤鹽堿含量高時(shí)，易發(fā)生缺鐵的黃葉病。

　?。?）多樹種混栽，或果樹周圍有樹木是病菌或害蟲的寄主時(shí)，病蟲害防治上難度大。仁果類果樹不應(yīng)與核果類果樹混栽，不易防治食心蟲；蘋果樹附近5公里內(nèi)不應(yīng)有檜柏，因?yàn)闄u柏是蘋果赤星病的越冬寄主。

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　　1.蘋果腐爛病蘋果腐爛病是真菌病，多在結(jié)果大樹的主干、主枝上發(fā)生，表現(xiàn)為樹皮潰瘍或枝枯。結(jié)果多的樹、弱樹易發(fā)病，病菌靠風(fēng)雨傳播。

　　防治方法，首先應(yīng)加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，樹壯自有抗病能力，這包括合理負(fù)載量、肥水適當(dāng)（尤其應(yīng)注意磷鉀鈣肥的施入）等。已見到腐爛病斑的樹，應(yīng)及時(shí)噴藥或刮除病斑，刮后涂藥保護(hù)。常用的藥劑有40%福美砷、石硫合劑、腐植酸鈉、滅蘋腐1號(hào)等。用塑料膜就地取些濕泥土，包裹到發(fā)病部位，“泥要黏，包要嚴(yán)”，效果也不錯(cuò)。

　　2.輪紋病輪紋病也是真菌病，多危害枝干，也危害葉片和幼果。蘋果、梨、桃、李、山楂、柑桔、棗、板栗等都可能發(fā)生，多雨年份較重。

　　防治方法，加強(qiáng)樹勢(shì)、搞好果園衛(wèi)生，特別是落地的病枝、病果、破果筐，應(yīng)及時(shí)清理，以防傳播病菌。全樹噴波爾多液、退菌特、70%甲基托布津、百菌凈等，有預(yù)防的效果。已患病樹，及時(shí)噴涂藥劑，除上述藥劑外，還可用托布津油、40%福美砷、石硫合劑等。

　　3.炭疽病蘋果、梨、葡萄、桃等多種果樹都有炭疽病，也是真菌病，為害果實(shí)最嚴(yán)重，患果早脫落，或干癟，或全腐爛，果品貯藏期內(nèi)也難免患病。

　　防治方法，加強(qiáng)樹勢(shì)、搞好果園衛(wèi)生，是最重要的防治措施；在初春發(fā)芽前和落花后每10～15天噴一次藥（三氯萘醌、五氯酚鈉、二硫基鄰甲酚鈉、重柴油乳劑等）；已患病樹，噴施50%硫懸浮劑、80%炭疽福美可濕性粉劑、多菌靈、苯菌靈、甲基托布津懸浮劑、抗霉菌素等。葡萄上宜多用波爾多液、代森鋅等藥劑。

　?。ㄈ┕麡涞闹饕x害及防治

　　1.食心蟲果樹上常見的食心蟲有桃小食心蟲（蛀食蘋果、梨、棗等）、梨小食心蟲（蛀食桃、李、杏等），對(duì)果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量影響極大。

　　防治方法，預(yù)防有效，主要是搞好清園，重點(diǎn)清除蟲果、落果、果筐、套果袋等，集中燒毀或深埋；幼蟲從土中出來，及時(shí)在地面施藥，勿使幼蟲上樹，所用的藥有50%辛硫磷乳劑、25%辛硫磷微膠囊劑、敵馬粉劑等。已發(fā)現(xiàn)幼蟲蛀果時(shí)，全樹立即噴施50%殺螟松或50%對(duì)硫磷、樂斯本、除蟲脒3號(hào)劑、敵蟲菊酯等。生物防治是應(yīng)當(dāng)提倡的方法，如釋放天敵昆蟲（甲腹繭蜂、齒腿姬蜂、螳螂、薊馬、食蟲虻、中華草蛉、瓢蟲等；利用病原微生物，也是很好的方法，如噴施蘇云金桿菌類制劑，除防治食心蟲外，還可兼治天幕毛蟲、卷葉蛾等。

　　2.紅蜘蛛果樹上危害嚴(yán)重的是山楂紅蜘蛛、蘋果紅蜘蛛和苜蓿紅蜘蛛，因?yàn)橐荒昕砂l(fā)生6～9代，危害極大，危害葉片、幼稍和幼果。桃、蘋果、梨、山楂、葡萄等果樹，干旱高溫季節(jié)都易發(fā)生紅蜘蛛。防治方法，也要注重預(yù)防，冬季或早春刮樹皮、摧毀其中的越冬蟲卵，早春樹干基部培土并拍實(shí)憋死幼蟲，很有效。春季開花前噴施石硫合劑、內(nèi)吸磷，開花后噴施內(nèi)吸磷或三硫磷、三氯殺螨砜、螨卵酯等。生長(zhǎng)季除了能用上述藥劑外，噴施殺蟲脒、尼索朗、速螨酮、掃螨凈、卡死可等也有效。不管防治哪一種害蟲，不應(yīng)一種藥多次不變，應(yīng)不斷更換藥劑，以免害蟲產(chǎn)生抗藥性，用藥失靈。紅蜘蛛的天敵有食螨瓢蟲、黑花蝽、六點(diǎn)薊馬、草蜻蛉、螞蟻等，有條件的可放養(yǎng)，或田間盡量少噴灑殺蟲藥，保護(hù)天敵，利用其控制害蟲。

　　3.蚜蟲蚜蟲主要為害葉片和新稍，也影響到幼果。蚜蟲一年能發(fā)生十幾代，是很不容易根除的害蟲。

　　防治方法，預(yù)防措施中，冬季刮樹皮、春季萌芽抽稍后及時(shí)剪除蟲稍，認(rèn)真地清園，可以大大減少蟲卵。生物防治，以放養(yǎng)天敵七星瓢蟲、中華草蛉、蚜繭蜂、食蟲虻、小花蝽、食蚜蠅麗草蛉、塔六點(diǎn)薊馬等最有效，利用螳螂、螞蟻，也能湊效。農(nóng)藥防治，可噴施內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、抗蚜威、氧化樂果、樂果、敵敵畏、亞胺硫磷、馬拉硫磷等。

　　4.卷葉蛾卷葉蛾為害很多果樹的葉片、新稍尖和幼果。

　　防治方法，刮樹皮、清園，清除蟲繭，控制第一代的發(fā)生和繁殖，是預(yù)防為害的簡(jiǎn)便途徑。生物防治，放養(yǎng)赤眼蜂、草蛉、雙斑截腹寄蠅、黃長(zhǎng)體繭蜂、食蟲虻等均有良好的防治效果。農(nóng)藥防治，可噴施殺螟松、敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、殺蟲脒、巴丹等。在果樹附近吊掛黑光燈，捕殺成蟲；用糖醋液誘殺，也是簡(jiǎn)便易行的措施。

　　5.天牛類天牛類果樹害蟲，包括桑天牛、星天牛、紅頸天牛、帽斑天牛等多種，主要為害果樹的枝干，嚴(yán)重的使全株死亡。防治方法，蘋果園周圍應(yīng)砍除桑樹，桑樹是桑天牛的寄主；天牛的成蟲用人工捕捉，或人工堵塞樹干中的蟲道（藥泥或藥棉，或往蟲道內(nèi)直接注藥液），都很有效。

　　（四）綠色食品和病蟲害的防治方針果樹觀賞栽培，雖然觀賞占很大的成分，也還是不能忽略果品污染的問題，即更應(yīng)提倡綠色食品的生產(chǎn)。綠色食品，是指安全的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)果樹的果實(shí)來說，即不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且不含任何有害于人體健康的化學(xué)物質(zhì)。城鄉(xiāng)工業(yè)的發(fā)展、人口的劇增，人類賴以生存的地球環(huán)境已發(fā)生了巨大變化，特別是環(huán)境污染的嚴(yán)重，已越來越被人們關(guān)注。環(huán)境污染源，農(nóng)藥是一個(gè)大項(xiàng)。農(nóng)業(yè)上實(shí)施的綠色食品生產(chǎn)，主要是指按國(guó)家衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)嚴(yán)格限制和監(jiān)督使用任何農(nóng)藥。實(shí)施綠色食品生產(chǎn)，給果樹植物保護(hù)提出了新的任務(wù)。綠色食品生產(chǎn)，植保工作更應(yīng)突出病蟲害的“預(yù)防為主、綜合防治”的指導(dǎo)方針。病蟲害的預(yù)防為主，在生產(chǎn)中常被人忽略，它包括嚴(yán)格地執(zhí)行植物檢疫制度、正確地實(shí)施農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、及時(shí)地預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)病蟲情況和作好病蟲害防治的各項(xiàng)準(zhǔn)備等，這些本身也是一門學(xué)問和技術(shù)。綜合防治，是指各項(xiàng)防治要綜合運(yùn)用，不能單打一，特別是不能只靠農(nóng)藥解決問題。

　　病蟲發(fā)生后，應(yīng)盡量應(yīng)用沒有污染的生物防治方法，應(yīng)用沒有污染的農(nóng)業(yè)技術(shù)方法，把農(nóng)藥的施用當(dāng)作不得已的應(yīng)急方法。農(nóng)藥的應(yīng)用，盡量用低濃度，施用時(shí)期盡量距果實(shí)采收時(shí)間遠(yuǎn)一些，噴灑時(shí)還應(yīng)不往果實(shí)上噴，減少果實(shí)上的農(nóng)藥殘留量。除以上應(yīng)注意的幾點(diǎn)外，果園平時(shí)在農(nóng)藥的配置、農(nóng)藥殘?jiān)鼜U液和農(nóng)藥容器的處理上，也應(yīng)注意減少果園環(huán)境的污染。

　?。ㄎ澹┕麡浔Ｗo(hù)的其他技術(shù)措施果樹的植物保護(hù)，除了病蟲害防治外，別的減災(zāi)措施也不應(yīng)忽略，如越冬保護(hù)、雹災(zāi)后處理、枝干的支撐、枝干和果實(shí)日燒的防治等。這些工作，在觀賞果樹上更重要，因?yàn)樘幚聿缓茫瑢?duì)果樹的觀賞價(jià)值影響太大。

　　1.越冬保護(hù)

　　北京地區(qū)栽培的果樹，幼樹越冬最容易出現(xiàn)抽條（枝條干癟、死亡）和整株死亡的情形，凍害不是主要原因，主要原因是冬季地下根系供水不足，因此防治的最有效措施是越冬前灌透水和地面覆蓋以減少水分蒸發(fā)。果樹枝條早修剪、噴灑防大量蒸騰的油乳劑、枝條纏包紙條或薄膜等措施，也是行之有效的，特別是庭院中果樹，實(shí)施起來較容易。

　　2.雹災(zāi)后處理夏季雹災(zāi)，各地難免，雹災(zāi)后的果樹，特別是雹傷已到了樹皮殘破、枝干斷裂和大量落葉的情形時(shí)，應(yīng)立即作兩項(xiàng)事：一是修剪，剪掉已不能再活的枝，剪掉撕裂的樹皮；二是噴灑防病的農(nóng)藥，如波爾多液、石硫合劑等。之后還應(yīng)作好清園和摘除樹上的果實(shí)，施肥灌溉等，以恢復(fù)樹勢(shì)。

　　3.枝干的支撐

　　結(jié)果多的樹，特別是到雨季和大風(fēng)天氣時(shí)，樹容易倒伏或枝干折斷、扭傷，應(yīng)提早采取支撐措施。開心形的樹，大枝可以立支柱，小枝可以吊在中心支柱上；有中心干的樹，中心干堅(jiān)固結(jié)實(shí)的，可以掛吊小枝，中心干不堅(jiān)固結(jié)實(shí)的，可以附上立柱，再行吊枝。

　　4.枝干和果實(shí)日燒的預(yù)防枝干日燒，即枝干的陽(yáng)面樹皮灼傷死亡，夏季發(fā)生，冬季也可能發(fā)生。夏季白天陽(yáng)面的樹皮，經(jīng)太陽(yáng)暴曬，樹皮細(xì)胞被曬死，即日燒；冬季為什么也發(fā)生日燒？主要因?yàn)檫^了休眠期的陽(yáng)面樹皮，太陽(yáng)曬時(shí)細(xì)胞已開始生理活動(dòng)，而到夜晚溫度到零度以下，幾經(jīng)反復(fù)，細(xì)胞受傷害甚至死亡，其表現(xiàn)與夏季的日燒一個(gè)樣。防治的方法是：對(duì)向陽(yáng)、無遮蔽的干枝噴涂白灰漿或包扎草把子，都有效。這種部位，修剪時(shí)應(yīng)設(shè)法留枝，長(zhǎng)出葉自己保護(hù)自己。

　　果實(shí)日燒和枝干日燒的道理是一樣的。防治的方法是：通過修剪和疏果時(shí)留能被葉片遮蔽住的果實(shí)，減少日燒果，或?qū)σ兹諢墓麑?shí)噴灰漿、套紙袋，均有效。

　　5.淤澇、鹽堿、風(fēng)災(zāi)等致傷殘樹的恢復(fù)

　　這些情況致傷殘的樹，常表現(xiàn)落葉、傾倒等非正常狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)后除針對(duì)淤澇、鹽堿、風(fēng)災(zāi)而采取措施外，應(yīng)及時(shí)重剪，調(diào)整地上地下部關(guān)系，使之發(fā)新枝；秋季出現(xiàn)這種情況，修剪宜推遲到剪過的枝條不發(fā)芽時(shí)，以免長(zhǎng)出新稍不能安全越冬。受傷的樹有恢復(fù)的跡象后，再加強(qiáng)肥水管理，以增強(qiáng)樹勢(shì)。田間出現(xiàn)上述情況，進(jìn)行改土、換土（客土），如果是盆栽的樹，用倒盆換土并同時(shí)修剪根系，是減災(zāi)的更好辦法。