編者語：1歲以后的寶寶,能夠選擇的奶類似乎一下子變多了,配方奶、鮮奶、純奶、酸奶等。那么,哪種奶才是最好的選擇呢?聽聽南京市兒童醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家醫(yī)劉長(zhǎng)偉是怎么說的。

        鮮牛奶VS 純牛奶

        所謂“鮮牛奶”是指采用巴氏殺菌工藝生產(chǎn)的牛奶，其在殺滅牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口味，也被稱為“巴氏奶”。處理過程一般是對(duì)原料奶采用72℃～85℃保溫15秒的低溫殺菌，以此保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不致流失。這種奶因?yàn)闅⒕容^溫和，在殺滅牛奶中的致病菌、保證衛(wèi)生的同時(shí)，還最大程度地保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。

        純牛奶是經(jīng)過超高溫滅菌處理的，有害菌和有益菌都被殺死，達(dá)到商業(yè)無菌，并能達(dá)到30天甚至更長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期，其味道濃厚，保存了牛奶的基本營(yíng)養(yǎng)，但也有營(yíng)養(yǎng)損失，比如B族維生素的損失達(dá)到20%～30%。

        因此，從營(yíng)養(yǎng)層面來講，鮮牛奶是更優(yōu)的選擇。對(duì)于不肯喝配方奶的孩子，可以喝300毫升左右的鮮牛奶或純牛奶。一般直接溫?zé)峋涂梢院攘恕?/span>

        配方奶VS牛奶

        對(duì)于一歲左右的孩子來說，如果條件允許，能母乳喂養(yǎng)的寶寶，最好還是繼續(xù)母乳喂養(yǎng)。非母乳喂養(yǎng)的寶寶，仍然需要繼續(xù)進(jìn)食奶類。而配方奶是最好的選擇。這是因?yàn)橛變号浞侥谭凼歉鶕?jù)幼兒的發(fā)育特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，強(qiáng)化了多種營(yíng)養(yǎng)素如鐵、鋅等，營(yíng)養(yǎng)更全面。寶寶一歲以后對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)密度的要求仍然較高，如果向成人模式的飲食結(jié)構(gòu)一樣，很難達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)均衡。而配方奶根據(jù)這個(gè)階段孩子的需要，將一些營(yíng)養(yǎng)元素做了調(diào)整，使之更符合幼兒身體發(fā)育的需求，所以，建議一歲以后的孩子首選配方奶。

        1～3歲的孩子每天攝入的配方奶應(yīng)不少于400毫升，最好在400～500毫升之間，過多可能導(dǎo)致其他食物攝入減少，造成飲食不均。

        3歲以后，就可以選擇純奶了，建議每天攝入的奶量為300毫升。但也可以繼續(xù)選擇配方奶粉,建議盡量選擇不額外添加蔗糖的奶粉。

        當(dāng)然作為配方奶的補(bǔ)充，牛奶或者酸奶也可以喝。對(duì)于不愿意接受配方奶粉的寶寶，純奶也是可以的，畢竟是鈣、蛋白質(zhì)等的良好來源。

        牛奶 VS羊奶

        二者的營(yíng)養(yǎng)成分相差無幾，從吸收層面來講，羊奶可能的確比牛奶更容易吸收一點(diǎn)，但這種差別有限。一個(gè)健康的孩子，對(duì)這兩種奶的吸收程度大體上差不多。所以，一歲以后的孩子，可以選擇牛奶也可以選擇羊奶。

        牛奶VS酸奶

        酸奶是經(jīng)過發(fā)酵后的牛奶，牛奶經(jīng)過發(fā)酵后，其所含的乳糖變成了乳酸，較之牛奶更容易消化吸收，而且還含有一定量的益生菌，可能對(duì)健康更有益。但從營(yíng)養(yǎng)層面上來講，二者不相上下。

        如果孩子有乳糖不耐受的反應(yīng)，那么酸奶是更適合的選擇。如果不存在乳糖不耐受，那么二者都可以選擇。要強(qiáng)調(diào)的是，最好選擇原味酸奶,攝入含糖酸奶，會(huì)導(dǎo)致攝入過多的純糖，容易引發(fā)肥胖等問題。

        進(jìn)口牛奶VS國(guó)產(chǎn)牛奶

        三聚氰胺事件以后， 國(guó)人對(duì)于國(guó)內(nèi)的奶業(yè)存在普遍擔(dān)憂，很多媽媽更喜歡在超市或者網(wǎng)絡(luò)上給孩子選擇國(guó)外的牛奶。這種牛奶一般是純牛奶，保質(zhì)期在30～90天不等，只要是質(zhì)檢合格的產(chǎn)品，并在保質(zhì)期以內(nèi)，為媽媽們多提供一種選擇也沒有問題。但也不必把這種“洋牛奶”神化，大體上來講，無論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多。

        兒童奶VS牛奶

        很多奶雖然叫兒童奶，但并不像配方奶那樣是根據(jù)孩子的身體需求設(shè)計(jì)的，而是添加了很多糖分以及各種添加劑，使得口味更加香甜，小孩子更愛喝。但營(yíng)養(yǎng)成分卻不如純牛奶或者鮮牛奶，反而讓孩子攝入了過多的糖分，增加兒童肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，所以，不建議給孩子喝這種奶。

        內(nèi)容來源：《我和寶貝》雜志