簡(jiǎn)介：

韭菜+蝦皮+雞蛋，經(jīng)典的素三鮮餃子餡，用水煎包的做法，一鍋出，酥酥脆脆的外皮，健康的餡料，營(yíng)養(yǎng)又美味，香的沒(méi)法兒說(shuō)！再熬過(guò)小米粥，真是做神仙都不換的節(jié)奏~~~

    主料:

        韭菜(一撮)   蝦皮(適量)   雞蛋(2個(gè))   餃子皮(一斤)   

    輔料:

        鹽   味精   

制作流程：

1:餃子餡：韭菜+雞蛋+蝦皮三樣鮮物。

2:只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽和味精，兩樣調(diào)味，吃的是食材的本味。

3:涼水和面，餳面、反復(fù)揉勻，搓長(zhǎng)條，下劑子、壓扁、搟成餃子皮。

4:將餡料納入餃子皮中。

5:包好。

6:不粘鍋里放少許油，擺放餃子。

7:蓋上鍋蓋，餃子將底面略煎一下。

8:順鍋邊淋入多半碗水。

9:水的量，以能略淹住餃子底部1/3為佳。(如果是肉餡，淹住2/3）

10:繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火4、5分鐘，聽(tīng)到鍋里“呲呲啦啦”的聲音變小，到基本沒(méi)有聲音時(shí)，煎餃就好了。（根據(jù)餃子餡的葷素，適當(dāng)調(diào)整時(shí)間）。

11:香噴噴的水煎餃，調(diào)個(gè)簡(jiǎn)單的蘸料，或者直接開(kāi)吃……