減肥的過程不易，而最難捱的應(yīng)該是進入「平原期」，不管如何努力，體重仍然未能繼續(xù)下降，使人非常沮喪。

撇除病理因素，只要減肥方法得宜，而且乖乖跟足指示，理應(yīng)一分耕耘一分收穫，怎么會去到一個如何努力也前進不了的境地？別擔心，只要堅持既定的減肥計劃，就能跨過平原期了。

減肥過程有分階段，不少人在開始減肥后的兩三個月，磅數(shù)就會停頓，沒有下降。大約十位減肥人士之中有七位要經(jīng)歷平原期。香港專業(yè)教育學院（柴灣）應(yīng)用科學系講師、英國註冊營養(yǎng)師陳玉儀解釋，減肥的時候，體重會不斷下降，身體就會響起警號，自動開啟自然調(diào)節(jié)機制，減低新陳代謝速度，以儲備更多熱量來維持體重。這個階段就是我們所講的平原期，不管如何努力，磅數(shù)也沒法子下降。

磅數(shù)不降仍會消瘦

現(xiàn)時未有大型研究針對沒有平原期的減肥人士，但估計是這批人所減的磅數(shù)不多，減肥階段亦不長，故無阻新陳代謝，仍能消耗能量。要分辨是否到達平原期，可留意磅數(shù)雖然不會下降，但可看出身型會變得纖瘦；因為脂肪含量下降，細胞就會吸水，從而令身體有積水現(xiàn)象。基本上在一兩月之后，積水就會消退，磅數(shù)亦能下降。陳玉儀指她見過最長的平原期為兩個月，平原期并非永久的，只要有毅力，便能跨越這個艱難的時刻。

不過，無法減磅不一定與平原期有關(guān)，陳玉儀舉例說，有客人減至一百三十磅后就無法令體重繼續(xù)下降，原因是缺乏動力（Motivation），例如對減肥餐單感到厭悶甚至偷食，所以才沒法子瘦下去。平原期的定義是從外表看來身型仍有瘦下去，衣衫愈來愈松；每周磅重一次而數(shù)字上落不大，惟脂肪指數(shù)下降。

遇上平原期，我們可以如何應(yīng)付？陳玉儀指，減肥人士應(yīng)該按照一直以來的飲食和運動計劃進行，或跟隨營養(yǎng)師指示。很多人在平原期階段也會沮喪或沉悶，但只要跨越平原期，磅數(shù)就能降得很快。在這個時期，提升動力是十分重要的，減肥人士不妨轉(zhuǎn)換餐單的食物，讓自己感到多些花款；另外，此舉也可幫助燃燒卡路里，進食對腸胃而言的新食物，可促進消化系統(tǒng)以更多熱量來消化食物。

食肉減肥只可去水

高蛋白質(zhì)餐即食肉減肥，此方法可令身體去水，從而有減磅作用，但陳玉儀指不能解決平原期問題。在平原期的時候，細胞儲水較多，但食肉減肥只能減去水分，磅數(shù)下降了，脂肪仍在；往后回復(fù)正常飲食時，失去的水分便會重新補充，使體重回升。此餐單原意是幫助有癡肥問題的病人，然而這種飲食方法相當影響身體的平衡，令腎負荷增加，隨時引起腎衰竭，所以陳玉儀絕不贊成以食肉減肥法來度過平原期。

對于減肥人士而言，當然希望平原期盡快過去，但陳玉儀解釋無法判斷平原期會維持多久，她不建議在平原期更換減肥計劃，如減少進食或做更多運動，因為營養(yǎng)師認為不同的減肥階段也有專屬的進食時間和份量，突然減少飲食份量的話，會打亂之后的減肥進度。另外，加大運動量對度過平原期的作用不大，感到沉悶的話可轉(zhuǎn)換其他運動，如本來跑步的，可改為打羽毛球，為自己帶來新鮮感，提升動力。

陳玉儀提供一個例子，有位女士由一百八十磅起開始減肥，但四個多月后，體重下降到一百五十多磅時就停滯下來。這位女士的決心很大，即使在平原期也很乖地計算所有食物的熱量，就連調(diào)味用的胡椒粉的份量也嚴格控制。度過平原期后，她的磅數(shù)終于繼續(xù)下降，最后體重是一百二十多磅，得到標準身型，之后更能結(jié)交男朋友及結(jié)婚。

堅毅的決心

平原期并不可怕，減肥人士一般約見營養(yǎng)師，都會知道減肥期間將遇到什么難題。而即使到達平原期，但因為之前已減去一定磅數(shù)，故對減肥人士的鼓舞仍未完全減退。另外，要知道減肥的最大目標并非減少磅數(shù)，最重要的是令脂肪含量下降。假如是糖尿或血壓高患者，首要看的是血脂指數(shù)，然后才管理磅數(shù)。有些人體重僅一百磅，但脂肪含量超標，對健康有害，故有必要求醫(yī)。

減肥過度變厭食?

節(jié)食是減肥過程中重要的一環(huán)，但有減肥人士適得其反，因節(jié)食過度而衍生厭食問題。陳玉儀指，這些個案可能因為纖體心切，即使營養(yǎng)師已設(shè)計了餐單，仍然私下減少份量；雖然進食份量減少，反而胖得更快，因為新陳代謝減慢了，未能燃燒熱量。

其實，減肥時的餐單內(nèi)容都調(diào)節(jié)過卡路里份量；及至達到理想磅數(shù)后，就不必跟隨減肥時期的餐單了，可能比減肥時期能進食多一點食物，但仍以現(xiàn)時體重所需的卡路里為依歸。偶爾為食，進食比所需過多的份量，可以運動來消除多余的脂肪，不必過分恐慌。陳玉儀表示，上落兩三磅實屬正常，但如果增加五磅或以上，就要好好管理體重了。

另外，有些減肥人士對磅數(shù)非常著緊，一日磅重好幾次，即使減至目標體重，仍嚴格控制磅數(shù)。陳玉儀就曾叫客人把磅丟掉，因為對方對體重過分緊張，引致心理健康不佳。