天津風(fēng)俗——正月過年(1)正月不剃頭,剃頭死舅舅。
(2)正月十五為外甥祈福,舅舅送燈?!爸v究送‘鴨子’形的燈,取其諧音‘押子’之意,為外甥祈福。也有預(yù)祝外甥長命百歲之意。”至今此俗不衰,而且燈的種類日趨繁多,金魚燈、蒺藜燈等取富裕有余和吉利的寓意。
(3)正月十六,走百病。這一天媳婦們要回娘家,可以消災(zāi)祛病。
2時段天津春節(jié)的時段廣義上是指從農(nóng)歷臘月初八臘八節(jié)開始,一直到二月初二龍?zhí)ь^結(jié)束。天津民間有“沒出正月就算過年”的說法。但狹義上講,天津春節(jié)當(dāng)天僅指大年三十和正月初一。
3風(fēng)俗特點(diǎn)天津的年俗最主要的價值取向就是“闔家歡樂”,其社會意義是保證宗法社會下父系家庭的團(tuán)圓。農(nóng)歷臘月初八的臘八節(jié)在天津稱為“臘八兒”,許多天津人在這天喝臘八粥并用醋泡大蒜,從而為正月準(zhǔn)備臘八蒜和臘八醋。從臘月十五開始,天津的年貨攤販要“上全街(gāi)”,就是各商店把年貨全部上齊,把所有吃喝玩樂的商品都擺上販賣。天津的年貨市場主要集中在在天津天后宮為中心的宮南、宮北大街,也就是今天的古文化街一帶。
“二十三,灶王爺上天,二十四,掃房子,二十五,糊窗戶;二十六,頓大肉;二十七,宰公雞;二十八,白面發(fā);二十九,貼對子”的天津俗語也體現(xiàn)了年前天津人民準(zhǔn)備過年的特點(diǎn)。也是從二十三開始,天津人才正式拉開了春節(jié)準(zhǔn)備工作的序幕。
年前準(zhǔn)備臘月二十三
在天津民俗里是灶王爺升天的日子,家家戶戶要買糖瓜兒并等到夜里十二點(diǎn)祭祀灶王爺,待香燃盡后請下灶王像,點(diǎn)火燒了,到了大年三十再買新的灶王像,又叫換“灶王碼子”。
臘月二十四~臘月二十五
掃房子就是至舉行過祭灶后,打掃房屋、庭院,擦洗鍋碗、拆洗被褥,干干凈凈迎接新年。意義就是表達(dá)人們除陳、除舊的意愿。掃房子是“內(nèi)功”,糊窗戶可是“外面”。老年間,糊窗戶可講究了,不僅要糊窗戶,還要裱頂棚,全家上下無不是煥然一新。糊完窗戶還要再貼上各式各樣的窗花。
臘月二十六~臘月二十八
“二十六燉大肉,二十七宰公雞,二十八白面發(fā)”,也就是從這一天開始起,吃的主題就該登場了,一直到臘月二十八,是人們準(zhǔn)備年飯、年菜的時間。
臘月二十九
“
二十九,貼對子”,在一般的天津民居,人們往往貼好紅春聯(lián)、“倒有”和“倒?!?、紅剪紙“掛千”、貼“吊錢兒”等等。其中,吊錢兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案,天津人民將其貼在門窗的玻璃或者橫棱上,每家每戶貼上的吊錢兒必須要到農(nóng)歷正月初五那天才能損壞,否則就會暗示一年不順利。
過年期間大年三十
天津各家各戶往往擺上供品供奉神佛,當(dāng)天夜里,把家中所有燈火點(diǎn)明,父系家庭的一家歡聚一堂吃團(tuán)圓飯看春晚,之后的一夜不能睡覺,燈火亮到天明,天津人稱之為“守歲”。天津年俗里,這一夜禁止掃地、倒水、用剪刀,說“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“輸”、“窮”、“沒有了”和“少了”等不吉利的話語。
大年初一
十二點(diǎn)過后就是新一年的第一天了。在這一天天津人習(xí)慣第一頓飯就是吃餃子。春節(jié)餃子即象征新年與舊年在”子時“交替,有象征合家團(tuán)圓。拜年是春節(jié)里一項重要活動,首先從家里開始,晚輩向長輩拜年,祝福長輩健康長壽,而長輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。初一一早出門走親訪友,俗稱拜年,在送年禮方面,天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。另外在這一天,每家每戶的米缸不能空著,如果空著就寓意一年之中有斷炊之虞。而且在這天還禁止灑水、掃地、倒垃圾等行為,因為天津人往往將水、土視為“財氣”,將垃圾、糞便看做“肥水”,灑水、掃地、倒垃圾會把“財氣”掃走。
大年初二
大年初二的這一天,天津人有“回娘家”的傳統(tǒng)。出嫁的女兒要回娘家,夫婿要同行,所以俗稱(迎婿日),回家時要攜帶禮品,名為”代手“。當(dāng)然,大年初二回娘家的習(xí)俗,也是為了提供了一個聚會的機(jī)會,讓許久未見的姊妹們,得以敘敘舊、話話家常。
大年初三
“初一的餃子初二的面初三的合子往家轉(zhuǎn),一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)個大元寶,骨碌碌往家跑?!边@樣的天津俗語中也體現(xiàn)了天津在歡度春節(jié)的大喜日子里,對生活美好的憧憬。而在春節(jié)期間包合子吃,其主題當(dāng)取“和合”之意,子還有一層更積極的含義,那就是和衷共濟(jì)、同心合力。從微觀上說,家和萬事興,和氣生財;從宏觀上說,人和百業(yè)興,和諧春節(jié)年味濃,民俗飲食溢鄉(xiāng)情。
大年初五
正月初五天津人稱為“破五”。這一天不能到別人家拜年,這天家家都包餃子,剁小人,捏小人嘴。在切菜的時候,菜板要剁得叮咚響,暗示剁“小人”。正月十六晚上要一家人出去遛遛彎兒,這叫遛百病,為的是新年不生病。
正月十五
正月十五上元節(jié),天津人稱其為“燈節(jié)”,這一天每家每戶除了吃湯元外,還要供奉給神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠,燈節(jié)前后,天津城內(nèi)各商鋪從正月十三日至正月十七日張燈五日。正月二十四晚上,天津農(nóng)村的各家各戶還要在自家的院內(nèi)或屋內(nèi)的地上用白粉畫出小囤和小梯子,在他們上面放糧食和銅錢,寓意來年物豐糧豐。
正月十六
在這一天,天津人習(xí)慣出去走一走,俗稱”溜百病“。
二月二
農(nóng)歷二月初二,之所以稱為龍?zhí)ь^節(jié)。天津人在這一天會吃燜子,會在這一天理發(fā)。(天津人正月是不可以剪頭發(fā)的,否則有死舅舅的說法)
除此之外,鞭炮和煙花貫穿與天津人過年期間。
天津人還講究正月里不能理發(fā)、看病、吃藥、打孩子。
4飲食習(xí)俗春節(jié)期間,天津的飲食習(xí)俗有獨(dú)特而又普遍的特點(diǎn)。
天津人稱農(nóng)歷臘月初八為“臘八兒”,并有喝臘八粥、吃臘八蒜和腌制臘八醋的習(xí)俗。此外?!岸?,糖瓜粘;二十五,凍豆腐;二十六,頓大肉;二十七,宰公雞;二十八,白面發(fā)”“初一餃子,初二面”的諺語也體現(xiàn)了天津在臘月的飲食風(fēng)俗。大年三十這一天的夜里要做韭菜餡兒餃子,餃子做成后用黃紙蓋上,等到午夜二十四點(diǎn)來吃。在包餃子之前有的天津家庭按“南禮兒”還有一頓年夜飯,年夜飯中要有雞和魚,取自諧音“吉慶有余”,年夜飯的米飯下通常藏有一個荸薺,寓意元寶。年菜以辣白菜、燴蠶豆瓣、辣豆等為主。在大年三十當(dāng)天要剩下留在正月吃。此外在大年三十這一天,人們有吃紅果糖葫蘆的習(xí)俗,用來表示來年吉祥,已婚未生子的女人們還要吃棗和栗子,取其諧音“早立子”。諺語:“初一餃子,初二面,初三合子往家轉(zhuǎn)”體現(xiàn)了在初一和初三這三天中天津家庭中的飲食習(xí)慣。農(nóng)歷正月初四一些天津家庭通常食用烙餅卷雞蛋。正月初五,天津年俗中又有“破五吃餃子,捏小人嘴”的習(xí)慣,以喻示新一年的吉祥順利。正月十五元宵節(jié)這一天,天津家庭和全國各地風(fēng)俗普遍相同以吃元宵為主。正月二十五在天津為填倉節(jié),諺語:“填倉填倉,干飯魚湯。”體現(xiàn)了這一天天津人民吃米飯熬魚的習(xí)俗。
|
|