雞片豆腐湯

豆腐鴨架湯

肥雞豆腐湯

海帶豆腐湯

豬肝黃瓜湯

氽銀耳

豬肝白菜湯

冬瓜香菇海帶湯

豆腐雞血瘦肉湯

汆豆腐丸子

桔色蘑菇湯

金針菇蝦仁湯

肚絲湯

土豆湯

汆腰片

氽羊肉片

氽丸子

氽白肉

氽蛋皮腰丁

家常肚絲湯

酸辣肚絲湯

口蘑湯泡肚

清汆海蠣子

山東海參

茉莉雞片湯

蛋花空心菜湯

奶湯白菜

雞蛋蘿卜絲湯

奶湯蘿卜絲

蝦米紫菜蘿卜湯

肉末菠菜湯

腰花木耳湯

羊肉冬瓜湯

榨菜肉絲湯

排骨冬瓜湯

汆里脊瓜片

肉片酸菜湯

肉絲水蘿卜湯

蝦仁冬瓜湯

三鮮湯

氽肉絲雪里蕻

羊肉柿子湯

汆蝦片黃瓜

豬肝菠菜湯

豆腐菠菜湯

蘿卜絲湯

肉片黃瓜木耳湯

開(kāi)胃醒酒湯

三絲湯

龍鳳湯

氽海螺

蝦片湯

汆蠣蝗

汆蜇頭

紫菜湯

海帶絲湯

汆桂花丸子

汆鍋底

汆魚(yú)丸子

汆雞絲蜇頭

雞肉翡翠丸子

魚(yú)肉翡翠丸子

蝦仁翡翠丸子

汆丸子羊肉湯

什錦海參湯（二）

什錦海參湯（一）

山藥豆腐湯

金鉤玉片湯

冬瓜湯

酸辣魷魚(yú)湯

清湯紫菜冬瓜湯

素筍湯

蝦籽茭白

青菜臘肉湯

火腿雙冬湯

酸辣腰絲湯

雪菜肉片湯

翡翠油菜湯

紫菜黃瓜湯

榨菜雞蛋湯

苦瓜豆腐湯

榨菜冬筍肉絲湯

豬肝豌豆苗湯

美味腰片湯

清湯白菜卷

魚(yú)茸湯

雞皮肚絲湯

肉絲黃豆芽湯

五香豆腐干湯

三鮮雞糕湯

木犀湯

肉丁黃豆湯

蘿卜燕湯

汆蝦蘑海參

氽發(fā)菜三絲湯

清湯蝦球

毛蛤冬瓜湯

蘆筍鮑魚(yú)湯

菠菜干貝白玉湯

腐竹海鮮湯

海鮮魷魚(yú)湯

口蘑羊肉丸子

口蘑鍋巴湯

冬菜鴨肝湯

雞茸火腿豆花湯

桂魚(yú)菠菜蛋花湯

竹蓀汆銀耳

汆木耳

汆雞絲蜇頭

豬蹄黃豆湯

八寶丸子

二、燴菜類(lèi)

燴木耳

燴水蘿卜

燴西紅柿

燴豆角

燴菠菜

燴冬瓜

酸辣香菜湯

鮮鹵菜花

燴白肉丁蘑菇

燴里脊絲

燴肉丁腐皮

胡辣湯

燴銀絲

燴下水

豆腐燴菠菜

燴三鮮

甩袖湯

燴魚(yú)丁

燴豆腐

燒燴粉絲

燴肘花

燴肚絲

燴羊三鮮

燴三鮮豆腐

燴豆腐丁

燴凍豆腐

燴干絲

腐皮燴熏雞

燴酸辣干絲

酸辣湯

燴松茸蘑

桃仁燴口蘑

蘑菇燴銀蘿

燴豆干絲

海米燴菜心

里脊?fàn)Z口蘑

里脊?fàn)Z蓮子

燴雞絲豌豆

燴雞丁腐皮

燴白云湯

燴魚(yú)籽

燒燴海茄子

三鮮燴口蘑

蘑菇雞絲蛋花湯

彩燴魚(yú)絲

燴蝦仁

燴里脊絲豌豆

燴雞丁腐皮

燴三絲

燴什錦丁

芙蓉里脊

芙蓉蝦仁

芙蓉鮮貝

芙蓉蝦片

芙蓉三丁

芙蓉口蘑

燴全鴨

清燴什錦湯

帶帽蛋羹

三、清蒸菜類(lèi)

清蒸白魚(yú)

清蒸羊肉

清湯扣肉

雙絲鴨膀

鴨包口蘑

清蒸雞

清蒸冬菇鳳爪

清蒸紅湯雞翅

清湯肘子

山東酥肉

清蒸魚(yú)段鴿蛋

山東蒸丸

豆豉肉

清蒸肥腸

山東滑魚(yú)

清蒸平菇雞

清蒸平菇臘肉

銀鍋香酥排骨

清蒸絲瓜排骨

清蒸元魚(yú)

四、燉菜類(lèi)

豬脊骨燉酸菜

香菜燉蘑菇

排骨燉冬瓜

醬燉大頭菜

白菜燉凍豆腐

牛筋燉土豆

黃豆芽燉豆腐

小白菜燉豆腐

大白菜燉粉條

燉角瓜湯

燉豆腐白菜卷

肥腸燉豆腐

燉肉油豆腐

羊蹄燉蘿卜

燉鵪鶉小土豆

牛尾燉土豆

魚(yú)頭燉冬菇

醋椒魚(yú)

酸菜鯽魚(yú)湯

燉豬肚蹄

羊肉鯉魚(yú)湯

燉咖喱牛肉

海米燉凍豆腐

五花肉燉豆腐

黃魚(yú)雪里蕻湯

海帶燉土豆條

豆腐燉油菜

凍豆腐燉白菜

燉黃豆芽菠菜

蘿卜燉土豆

燉竽頭狗排

清燉水蘿卜

虎皮肘子燉菜粉

家雞燉兔肉

清燉肚頭

燉牛肚蘿卜油菜心

豬皮豆腐燉鯉魚(yú)

牛筋土豆小蘿卜

五花肉燉酸菜粉

清燉牛肉蘿卜

芥菜纓燉黃豆

雪里蕻燉豆腐

酸辣酸菜湯

酸菜燉土豆條

燉冬瓜盅

燉奶湯加吉魚(yú)

家常燉魚(yú)段

雙蘑鰱魚(yú)頭

清燉鮮魚(yú)豆腐盒

清燉巧舌豆腐節(jié)

護(hù)心肉燉粉條

燉家雞榛蘑

清燉牛肉

酸菜燉凍豆腐

家常燉酸菜

白菜粉條燉羊肉

農(nóng)家殺豬大燉菜

銀鍋雪菜鯽魚(yú)燉豆腐

白菜黃豆燉刀魚(yú)

魚(yú)籽燉豆腐

速凍豆角燉排骨

嘎牙子魚(yú)燉銀絲豆腐

山雞燉白蘑

壇肉燉凍豆腐

燉五花肉小白菜

狗排燉豆腐

肉片燉速凍茄子粉條

冬瓜鯉魚(yú)湯

鮮魷海帶燉土豆

燉奶湯鯽魚(yú)蘿卜絲

大頭菜西紅柿海帶湯

牛尾湯

啤酒燉鯰魚(yú)

清燉雙冬雞腿

脊骨燉干白菜

清燉四喜丸子冬瓜

燉什錦羊排

五、砂鍋菜類(lèi)

砂鍋豆腐

砂鍋豆腐火腿

砂鍋凍豆腐

砂鍋白肉豆腐條

砂鍋雜燴

砂鍋魚(yú)頭

砂鍋鮮魚(yú)湯

砂鍋青魚(yú)頭

砂鍋粉條海參

砂鍋下水

砂鍋蹄筋

砂鍋雞塊

砂鍋栗子雞塊

砂鍋狗肉（一）

砂鍋牛尾

砂鍋狗肉（二）

砂鍋狗肉（三）

砂鍋五香兔肉

砂鍋沙茶雞

砂鍋山雞

砂鍋元魚(yú)

三鮮砂鍋

砂鍋白肉片

什錦砂鍋

砂鍋紅棗燉肘子

砂鍋核桃甜酪

砂鍋山藥燉牛肉

砂鍋蜜汁山藥段

六、火鍋類(lèi)

豆腐火鍋

白肉火鍋

羊肉火鍋

牛肉酸菜火鍋

下水火鍋

白肉血腸火鍋

漬菜火鍋

家?；疱?/A>

抽刀白肉火鍋

清湯火鍋

毛肚火鍋

辣味火鍋

雜拌火鍋

雙味火鍋

三鮮火鍋

豆腐鯰魚(yú)火鍋

魚(yú)肉火鍋

雙圓火鍋

魚(yú)圓火鍋

四喜火鍋

什錦火鍋（一）

什錦火鍋（二）

四生片火鍋

海味火鍋

銀魚(yú)火鍋

野味火鍋

鹿肉火鍋

酒鍋鹿肉

狗肉火鍋

生?狗肉

朝鮮族神仙爐

各吃小火鍋

鴨四寶火鍋

羅漢火鍋

銀魚(yú)仔蟹鍋

當(dāng)歸羊肉火鍋

菊花四喜火鍋

七、滋補(bǔ)湯菜類(lèi)

陳皮兔

參芪兔肉湯

驢肉湯

大蒜燉貓肉

當(dāng)歸牛尾湯

參杞羊頭湯

枸杞子燉牛鞭

枸杞子燉牛肉

紫竹蓮池

八寶蓮子

冰糖蓮子

雪梨貝耳湯

八寶人參湯

砂鍋人參雞

砂鍋紅柳元魚(yú)

天麻砂鍋魚(yú)頭

參芪砂鍋魚(yú)頭

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

燉黃芪狗肉湯

枸杞子肚條燉豆腐

冬蟲(chóng)夏草羊肉湯

黃魚(yú)豆腐

狗脊燉狗肉

狗腎羊肉湯

淡菜燉狗肉

胡蘿卜狗肉湯

附：專業(yè)詞語(yǔ)簡(jiǎn)釋

黃芪猴頭湯

百合燉鯉魚(yú)

枸杞鴿子

黨參茯苓八寶雞

猴頭蘑燉竹絲雞

枸杞子豬肝湯

歸芪豬手湯

芪棗黃鱔湯

參棗冬菇瘦肉湯

芡實(shí)豬肚湯

紅棗燉豬皮

淮杞燉雙蹄

益壽鴿蛋湯

首烏延壽雞

燉首烏排骨湯