材料：臺(tái)灣關(guān)廟面2個(gè)、薄切豬肉片120克、無糖豆?jié){600毫升、青瓜絲隨量
肉腌料：醬油1茶匙、糖1/4茶匙、生粉1/4茶匙、生油1/2茶匙
調(diào)味：鹽少許、麻醬少許

做法：
1.肉片拌入調(diào)味略腌。
2.豆?jié){加少許鹽調(diào)味，放雪柜雪凍。
3.按包裝指示把面條煮熟，撈起，放入冰水中浸涼。
4.豬肉片放鍋中沸水內(nèi)灼熟，撈起。
5.面條分放兩碗中，注入豆?jié){，放入青瓜絲及熟肉片，加少許麻醬即成。

豆?jié){可用自制或市售無糖豆?jié){。關(guān)廟面(2圖)在大型超市有售，有多只牌子供選擇，亦可用白素面代替。以雞肉代替豬肉片效果亦佳。