【進補方】

送給您的養(yǎng)壽大禮包

延壽膏方您也能配制

（膏方）很普通：一般的紅花、桃仁、丹參、赤芍再加點柴胡就可以了，常吃吃，養(yǎng)氣血、緩衰老。——顏德馨

釋讀：紅花、桃仁、赤芍、柴胡各9克，丹參12克，倒入砂鍋中，大火煎30分鐘，倒出第一碗藥汁；再連煎兩次，倒出第二、三碗。三碗藥汁加兩三匙蜂蜜大火熬成膏狀，放冰箱備用。溫開水化開加熱或煮開后服用，早晚各1次，每次1-2湯匙。

一杯四藥茶氣血雙補

泡茶的藥，既要有保健作用，還講究味道，怎么喝？我選四味藥：黃芪、西洋參、枸杞、黃精。——李濟仁

釋讀：李教授50多歲時，因高血壓常感到頭暈目眩。他知道自己氣血無法濡養(yǎng)頭腦才出現(xiàn)頭暈，給自己配制出這帖藥茶。黃芪10-15克，西洋參3-5克，枸杞子6-10克，黃精10克，沖入開水，蓋蓋5-10分鐘即可飲。一天1杯，把杯底的藥材吃掉。手腳冰涼、腹瀉者不宜喝。

術后用蟲草、野山參補正氣

腫瘤病人術后，正氣虛，主要滋養(yǎng)品是兩樣：冬蟲夏草，開始每天1次，每次3-4枚，燉服，先飲汁，后嚼全草咽下，保養(yǎng)期間，每周3次；野山參，每天若干，研粉吞服。——張鏡人

釋讀：張教授1991年因胃癌切除了4/5的胃，術后以此補正氣，仍帶病延年十多年。術后或體虛的老年朋友，可在醫(yī)生的指導下辨證服用療虛損。

【消化不良方】

讓老年朋友個個腸胃好

胃酸不足，用肉湯烹調(diào)菜肴

慢性萎縮性胃炎患者由于胃酸分泌過少，可用肉湯、雞湯、魚湯烹調(diào)菜肴，以增進食欲，刺激胃酸分泌，從而促進消化。進食時還可以加少許米醋調(diào)味，幫助消化。——張鏡人

釋讀：用肉湯、雞湯和魚湯烹調(diào)食物，能刺激胃酸的分泌。經(jīng)過肉湯的烹調(diào)后，能讓湯中的食物更易消化吸收，減輕胃腸道的負擔。煲湯不要放太多肉，以免脂肪超標。

豬血、地瓜葉當菜，輔治虛性便秘

先用地瓜代飯，連吃3-5天，如仍然困難，可改用豬血與地瓜葉當菜吃，先連續(xù)3天餐餐吃，以后每隔1天吃1次，適當吃些香蕉等，大便自然暢通，適合氣血兩虛便秘。——班秀文

釋讀：班老指出，豬血咸溫，紅薯甘平，均能補血潤燥，適合便秘患者食用。路志正教授也指出，已有便秘的患者，可用黑芝麻15克搗碎，以適量蜂蜜調(diào)后沖服。

棗肉拌炒白術末調(diào)理慢性腹瀉

家傳慢性腹瀉調(diào)理法：炒白術、茯苓各30克，炒陳年糯米60克，共研末，每次6克，用棗肉拌食，每日2次。——顏德馨

釋讀：國醫(yī)大師李輔仁也提出，喝山藥蓮子粳米粥調(diào)理脾虛腹瀉。

【三高方】

綜合調(diào)理平衡健康

車前子煎湯降舒張壓

車前子煎湯，每日9克，經(jīng)治1個月無效，則加至30克，水煎服。3個月為一個療程。其對舒張壓降低特別具有臨床意義。——顏德馨

釋讀：用車前子的同時，飲食要低鹽，基礎降壓藥不能停。

荷根茶緩解糖尿病口渴心煩

鮮白茅根、鮮荷葉、鮮葛根適量，煎水代茶頻頻作飲，可緩解糖尿病口渴發(fā)熱之癥。——班秀文

釋讀：糖尿病患者若有口渴發(fā)熱癥狀，喝上一杯，能祛熱止渴。國醫(yī)大師李輔仁教授還建議糖尿病心煩者，不妨用小麥麩熬成粥，效果不錯。不過，麥麩熬粥也不是多多益善，以免引起腹瀉。

降低血脂來道山楂肉干

山楂（鮮果拍破）50克，加水2000毫升，燒開，下豬肉，煮至六成熟撈出，晾涼切成5厘米的條，加醬油、蔥、姜片、紹酒、花椒，拌勻，腌1小時，瀝去水分，下入已熱的菜油鍋內(nèi)炸至微黃時撈出。

鍋內(nèi)余油中，又下入50克山楂，略炸后，倒入肉干翻炒，微火烘干，即可裝盤，淋入芝麻油，撒入白糖，拌勻即成。功效：滋陰潤燥，化食消積，降低血脂。——李輔仁

釋讀：山楂降血脂最簡單的就是山楂干泡水喝。平素脾胃虛弱，常鬧肚子的人，不宜多吃山楂。山楂對齲齒不利，吃后要漱口。

【失眠、眼花方】

讓您安然一覺到天亮

神經(jīng)衰弱者早晚吃核桃

核桃是神經(jīng)衰弱者的食療佳方，可每天早晚各吃桃仁20-30克。——何任

釋讀：核桃仁最好保持原汁原味，可直接生吃，或放大米、小米熬粥。

虛煩失眠，煎碗酸棗仁濃湯

酸棗仁20克，加水100毫升，濃煎至15-20毫升，睡前20分鐘服下。——郭子光

釋讀：可每日3次常規(guī)服，不過最后一次服需在睡前15分鐘。

銀耳燉肉除眩暈，枸杞蒸雞眼不花

銀耳15克，瘦豬肉50克，紅棗10枚，冰糖適量（砸碎）。武火燒沸，文火燉熟透即成。補腎益中，適于脾腎不足引起的虛勞疾病、眩暈乏力。

15克枸杞裝入一只整雞的腹內(nèi)，腹部向上，擺上姜、蔥、食鹽、酒、胡椒面、高湯，武火蒸2小時。滋補肝腎，適用于男女腎虛、腰膝酸軟、頭昏耳鳴、視力減退等癥。——李輔仁

釋讀：白木耳燉肉對氣血兩虛的老人很合適。枸杞蒸雞適用于因腎精不足導致的視力減退、老花眼等。

以上國醫(yī)大師為：

——上海市名中醫(yī)、同濟大學附屬第十人民醫(yī)院教授顏德馨，93歲

——安徽省名老中醫(yī)、皖南弋磯山醫(yī)院教授李濟仁，82歲

——上海市第一人民醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科專家張鏡人，享年86歲

——廣西中醫(yī)學院婦科專家班秀文，94歲

——近代名醫(yī)施今墨的嫡傳弟子、“中醫(yī)泰斗”李輔仁，94歲

——浙江中醫(yī)藥大學老校長、國醫(yī)大師何任，享年92歲

——成都中醫(yī)藥大學教授，傷寒和各家學說專家郭子光，91歲