自然養(yǎng)豬法實(shí)用技術(shù)手冊(cè)

自然養(yǎng)豬法是一種以發(fā)酵床技術(shù)為核心，在不給自然環(huán)境造成污染的前提下，以生產(chǎn)健康食品為己任，盡量為豬只提供優(yōu)良生活條件等福利待遇，使豬只健康快速生長(zhǎng)、無污染、高效、新型的科學(xué)養(yǎng)豬方法。在養(yǎng)豬圈舍內(nèi)利用一些高效有益的微生物與墊料建造發(fā)酵床，豬將排泄物直接排泄在發(fā)酵床上，利用生豬的拱掘習(xí)性，加上人工輔助翻耙，使豬糞尿和墊料充分混合，通過有益微生物菌落的發(fā)酵，使豬糞尿的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。

自然養(yǎng)豬法實(shí)用技術(shù)手冊(cè)目錄

第一章 自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理與優(yōu)點(diǎn)

第一節(jié) 自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理

第二節(jié) 自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)

第二章 自然養(yǎng)豬法的豬舍建筑

第一節(jié) 豬舍設(shè)計(jì)思路與要求

第二節(jié) 場(chǎng)地選擇與總體布局

第三節(jié) 豬舍建筑設(shè)計(jì)

第四節(jié) 墊料池的建設(shè)

第五節(jié) 各類豬舍的構(gòu)造

第六節(jié) 豬場(chǎng)的基本建設(shè)投資概算

第三章 自然養(yǎng)豬法的菌種制作與選擇

第一節(jié) 菌種原種的采集工藝

第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)液的制作工藝

第三節(jié) 成品菌種的選擇

第四章 發(fā)酵墊料的制作與管理

第一節(jié) 墊料原料的選擇

第二節(jié) 發(fā)酵墊料的制作

第三節(jié) 墊料的使用期限

第四節(jié) 墊料的日常維護(hù)

第五章 豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配合

第一節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)需要

第二節(jié) 飼料及飼料添加劑的使用

第三節(jié) 豬的配合飼料與飼糧配合

第四節(jié) 飼料加工調(diào)制

第六章 豬體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的調(diào)控

第一節(jié) 豬消化道正常菌群

第二節(jié) 正常菌群的生理作用

第三節(jié) 改善微生態(tài)內(nèi)環(huán)境的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)措施

第七章 豬群的管理

第一節(jié) 產(chǎn)房的管理

第二節(jié)保育舍的管理

第三節(jié) 配種、妊娠舍的管理

第四節(jié) 育肥舍的管理

第八章 豬群的健康管理

第一節(jié) 健康因子監(jiān)測(cè)方案

第二節(jié) 豬群的驅(qū)蟲方案

第三節(jié) 豬場(chǎng)的消毒方案

第四節(jié) 豬群的免疫程序

第九章 自然養(yǎng)豬法的養(yǎng)殖機(jī)械與設(shè)備

第一節(jié) 墊料系統(tǒng)與設(shè)備

第二節(jié) 飼喂系統(tǒng)與設(shè)備

第三節(jié) 飲水系統(tǒng)與設(shè)備

第四節(jié) 通風(fēng)系統(tǒng)與設(shè)備

第十章 生產(chǎn)管理記錄

第一節(jié) 各生產(chǎn)流程記錄

第二節(jié) 防疫、消毒記錄

第三節(jié) 生產(chǎn)管理報(bào)表

第四節(jié) 飼養(yǎng)檔案

《自然養(yǎng)豬法》以簡(jiǎn)潔的文字與直觀的實(shí)物圖和線條圖相結(jié)合的圖說形式，詳細(xì)介紹了生物墊料發(fā)酵床環(huán)保節(jié)能養(yǎng)豬技術(shù)，內(nèi)容包括：生物環(huán)保豬場(chǎng)規(guī)劃與選址、生物環(huán)保豬舍的設(shè)計(jì)與建造、生物環(huán)保養(yǎng)豬的菌種制作與選擇、發(fā)酵墊料的制作與管理、豬的品種、豬的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合、豬群的飼養(yǎng)管理、豬的衛(wèi)生健康管理等。

自然養(yǎng)豬法是生物墊料發(fā)酵床環(huán)保節(jié)能養(yǎng)豬法的簡(jiǎn)稱，也稱生物環(huán)保養(yǎng)豬法、發(fā)酵床養(yǎng)豬法，它是以棚舍為主要形式的一種生物墊料養(yǎng)豬方法，實(shí)質(zhì)上是利用好氧或厭氧菌發(fā)酵制成踏踩式生物墊料地面(豬床)，利用微生物活動(dòng)將豬糞尿迅速降解、轉(zhuǎn)化，從而免去每天沖洗打掃糞尿的繁重勞動(dòng)，不僅大大提高工效，而且省水、清潔、高效，生產(chǎn)出來的豬肉產(chǎn)品達(dá)到無公害水平，深受廣大養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者歡迎。

目錄

前言

第一章 概述

第一節(jié) 推廣自然養(yǎng)豬法的重要意義

第二節(jié) 自然養(yǎng)豬法的技術(shù)原理

第三節(jié) 自然養(yǎng)豬法的實(shí)驗(yàn)示范效果及優(yōu)點(diǎn)

第四節(jié) 自然養(yǎng)豬法的發(fā)展前景

第二章 生物環(huán)保豬場(chǎng)的規(guī)劃與建設(shè)

第一節(jié) 建場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作

第二節(jié) 場(chǎng)址選擇

第三節(jié) 豬場(chǎng)的規(guī)劃與布局

第三章 生物環(huán)保豬舍的建筑設(shè)計(jì)與設(shè)備

第一節(jié) 豬舍建筑設(shè)計(jì)的基本原則

第二節(jié) 豬舍建筑設(shè)計(jì)

第三節(jié) 各類豬欄舍的快速計(jì)算方法

第四節(jié) 各類豬舍的構(gòu)造

第五節(jié) 生物發(fā)酵床的建設(shè)

第六節(jié) 生物環(huán)保養(yǎng)豬的機(jī)械與設(shè)備

第四章 生物環(huán)保養(yǎng)豬的菌種制作與選擇

第一節(jié) 土著菌種原種的采集與培養(yǎng)

第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)液的制作工藝

第三節(jié) 成品菌種的選擇

第五章 發(fā)酵墊料的制作與管理

第一節(jié) 發(fā)酵墊料原料的選擇

第二節(jié) 發(fā)酵墊料的制作

第三節(jié) 墊料的使用期限

第四節(jié) 墊料的日常維護(hù)

第六章 豬的品種

第一節(jié) 豬的經(jīng)濟(jì)類型

第二節(jié) 我國(guó)地方優(yōu)良豬種

第三節(jié) 我國(guó)培育的豬種

第四節(jié) 引入的國(guó)外豬種

第七章 豬的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合

第一節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)需要

第二節(jié) 豬的飼料和飼料添加劑

第三節(jié) 豬飼料的配合與加工

第八章 豬的飼養(yǎng)管理

第一節(jié) 豬的生理機(jī)能和生活習(xí)性

第二節(jié) 豬飼養(yǎng)管理的一般原則

第三節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)與利用

第四節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理

第五節(jié) 仔豬的飼養(yǎng)管理

第六節(jié) 后備豬的飼養(yǎng)管理

第七節(jié) 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理

第九章 豬的衛(wèi)生健康管理

第一節(jié) 豬場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生和消毒

第二節(jié) 豬群的免疫程序

第三節(jié) 豬群的驅(qū)蟲方案

第四節(jié) 發(fā)生傳染病的應(yīng)急措施

附：山東康地恩生物科技有限公司簡(jiǎn)介

自然養(yǎng)豬法（也稱：生態(tài)養(yǎng)豬法、懶漢養(yǎng)豬法、發(fā)酵床養(yǎng)豬法）

發(fā)展自然養(yǎng)豬的背景

隨著養(yǎng)豬規(guī)?；?、集約化程度的不斷提高，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前面臨著三大難題：一是“質(zhì)量安全”；二是“效益提高”；三是“環(huán)境治理”。由這三大難題直接表現(xiàn)出來的藥物殘留、能源缺乏、飼料短缺、疫病頻繁、環(huán)境污染等問題已成為制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。

同時(shí)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)也呈現(xiàn)出三大趨勢(shì)：一是大型集約化養(yǎng)豬規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，技術(shù)含量、設(shè)施設(shè)備等全面提升；二是50-3000頭的適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）蓬勃發(fā)展，形式多樣，急需規(guī)范；三是超小規(guī)模的農(nóng)戶散養(yǎng)正迅速消失。所以，適度規(guī)模家庭型養(yǎng)豬因其規(guī)模適度、管理方便、專業(yè)生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，將成為我國(guó)今后較長(zhǎng)時(shí)期養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。但是，長(zhǎng)期以來，我國(guó)適度規(guī)模養(yǎng)殖由于以家庭獨(dú)立生產(chǎn)為基礎(chǔ)，社會(huì)化服務(wù)體系尚未真正建立的情況下，適度規(guī)模養(yǎng)殖本身由于先天的缺陷在技術(shù)支持方面存在著嚴(yán)重的信息、技術(shù)不對(duì)等現(xiàn)象。老百姓養(yǎng)豬難以達(dá)到規(guī)范的防疫、消毒、隔離等技術(shù)措施，養(yǎng)豬業(yè)缺乏具有中國(guó)特色的現(xiàn)代化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

新時(shí)期社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)要求畜牧業(yè)建設(shè)成為環(huán)境友好、以人為本、自然社會(huì)資源合理利用、產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展的可持續(xù)新型畜牧產(chǎn)業(yè)，所以，我們必須從產(chǎn)業(yè)與社會(huì)等各方面綜合考慮適度規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展模式和管理方法。自然養(yǎng)豬正是在這樣的背景下產(chǎn)生的。

自然養(yǎng)豬法的產(chǎn)生過程

幾千年來，中國(guó)、日本、韓國(guó)等東方農(nóng)民素有采集諸如草皮、秸稈、新鮮土等材料作為牲畜墊床的習(xí)慣。目的是用以稀釋糞尿，往往是相隔較長(zhǎng)一定時(shí)間后才清理這些被污染的墊料，集中起來用以漚制糞肥。這種做法也許就是當(dāng)前自然養(yǎng)豬法的雛形。

同我國(guó)農(nóng)民一樣，在日本民間長(zhǎng)期以來也使用厚墊料養(yǎng)豬。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授就開始對(duì)厚墊料發(fā)酵的土著菌和相關(guān)養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，建立起基本的技術(shù)規(guī)范，被廣泛地稱為厚墊料養(yǎng)豬技術(shù)。韓國(guó)趙漢先生充分吸收日本幾位專家的研究成果，創(chuàng)造性地提出了自然農(nóng)業(yè)概念，較全面地概括了自然養(yǎng)豬的關(guān)鍵技術(shù)。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、山岸協(xié)會(huì)、鹿兒島大學(xué)以及韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，包括我國(guó)山東、河北、東北三省、陜西、山西等省市都在大力推廣和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)。

為探求解決當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)主要面臨質(zhì)量安全、效益提高和環(huán)境治理的“三大難題”，億安科研人員一直進(jìn)行著探索，結(jié)合我省農(nóng)業(yè)專家們也經(jīng)過多年總結(jié)國(guó)內(nèi)外農(nóng)村養(yǎng)豬技術(shù)，改進(jìn)和創(chuàng)立了投資少、見效快、造價(jià)低的“新式大棚養(yǎng)豬法”，也叫“懶漢養(yǎng)豬法”。該法由于采用了墊料本身的自然背景菌種，達(dá)到了一定效果。

自然養(yǎng)豬技術(shù)研究和推廣，對(duì)新興的自然養(yǎng)豬法分別從豬舍設(shè)計(jì)、墊料篩選、發(fā)酵床建設(shè)與管理、飼養(yǎng)工藝設(shè)計(jì)、豬舍不同季節(jié)環(huán)境狀況對(duì)比、豬的生長(zhǎng)發(fā)育效果、經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比、豬肉質(zhì)量監(jiān)測(cè)等方面進(jìn)行了系列化研究，找出了引進(jìn)方法存在的問題，研究出了工廠化生產(chǎn)的成品墊料發(fā)酵菌種，首次發(fā)現(xiàn)了按照“碳氮比”規(guī)模選擇墊料原料，首次提出了“墊料使用理想模型”，計(jì)算出理想的使用期限，由育肥擴(kuò)展到母豬、仔豬和公豬等各類豬只，設(shè)計(jì)出了各類“自然養(yǎng)豬法”豬舍，首次提出了健康指數(shù)對(duì)豬健康監(jiān)控和墊料管理等。

自然養(yǎng)豬法已成功應(yīng)用于包括育肥舍、保育舍、產(chǎn)房、妊娠母豬舍、種公豬舍等養(yǎng)豬生產(chǎn)的各類豬舍，在以“鋸末+稻殼”、“鋸末+玉米秸稈”為主體的墊料原料組合的同時(shí)，推廣自然養(yǎng)豬法的過程中大量適用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物資源，如花生殼、小麥秸稈、玉米秸稈、稻殼、樹枝粉等。

自然養(yǎng)豬法的概念與基本模式

自然養(yǎng)豬法是一種以發(fā)酵床技術(shù)為核心，為豬只提供自然生活條件的福利待遇，解決環(huán)境污染，生產(chǎn)健康食品，創(chuàng)建出豬只健康快速生長(zhǎng)、無污染、高效的、新型科學(xué)養(yǎng)豬方法。

當(dāng)前，社會(huì)上廣泛宣稱的“發(fā)酵床養(yǎng)豬”、“生物環(huán)保養(yǎng)豬”、“零排放養(yǎng)豬”等，都是現(xiàn)有自然養(yǎng)豬法在不同區(qū)域的不同叫法。其基本模式是在舍內(nèi)設(shè)置一定深度（50cm以上，一般80-100厘米）的地下或地上式墊料池，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，接種高效的有益菌種對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益繁殖的發(fā)酵床；豬糞尿直接排泄在墊料上，不向舍外排放，真正實(shí)現(xiàn)了糞污零排放；豬只自下而上環(huán)境明顯改善，不適合蠅蛆生長(zhǎng)，臭味減少；豬只抗病力增強(qiáng)，生產(chǎn)效益提高。這是自然養(yǎng)豬法所倡導(dǎo)理念下的一種基本模式，還需要廣大業(yè)者不斷提出和不斷豐富、完善出更多的自然養(yǎng)豬法飼養(yǎng)模式，為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)探索一條健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代之路。

自然養(yǎng)豬法的技術(shù)原理和優(yōu)點(diǎn)

1、自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理

在養(yǎng)豬圈舍內(nèi)利用一些高效有益微生物與墊料建造發(fā)酵床，豬將排泄物直接排泄在發(fā)酵床上，利用生豬的拱掘習(xí)性，加上人工輔助翻耙，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過有益發(fā)酵微生物菌落的分解發(fā)酵，使豬糞、尿的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。技術(shù)原理與農(nóng)田有機(jī)肥被分解的原理基本一致，關(guān)鍵是墊料碳氮比與發(fā)酵微生物的選擇。其技術(shù)核心在于“發(fā)酵床”的鋪設(shè)和管理，可以說，“發(fā)酵床”效率的高低決定了該自然養(yǎng)豬法經(jīng)濟(jì)效益的高低。

一是利用空氣對(duì)流和太陽(yáng)高度角原理，因地制宜的建設(shè)豬舍。充分利用不同季節(jié)空氣流向建設(shè)豬舍。豬舍多設(shè)置卷簾機(jī)等可調(diào)節(jié)通風(fēng)的設(shè)施，用以控制豬舍空氣的流向和流速。豬舍屋頂及窗充分考慮了太陽(yáng)日照規(guī)律。

二是利用生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題。發(fā)酵床成為發(fā)酵微生物高效的繁殖場(chǎng)，由于發(fā)酵微生物的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)不斷產(chǎn)生糞尿迅速分解，從而達(dá)到處理糞污的效果。

三是利用溫室和涼亭子效應(yīng)，改善豬只體感溫度。冬季將保溫卷簾放下，整個(gè)豬舍成為一個(gè)溫室，同時(shí)發(fā)酵床也產(chǎn)生相當(dāng)熱量，使豬只腹感溫度有很好的改善。同樣，在夏季，由于幾乎全敞開窗戶，形成了掃地風(fēng)、穿堂風(fēng)等類似涼亭子的效果，結(jié)合墊料管理，豬只感覺非常涼爽。

四是利用有益菌占位抑制病原菌原理，增強(qiáng)豬只抗病力，提高了飼養(yǎng)效率和豬肉品質(zhì)。病原菌致病的基礎(chǔ)是病原菌達(dá)到相當(dāng)?shù)臐舛?，由于自然養(yǎng)豬，發(fā)酵微生物等有益菌的大量繁殖，在墊床上、空氣中甚至豬舍的各個(gè)角落都彌漫著有益菌，使有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，成為阻擋病原菌的天然屏障。即使極少量病原菌的刺激，使豬只產(chǎn)生特異免疫反應(yīng)，從而使豬只能夠形成堅(jiān)強(qiáng)的保護(hù)力。總之，自然養(yǎng)豬法從一個(gè)全新的角度對(duì)豬舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、生物安全體系建設(shè)、日糧配制、疾病防控等方面提出了新的要求，一方面要為有益的發(fā)酵微生物提供良好的培養(yǎng)條件，使其迅速消納豬只的排泄物；另一方面也要保證為豬只提供良好的生活環(huán)境，以滿足不同季節(jié)、不同生理階段豬只的需要，達(dá)到增加養(yǎng)殖效益的目的。

2、自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)

可簡(jiǎn)要概括為“三省、兩提、一增、零排放”。

三?。ㄊ∷⑹×?、省勞力）。自然養(yǎng)豬節(jié)省用水75%－90%，僅豬只飲用、墊料表面濕度保持、滴水降溫用水；豬拱食菌體蛋白，改善腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率，可節(jié)省精飼料10%－15%。僅喂料、翻耙墊料、清掃飼喂臺(tái)、調(diào)整濕度用工，無需清糞，可節(jié)省勞力30%－50%，一個(gè)人可以飼養(yǎng)800－1000頭生長(zhǎng)豬，400－600頭種豬。

兩提（提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì)）。豬只恢復(fù)自然習(xí)性，恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性，應(yīng)激減少；有益菌環(huán)境及采食菌體蛋白，抗病力增強(qiáng)，發(fā)病率減少，用藥減少。豬肉肉色紅潤(rùn)，紋理清晰，肉質(zhì)提高。

一增（增加養(yǎng)殖效益）。自然養(yǎng)豬可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30－80元／頭；利用農(nóng)業(yè)廢棄物，如鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物均可作為墊料原料加以使用，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些廢棄物變廢為寶。統(tǒng)計(jì)表明每10平方米的發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸稈，這也為秸稈處理，美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三種效益的結(jié)合。

零排放（無污染，實(shí)現(xiàn)糞污零排放）。自然養(yǎng)豬豬場(chǎng)內(nèi)外無臭味，氨氣含量顯著降低，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放。

總之，自然養(yǎng)豬法通過營(yíng)造良好的發(fā)酵床以及配合通風(fēng)對(duì)流原理的豬舍，并輔助配套養(yǎng)豬新興技術(shù)，解決了養(yǎng)豬業(yè)糞污處理的相關(guān)問題，并在這個(gè)過程中改善了豬只的生活環(huán)境，從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。。

自然養(yǎng)豬法的效果：

（一）零排放、無臭氣、無污染

“自然養(yǎng)豬法”不同于一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞、尿可長(zhǎng)期留存豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，靠著土壤微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化，而豬舍獨(dú)特和自由開閉式開窗設(shè)計(jì)，通風(fēng)傳熱，使冷暖空氣形成對(duì)流，底層熱空氣流動(dòng)的同時(shí)使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會(huì)保持最佳狀態(tài)，沒有臭味，同時(shí)當(dāng)糞、尿轉(zhuǎn)化為飼料資源后被豬采食，不用消除，也會(huì)越來越少。

（二）節(jié)省飼料，降低成本，提高效益

由于豬糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被豬食用無機(jī)物和菌體蛋白質(zhì)，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，豬通過翻拱食用，給豬提供了一定的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，從而減少了精飼料的供應(yīng)，根據(jù)初步試驗(yàn)證明，可節(jié)省精飼料20%。另外養(yǎng)豬中途無需人工清糞，沖洗豬床，打掃圈舍，因此可減少飼養(yǎng)人員，節(jié)省人工支出，節(jié)省了水費(fèi)。

（三）發(fā)病率下降，減少用藥，提高豬肉品質(zhì)

由于發(fā)酵床中大量有益微生物布滿豬舍環(huán)境，在飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，特別是呼吸道疾病和消化道疾病的發(fā)生，比較傳統(tǒng)飼養(yǎng)有大幅下降，這不僅減少用藥量，減輕藥費(fèi)負(fù)擔(dān)，同時(shí)還提高了豬肉的品質(zhì)。

山東目前的自然養(yǎng)豬法技術(shù)已經(jīng)成熟，重點(diǎn)是掌握以下三大關(guān)鍵技術(shù)：

菌種：

現(xiàn)有2種墊料菌種。一是土著菌種。就是利用本地原料，在落葉和腐殖質(zhì)豐厚區(qū)域采集原液，稀釋成500倍，再摻入糖飴或小麥粉等，攪拌均勻后進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)成菌種。二是商品菌種，比如日本的洛東菌種，市場(chǎng)上可以買得到。

發(fā)酵床：

發(fā)酵床分地下式和地上式2種。在地下水位比較低的地區(qū)，提倡地下式發(fā)酵床——向地面以下深挖0.9～1米，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長(zhǎng)了；在地下水位高的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。墊料原料可選擇鋸末、稻殼、谷殼、米糠、玉米秸稈、花生殼及樹葉等。制作要求有透氣性、保水性、一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源。

豬舍建設(shè)：

豬舍的設(shè)計(jì)須保證冬季盡可能多的陽(yáng)光照射墊料，以提高菌種發(fā)酵效率，同時(shí)做好保溫和通風(fēng)工作；夏季陽(yáng)光直射面積盡可能小，但糞尿發(fā)酵處理得當(dāng)，有良好的通風(fēng)和防暑降溫措施。陽(yáng)面保溫卷簾（或窗）高度以冬天為準(zhǔn)天冷時(shí)可用薄膜覆蓋；夏天又可以利于通風(fēng)。豬舍內(nèi)分割為發(fā)酵區(qū)（墊料區(qū)）和水泥地面。