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【西蘭花蒸5分鐘，最抗癌】美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將西蘭花隔水蒸5分鐘，當(dāng)其變成亮綠色時(shí)，它的抗癌作用最強(qiáng)。研究者指出，西蘭花是天然抗癌化合物蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。隔水蒸5分鐘，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
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來(lái)自： 松竹梅2152 > 《養(yǎng)生》
