我們自己做酵素，從開(kāi)始到收成，是兩周到一個(gè)月。

材料：

1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨、火龍果（紅壤）、菠蘿、白蘿卜。也可以互相搭配。只要沒(méi)有相克就行。

2.檸檬：水果分量的20%左右。檸檬主要是殺菌的。

3.糖：片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少過(guò)水果加檸檬重的60%，最好以1:1.糖量可以減少壞菌成長(zhǎng)的可能性。

4.切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無(wú)水，無(wú)油，無(wú)菌?？梢杂脽崴褪秤镁凭?。

制作方法：

1.水果洗凈晾干（確保無(wú)水）或去皮。檸檬一定要去皮去子，避免苦味。

2.往瓶子里按順序鋪一層水果，一層檸檬，一層糖。直至鋪到7成滿。

3.平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。白霉無(wú)害，黑霉就全功盡棄了！

4.密封寫(xiě)上日期。隔幾天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免發(fā)霉。兩個(gè)星期后可以飲用。水果渣放攪拌機(jī)里打碎成糊狀，放在干凈的器皿里凍在冰箱冷凍層。隔幾天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千萬(wàn)不要碰到水，每天喝30毫升就行。

該怎么喝？

每次取大約30毫升酵素，含在舌根下，再慢慢吞咽，效果好。

可以吧酵素加水稀釋?zhuān)@樣療效較差。

可在飯前和飯后一小時(shí)內(nèi)飲用，腸胃不好的人最好是在飯后。

最佳飲用時(shí)間：

1.早上起床，刷牙前，先喝一杯200-300毫升的溫水，再喝30毫升酵素。

2.飯前：喝30毫升酵素。

3.下午3點(diǎn)左右喝30毫升酵素。

4.半夜起床，30毫升酵素2小口溫水，再繼續(xù)睡。

完成后的酵素要放在冰箱冷藏，保持新鮮。

最好在兩個(gè)星期或最長(zhǎng)一個(gè)月內(nèi)喝完。

例如木瓜酵素：

做法：

木瓜（半熟）削皮去籽切塊（大小適中），檸檬切薄皮，與冰糖放入寬口玻璃瓶中，一層木瓜一層檸檬。最后補(bǔ)上適量冰糖。瓶口鋪上透氣紗布，蓋好放陰涼處發(fā)酵兩星期。

功效：

木瓜性平，是熱量低營(yíng)養(yǎng)高的水果，可作為中老年食用的水果，含豐富的A.C和鉀、鈣、鈉、鎂、磷，木瓜酵素幫助代謝分解腸內(nèi)蛋白質(zhì)，促進(jìn)排便。