葉黃素是一種類胡蘿卜素維生素，它能過濾光線和保護(hù)眼睛組織免受陽光的傷害。

葉黃素可以有助防止眼睛的年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）。AMD是由黃斑、視網(wǎng)膜小中心的惡化引起的。黃斑損害會(huì)超過一輩子，可能會(huì)導(dǎo)致中心視力的喪失。

葉黃素被稱為“眼睛維生素”，因?yàn)樗軌虮Ｗo(hù)眼睛，防止某些類型的疾病和一些如AMD損害眼部的一些疾病。研究表明，每天服用6到10毫克的葉黃素將大大降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。除了預(yù)防AMD，葉黃素可能有助于減輕疾病的癥狀。

白內(nèi)障的發(fā)病率的風(fēng)險(xiǎn)在減低似乎與葉黃素?cái)z取有關(guān)。目前尚不清楚從食物中獲取葉黃素補(bǔ)充劑是否也能發(fā)揮這樣強(qiáng)大的效果。

葉黃素還可能有利于預(yù)防和減少色素性視網(wǎng)膜炎。這是一種遺傳性疾病，影響眼睛的視網(wǎng)膜，導(dǎo)致視力逐漸喪失。它通常始于童年，造成夜間視力差，隨著時(shí)間的推移加重視力減退。有關(guān)色素性視網(wǎng)膜炎的有限的研究已經(jīng)實(shí)施，而且需要很多的研究。

葉黃素存在于菠菜，橙花椒，玉米，西蘭花，甘藍(lán)，獼猴桃，南瓜，西葫蘆，橙汁和葡萄等食物中。高脂肪餐可以幫助葉黃素吸收。

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參考文獻(xiàn)

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Lutein Information Bureau; Lutein and Age Related Macular Degeneration; accessed June 15, 201