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中醫(yī)以百合入藥已有兩千多年歷史，百合其寧心安神、除煩潤(rùn)燥的功效備受歷代醫(yī)家及養(yǎng)生達(dá)人所推崇?！侗静菝审堋分蟹Q蓮子：“味甘澀，氣平寒”，亦有清心醒脾、安神止瀉之功效。冰糖與白糖不同，具有去火、潤(rùn)肺的功效。這三味既是藥材又是食材，且力和效顯，故養(yǎng)生食譜多青睞之。 原料：大米，百合，蓮子，冰糖。 做法：大米與干百合、蓮子、冰糖三者組合按5:1的比例準(zhǔn)備，干百合事先用溫水泡軟，蓮子預(yù)先煮熟或用水浸泡兩小時(shí)，與大米、冰糖同煮為粥即可，浸泡可使食材更易于嚼爛。建議把做好的粥熬好放涼后食用，味道與效果則更佳。
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