把收集來的桂花漂洗一下還是很必要的，把桂花倒入水池中，花瓣漂浮在水面，雜質(zhì)和花梗會下沉，用小筐撈起來瀝水，去除其中的干樹枝。

桂花糖漿的濃度可以自己選擇，如果想保存時間長一些可以把糖漿熬的濃一點(diǎn)。把糖漿熬好，然后把鮮桂花倒入攪拌均勻，冷卻后裝瓶保存【瓶子用開水煮一下控干水分】。熬的時候我加了一點(diǎn)鹽，口感上會感覺更甜，

趁著剛熬好的糖桂花，做了點(diǎn)小元宵，搭配一盒酒釀，做了一碗桂花元宵羹。原料：糯米粉150克，開水100克，酒釀1盒，桂花糖適量，淀粉適量。

糯米粉倒入碗中，加入100克的開水，用筷子攪拌，稍冷卻一下，揉成面團(tuán)。搓成細(xì)長條，用刀切成小元宵。鍋中加一玩水燒開，酒釀倒入打散，加入元宵和糖桂花，待小元宵飄起，加一點(diǎn)水淀粉勾芡出鍋。

每年的十月是南京最舒適的月份，不僅氣溫舒適，空氣中也到處彌漫著沁人心脾的桂花香氣。接連的幾天小雨，樓下的桂花紛紛飄落。對于我這種吃貨來說看著飄落的花瓣，可沒有黛玉葬花般憐憫情懷，只是想著怎么能把它埋葬到肚子里。昨晚在桂花樹下鋪上了一塊一次性臺布，經(jīng)過一夜的風(fēng)吹雨打，竟收集了一小籮筐的桂花。 貯存桂花最好的方法莫過于把它做成糖桂花來保存了。用它來燒點(diǎn)甜羹或做甜品都是很好的。