楊士安

    銀杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物，約2億年前即已開始出現(xiàn)于地球上，第四世紀冰川以后成為我國獨特的樹種。因此被稱為“金色活化石”“植物界大熊貓”。銀杏渾身都是寶，銀杏樹根和樹皮均可入藥，因其含有白果苦內(nèi)酯A、B、C、M，藥物學家在對銀杏葉的研究中十分驚喜地發(fā)現(xiàn)，一片小小的銀杏葉，所含成份之多，藥理活性之強大出乎人們意料，其中僅是黃酮類成分就有20多種，另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等。有人將之形容為一座微型寶庫，也是毫不夸張的。我國人民歷來尊崇銀杏為“圣樹”“神樹”。

銀杏在我國作為藥用已有5000多年的歷史，但僅限于中藥的方劑或民間單驗方。法國也于1975年生產(chǎn)出銀杏葉制品用于治療外周血管疾病與大腦功能不全，效果奇佳，非常暢銷。1991年，美國哈佛大學的學者因發(fā)現(xiàn)銀杏內(nèi)酯的分子結(jié)構(gòu)而榮獲諾貝爾獎。至今，在世界上同一種植物研究中，唯有銀杏兩次榮獲諾貝爾獎。目前，從銀杏中可以提取出160多種有效的藥用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏有很好的療效。

    諸暨多產(chǎn)銀杏。明陳洪綬（1599—1652）詩有“必求白石清泉處，還望香茅銀杏栽”之句（《陳洪綬集》388頁）。據(jù)《光緒諸暨縣志·物產(chǎn)志》載：“銀杏……木高大，葉圓似梨，面青而背白，肌細性堅，用為梁棟，久而不橈?！度f歷府志》：'俗謂之白果’。邑銀杏街有樹二株，皆蔭可數(shù)畝，地遂以名。其實曰白果，有殼，中似杏仁，白嫩的而耐味”（卷19第21頁）。1925年《諸暨民報五周紀念冊·諸暨概觀》載：“銀杏。俗稱白果，出小西一帶，有佛手、尖桿、大梅核、小梅核諸種?，F(xiàn)銀1元計二斗五六升”（70頁）。《1993年版《諸暨縣志·林業(yè)》載：“銀杏又名白果，俗稱公孫樹。是現(xiàn)有種子植物中最古老的孑遺植物，素有活化石之稱。主要產(chǎn)于應店街、五泄、冠山、柱山、草塔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和五泄林場等地，保和、五一等鄉(xiāng)也有少量分布。銀杏生長于陽光充足的低坡、平坦地，多為零星小塊種植。品種有梅核類的大梅核、葡萄果，佛手類的卵果佛手、圓底佛手、橄欖果，馬鈴類的大馬鈴。1950—1987年共產(chǎn)銀杏2153噸”（264頁）。由于諸暨銀杏較多，因此常常被據(jù)以命地，如《光緒諸暨縣志》載：“貞女坊，在大干溪南銀杏街北驛路旁。胡法正未婚妻葛貞女建。銀杏街，在銀杏樹下”（卷42第17頁）。“布機山水，……西流過銀杏樹下（有市。市北'白衣大士閣’。閣下有銀杏，樹大數(shù)圍）。又西北流注大干溪”（卷9第24頁）。今《諸暨地名志》中，仍有白果樹下（城關(guān)）、白果樹下（應店街）、白果山（陳宅）、白果樹下（陳宅）、銀杏樹下（東一）等相關(guān)地名。

    銀杏是裸子植物，雌樹只有胚珠，沒有名副其實的雌雄花，但也有生殖器官，存在性別差別，而且雌雄異株。雌雄性器官著生在不同的植株上。由于嫁接或者在老樹的腐朽部位天然更新逐步自然愈合等情況的存在，使自然界出現(xiàn)了相當數(shù)量的雌雄同株銀杏。但是，一般來自雌樹的枝條仍然保持雌性，來自雄樹的枝條仍然保持雄性。能否在雌雄異株的銀杏中發(fā)現(xiàn)真正的雌雄同株植株，也值得進一步注意。銀杏開花時，其花粉不是靠昆蟲，而是依賴風力來傳播。當空氣中隨風漂浮的花粉散落在雌球花上時，在雌球花胚珠的頂端有一滴晶瑩透亮的“水珠”，它的直徑一般不超過半毫米，這滴小水珠稱為傳粉滴。傳粉滴是裸子植物傳粉授精時，雌球花珠心頂部細胞分泌出來的，它在雄球花開放散粉時期出現(xiàn)，有捕捉花粉的功能。銀杏樹的雌性器官結(jié)構(gòu)簡單，它由珠柄、珠盤和胚珠三部分組成，著生在銀杏鈴枝的葉腋內(nèi)。有人認為，銀杏的雄性器官本身就是由葉原基發(fā)育而成的，也就是說，它的著生部位就是葉子的著生點。珠柄基部圓形，長1.0—5.0厘米，柄端一般分成兩叉，末端膨大成盤狀，形成珠盤。每個珠盤內(nèi)著生一粒裸露胚珠。胚珠的珠孔朝上。一般于3月上中旬胚珠的珠孔出現(xiàn)“傳粉滴”?！皞鞣鄣巍笨赡軄碜灾樾捻敹思毎椭楸患毎慕怏w。

    銀杏雄性器官的結(jié)構(gòu)較為復雜，呈柔荑花序狀，很像沒成熟的桑椹?；ㄐ蜷L1.5—3.0厘米，柄長約1.0厘米著生部圓形。每個鈴枝上可見雄花2—5個，最多8個?；ㄐ蛏系男℃咦尤~球呈螺旋狀排列，共著生20—60個或更多一些花藥?；ㄋ幈L1—2毫米，每柄上反向著生一對花藥，也可見到3個以上的花藥著生在一個柄上。這種反向著生方式及偶爾的多花藥現(xiàn)象，都表現(xiàn)了銀杏起源的原始性。銀杏是風媒植物，雄株產(chǎn)粉量大，花粉粒也較小。每個花藥內(nèi)含花粉4000—6000粒。一株胸徑在1米以上的成年雄樹，估計每年可產(chǎn)花粉50千克以上。銀杏的花粉易于貯藏。在干燥條件下冷藏銀杏花粉，其活力甚至可以保持7—8年。

    諸暨銀杏產(chǎn)量名列本省之首（1954年達160.5噸），為全國銀杏重點產(chǎn)區(qū)之一，在省內(nèi)外享有較高的聲譽。自1964年開始出口，主銷新加坡、馬來西亞、日本、香港等地，至1984年共出口242.46噸，其中1967年達41.5噸，為最多。但是，從1958年后，因多種原因，銀杏樹屢遭砍伐，產(chǎn)量逐年下降。1980年諸暨總產(chǎn)景僅10噸，僅為1954年的6.23%。近年來，由于白果供不應求，價格猛漲，產(chǎn)區(qū)群眾經(jīng)營銀杏的積極性有了提高，加強了對現(xiàn)有銀杏樹的保護和撫育管理，擴大了栽培區(qū)，產(chǎn)量開始回升，1985年總產(chǎn)量為23.5噸，比l980年增1.3倍。

                                                   2013.5.18