吃西蘭花防關節(jié)炎 大洋新聞 時間: 2013-09-25 來源: 羊城地鐵報
英國一項最新研究發(fā)現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節(jié)炎，并減緩關節(jié)炎導致的軟骨損傷等。
研究人員稱，西蘭花里這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、
甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常喂食富含蘿卜硫素食物的實驗鼠出現關節(jié)炎和軟骨損傷的幾率遠低于其他老鼠。
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