77位廚友加分 平均3.6

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魚丸很好吃，Q彈Q彈的，而且做起來超簡單~　　相比一股子面粉味兒的市售成品，自家產(chǎn)的果然沒法形容的好吃鮮美~

材料

花鰱1條，鹽適量，胡椒粉適量，蔥姜水適量，雞蛋液適量，水適量，生粉適量

做法1.殺魚，去皮，去中骨，把大骨頭挑掉，紅色肉部分切除，因?yàn)檫@部分腥味很大

2.魚肉、姜、蔥入粉碎機(jī)大成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了）

3.魚肉泥放入盆里，加一個(gè)蛋清，鹽，胡椒，少量的水?dāng)嚢?/p>

4.加入一小勺生粉，再攪拌，順一個(gè)方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質(zhì)狀態(tài)

5.煮滾水，擠捏出魚丸入滾水煮，浮起即可