冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑。冰糖不僅可以增加甜度，中和多余的酸度，還有去火的功效。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、口瘡、風火牙痛。下面介紹幾款有效止咳的冰糖食譜。

　　1、杏仁10克（去皮尖）打碎，鴨梨一個洗凈，切塊，去核，兩者加水同煮，至梨熟時加入冰糖，取其頻食飲，可治肺熱咳嗽。

　　2、將25克的百合用清水浸泡1夜，次日連同清水一同倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗清水煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮切成塊的雪梨、冰糖，再煮30分鐘，服之可治肺虛咳嗽。

　　3、銀耳15克，百合10克，冰糖適量，加水小火久燉后服，可治干咳。

　　4、生芝麻15克，冰糖10克，芝麻與冰糖用開水沖飲，主治夜嗽不止，咳嗽無痰。

　　5、冰糖50克，黃精30~50克（冷水泡發(fā)），將其同用小火煮至黃精爛熟服用，可治干咳無痰，痰中帶血。（王思）