中秋節(jié)將至，又到了吃大閘蟹的季節(jié)。螃蟹它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品!面對誘惑難擋的大閘蟹，光賣相就要饞死一大群吃貨們!團(tuán)聚時一起圍桌鉗蟹殼，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，真是人生的一大享受啊!不說了不說了，流口水的童鞋果斷捧走~

一、炒螃蟹

主料：活白蟹、雞蛋、生姜、辣椒、小蔥

輔料：色拉油、料酒、老抽 、鹽

做法：

1、放入少許姜絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒;

2、放入少許料酒、老抽翻炒，再倒入少許清水煮熟;

3、湯汁略收汁后，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入;

4、翻炒螃蟹，最后加少許鹽和蔥花;

5、大功告成，出爐。

二、清蒸螃蟹

主料：螃蟹

輔料：姜、醋、香油

做法：

1、將螃蟹洗凈,放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘;

2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,備用;

3、大功告成，出爐;

三、螃蟹粉絲煲

主料：螃蟹、粉絲

輔料：海米、紅蔥頭、姜、生抽、老抽、黃酒、胡椒粉

做法

1、粉絲用溫水浸泡，撈出備用;

2、碗中調(diào)入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉，混合均勻備用;

3、放入螃蟹，中小火干煎2分鐘;

4、放姜片、紅蔥頭和海米，一起再煎約2分鐘;

5、螃蟹盛出，加油，放入粉絲翻炒約兩分鐘

6、將一半調(diào)味汁倒入粉絲里攪拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均勻汁收干;

7、大功告成，出爐;

四、麻辣小螃蟹

主料：冷凍小螃蟹

輔料：青花椒、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、青筍、藕、曲酒、辣椒醬、醬油、糖、醋

做法：

1、將青花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜末下鍋爆香;

2、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅;

3、倒入青筍塊和藕塊翻炒;

4、調(diào)入辣椒醬、醬油、糖和鹽、水中火燜2分鐘;

5、大功告成，出爐;

五、咖喱螃蟹

主料：海蟹、洋蔥

輔料：食用油、咖喱調(diào)料塊

做法：

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌勻腌制一會;

2、將螃蟹下鍋油炸，金黃色時，撈出備用;

3、放油，下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內(nèi)加入適量水，放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁，即可關(guān)火食用;