 鱘魚簡介：鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。我國的中華鱘（國家一級保護動物）最大個體達600公斤。鱘魚一度瀕臨滅絕，現(xiàn)已用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶。鱘魚價格自開始人工養(yǎng)殖后，從幾百元/kg跌至幾十元/kg，但仍舊比傳統(tǒng)的“四大家魚”昂貴許多。 鱘魚的功效與作用 虹鱒魚富含蛋白質(zhì)、脂肪（主要是不飽和脂肪酸）等營養(yǎng)物質(zhì)。 如何挑選鱘魚顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。 鱘魚的保存方法1-3天 鱘魚的營養(yǎng)價值鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。 1、長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效 2、鱘的軟骨有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。 3、鱘的鰓有清熱解毒的特效。 4、鱘肝主治瘡疥。 5、鱘油治療燙傷有特效。 6、鱘鼻補虛下氣。 7、因魚鰾含骨膠原達80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。 8、鱘魚子具有美容、健身的作用，能驅(qū)殺人體寄生蟲。 鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料。 鱘魚吃什么鱘魚魚苗的開口餌料主要有生物餌料和人工配合餌料兩大類。其中生物餌料包括：輪蟲、鹵蟲、水蚤、水蚯蚓等。由于生物餌料誘食力強、適口性好，且不污染水質(zhì)，所以大多苗種培育場家都采用生物餌料開口。 在魚苗開口初期如投喂水蚤或鹵蟲，投喂量為魚體100%。隨魚苗體質(zhì)增強和規(guī)格增大作相應(yīng)調(diào)整，到后期降低為40%～50%。一般要保持魚池中有一定量的活餌，以保證開口攝食的魚苗隨時獲得充足的開口餌料，4～5天后可改投水蚯蚓。 更多鱘魚的做法鱘魚的精彩菜譜 |
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