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原汁原味清蒸蟹

 琴心若水 2013-07-31





簡介

這是一道完全沒有技術(shù)含金量的菜，不過卻非常美味。這螃蟹是朋友送的我也沒問是不是他自己釣的，反正一切都幫我弄好了，直接放進(jìn)盤子里就可以蒸。螃蟹用炒的方式或許味道更加濃郁，可是我還是覺得這樣清蒸比較鮮美，而且做法也簡單。
不知道為什么這螃蟹只有一只蟹鉗？這蟹鉗里的肉真的非常鮮美哦，吃的時候我就在想，假如兩只健全該有多好哦，哈哈哈。

用餐人數(shù)：1-2人

食材

  • 主料

  • 600g螃蟹

  • 配料

  • 適量姜蓉
  • 適量橄欖油
  • 適量鹽

制作步驟

  • 1

    先準(zhǔn)備一大塊姜跺成姜蓉。

  • 2

    螃蟹事先已經(jīng)弄干凈了，直接裝盤。

  • 3

    鍋里注入適量清水大火燒開。

  • 4

    當(dāng)水燒開之后將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。

  • 5

    蒸約八分鐘后熄火先別打開鍋蓋繼續(xù)燜數(shù)分鐘才取出。

  • 6

    跺碎的姜蓉裝入小碗放少許鹽。

  • 7

     

  • 8

    燒開之后將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪拌均勻之后，螃蟹就可以沾著這姜蓉吃了。

小貼士
  1. 其實(shí)這螃蟹的肉非常咸鮮，姜蓉也可以不必放鹽。

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