所謂冷制，并不是指不加熱，在化工上如果加溫在70℃及其以下的操作，均可稱為冷制。

皂的化學(xué)反應(yīng)式：

脂肪酸 + 堿 = 皂 + 甘油

從反應(yīng)式中，咱們可以了解到，無論植物油及動物油，都含有大量的脂肪酸，只要含脂肪酸（包括飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸），與堿反應(yīng)就會生成皂。因此從理論上來說，任何油脂都是可以拿來做皂的，嘻嘻，包括地溝油及油煙機上的污油。咱們先說說個人DIY時的做皂方式。

制皂的過程非常簡單，只要操作個一兩次，就不會感覺到它的高深了：

一、準(zhǔn)備工作：

1、  設(shè)計配方，算出油脂及水量

2、  工具：盛油脂的不銹鋼鍋1個，裝堿的杯子1個（需耐腐蝕），融堿的杯子1個（需    

耐高溫），玻璃棒2支，溫度計2支，打蛋器1個，刮勺1個，皂模，手套1雙，

口罩1個（可選），眼鏡1把（可選）。

2、工作：戴上手套，分別稱量好油脂及堿（NaOH）

二、制作堿液：

1、融堿的水，可以有很多選擇，最簡單的，可以是蒸餾水（冷開水），可以是花水、淘米水、茶葉水等，復(fù)雜點的，用牛奶、紅酒、花草熬制的水等等，等等。

2、制作好的水，需要晾冷（當(dāng)然，也可以弄成冰塊）后再進行融堿，否則，在融堿時會升溫過高，沸騰，并產(chǎn)生大量的煙霧，比較建議把水降至0-10℃左右操作。

3、融堿時，建議采用較大的杯裝水，把堿分3-5次倒入水中，每倒一次，攪拌一陣，待堿完全融解在水后，再進行第二次的加堿；

4、堿液溫度一般控制在35-45℃左右，一般情況下，剛制作好的堿液溫度均在50℃左右，需要隔水降溫待用。

三、制皂：

1、  稱量油脂時，如果有硬油又有軟油，先將硬油加熱熔解后，再進行軟油的稱量，這樣可使整個油相的升溫不會過高；

2、  當(dāng)油溫處于35-45℃時，可倒入堿液進行混和，混和時的溫度，可兩者同溫，比較建議讓堿液溫度低于油溫2度，我在制作時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)油溫40℃，堿液38℃時進行混和，反應(yīng)比較充分，攪拌過程不易失溫，而且做出的皂相對來說，也比較溫和。

3、  攪拌至有劃痕，倒入皂模，保溫24-48小時，觀察其軟硬度，如果夠硬，即可脫模；

4、  如果做出的皂很軟，可連同皂模一起，放在干燥通風(fēng)的地方進行晾曬，注意不要曬著太陽，一直到皂塊變硬，再行脫膜。還有一種方法，把皂模置于冰箱冷凍層，把皂塊凍硬后強行脫模，再進行晾曬。當(dāng)然，放入冰箱的皂，成熟期必須加長1個月。

四、善后：

1、  制作完成后，裝過燒堿和堿液的杯子，以及玻璃棒、溫度計，都要及時清洗；

2、  裝過皂液的鍋及打蛋器、刮勺，不需要立即清洗，放到第二天時，上面粘著的糊糊成皂了，此時再進行清洗，會變得很容易且徹底。

   制皂基本流程圖：

圖1、配方設(shè)計水相為金盞花水，因此先用金盞花煮水，當(dāng)然，如果選用蒸餾水等，直接稱量就可以了，圖1及圖2可?。?/font>

圖2、煮好水后，把金盞花濾出來；

圖3、按配方中所需要的水量，把它稱量出來；

圖4、稱量出來的水量，放在小盆中，隔水降溫待用，當(dāng)時室溫8度，夠冷，所以沒入冰箱凍成冰塊；

圖5、稱量燒堿（即氫氧化鈉），稱量時注意不要把腦袋湊近裝氫氧化鈉的罐子，免得被嗆；

圖6、把氫氧化鈉分幾次加入金盞花水中，盆中所裝的是冷水，這樣融堿，不會讓堿水一下子升溫過高，一般都需要換兩次冷水；

圖7、每次加燒堿后，須快速攪拌至堿完全溶解在水里，再進行第二次的加堿；這樣操作，不會升溫過快導(dǎo)致沸騰，二來產(chǎn)生的煙霧也小，不至于被吸入。我每次融堿時，都拿到室外通風(fēng)處制作，并把手盡量伸長，所以從不帶眼鏡及口罩，一樣很安全）；

圖8、堿全部溶好后，大約溫度是55℃，繼續(xù)放在冷水盆里降溫待用；

圖9、大不銹鋼鍋稱量油脂，先磅硬油，圖上的是有機椰子油及有機乳木果；

圖10、硬油隔水加熱熔解后，磅入軟油（原諒我，忘了拍隔水加熱硬油過程）；

圖11、全部油脂磅好后，繼續(xù)隔水加熱，測溫 40℃，同時也測堿液溫度為38℃（很暈，這個過程也忘了拍圖，只好拿一張用電動打蛋器做皂圖補上，意思一樣）；

圖12、把融好的堿水慢慢地倒入油中，一邊倒一邊攪拌；

圖13、剛剛混和的油與堿；要快速攪拌10分鐘，攪拌時動作快而輕，皂液就不會飛濺出來；

圖14、攪拌一段時間后，皂液變得混蝕起來，繼續(xù)攪拌；

圖15、兩個小時后，打蛋器在皂液上劃出痕跡來了；

圖16、需要加入精油的，此時就該添加了，為了讓大家看清楚些，我加了三滴德國洋甘菊進去，藍色的；

圖17、繼續(xù)攪拌一陣子，讓精油均勻分布于皂液中；

圖18、倒模。注意：冷制皂使用硅膠模時，與皂基制皂不同，不需要給硅膠模刷油，直接倒入皂液就可以了。倒模后，做好保溫工作，一般保溫時長24小時，使皂液反應(yīng)更充分。我的保麗龍，來源很簡單，直接去賣水果的人那兒要了一個裝葡萄的保麗龍箱子，然后鋪上一條舊毛巾，把皂模放在上邊，倒好皂液后，先用一塊長點的紙板輕輕蓋上模子上，再覆上毛巾，蓋上保麗龍箱蓋，放在一個不通風(fēng)的角落里就行了。

晾了三天后，脫模的皂塊。皂仍然有點兒軟，我把它們放在一個紙盒里晾著。測出PH值為9，估計一個月后，基本會降到7-8之間，是一塊溫和的皂了。