水蘿卜

簡介：水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美；還可腌制泡菜、醬菜。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。

季節(jié)：春、夏

清熱除火,化痰止咳,祛脂降壓,抑癌抗瘤

如何挑選水蘿卜

要檢查蘿卜是否掉色，相反并不是顏色越鮮艷越好。

水蘿卜的制作技巧

1.水蘿卜適合生吃。適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴;
2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收；
3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

水蘿卜的保存方法

3天