營養(yǎng)特點(diǎn)：胡蘿卜肉丸粥--利用具有明目功效的食材熬粥，對(duì)于時(shí)間有限的上班族來說，不失為一個(gè)省時(shí)省力的好方法。胡蘿卜與油脂結(jié)合才能更易于人體吸收，所以粥中加入肉丸，提供充分的油脂。這道胡蘿卜肉丸粥富含胡蘿卜素，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)楸Ｗo(hù)視力的維生素A。

胡蘿卜肉丸粥的做法如下：

功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　補(bǔ)氣養(yǎng)血　

原料：中型胡蘿卜；豬肉；大米；糯米（可不放）；

調(diào)料：玉米淀粉；鹽；

步驟與做法：

1、大米及糯米放入電飯煲，用清水洗凈；鍋中加水，沒過米2厘米，浸泡半小時(shí)左右；胡蘿卜洗凈、去皮；將胡蘿卜切細(xì)絲；豬肉洗凈、剁成肉末；肉餡加入淀粉和鹽，擠成肉丸子。

2、按下電飯煲的煮飯鍵，水滾開后煮15分鐘，加入胡蘿卜絲；煮至米粒熟軟、胡蘿絲軟透時(shí)，加入肉丸；煮至丸子熟透即可關(guān)火，加少許鹽調(diào)味。