連續(xù)幾天下雨，心情也跟著郁悶起來...趕緊來上個菜緩解一下

    【茭白炒肉片】

主料：茭白、豬肉各適量

配料：姜絲、料酒、雞精、生抽、淀粉、鹽各適量

做法：

1、豬肉切薄片

2、茭白切半后再切片

3、切好的肉片內(nèi)加入適量淀粉、鹽、料酒，攪拌均勻后靜置30分鐘

4、起油鍋，加入腌制好的肉片，滑散，變色后撈出

5、另取一鍋，倒適量油，加入姜絲爆香

6、倒入茭白片

7、翻炒至變軟后加入適量鹽（約1分鐘左右）

8、加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右

9、加入適量生抽，翻炒均勻

10、加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食

啰哩叭嗦：

一、所有的菜量由自家的喜好來定

二、肉片和茭白分開來炒，滑肉片的時間不需要長，變色就可以撈出

三、肉片在腌制時已經(jīng)有鹽加入，所以后面的生抽無需放多，只需要稍加調(diào)色就好

四、如果感覺在炒菜時有些干的，可以稍稍加點水