下火潤(rùn)燥粉葛眉豆煲生魚

材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制：粉葛去皮、切塊;眉豆、赤小豆浸透;蜜棗去核;陳皮浸透;生魚宰后洗凈，煎至微黃。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3-4人量。

民間認(rèn)為，粉葛有清熱潤(rùn)燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。此湯還加入清潤(rùn)的蜜棗，尤為清潤(rùn)鮮美，有清熱、潤(rùn)燥、去骨火的作用，適宜節(jié)假日之后一家大小飲用。