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難熬的炎炎夏日又到來了，稍有不慎很多人就會面臨中暑的情況。大家會常常使用電風扇、空調和洗冷水浴的方式來降溫，其實這某種程度上這并不科學，因為突然地降溫往往會導致感冒、傷風，不利健康。那么在飲食上有沒有什么方式能夠解暑避暑呢？今天讓廚師們來推薦幾款解暑降溫的食療美食，讓你清清涼涼地度過這個炎夏！ 突然天氣變熱，身體覺得很缺水，皮膚也油膩起來，這款補水養(yǎng)顏，潤心潤肺的美容佳品，最適合這個炎熱的夏天不過了。 紅棗最好選用小紅棗，特別的甘香，我這里只有大紅棗就湊合用了。梨最好選擇雪梨，口感細膩而甘甜，銀耳最關鍵，選的不好就成了百燉不爛，選的好，半個小時就柔軟而充滿膠質。
紅棗銀耳燉雪梨 原料：紅棗數(shù)顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。 做法： 1、將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊； 2、干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳，紅棗，梨，蓋上蓋子，大火燒開； 3、大火燒開后轉小火，并且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘； 4、30分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。
天氣真熱，連續(xù)幾天都是30多度的高溫，該煮些綠豆湯來消消暑了～～ 喜歡在煮綠豆湯的時候加些薏仁。薏仁是一種很天然的美容食品，常吃可以使皮膚光澤細膩，特別是臉上容易長痘痘的mm多喝點薏仁水可以清熱排膿，比涂涂擦擦的效果來得好，我自己更相信這樣由內而外的調理呵。 今天煮薏仁綠豆湯的時候，還刨了些蓮藕絲加進去，蓮藕中富含淀粉，使原本的清湯寡水變得比較粘稠，而且還多了一股淡淡的清香，很解暑氣呢～～
藕絲薏仁綠豆湯 原料： 綠豆、薏仁、蓮藕。
做法： 1、綠豆和薏米都提前浸泡2、3小時，蓮藕洗凈去皮刨成細絲； 2、水燒開，把所有原料一同下鍋煮熟即可。
我喜歡這樣無味的，也可以加點冰糖喝甜的～～
冬瓜：性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等癥狀有效。 萵筍：開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌，此外，萵筍的含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益，萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。 白蘿卜：味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。 南瓜：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜還具有保護胃粘膜、幫助消化的功效，對防治糖尿病、降低血糖，也起到很好的作用。
【材料】：排骨 冬瓜 萵筍 白蘿卜 南瓜 【調料】：植物油 蔥 姜汁 八角 蔥 生抽 鹽 雞精 香油 料酒 【做法】：
1.排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時倒入適量料酒和姜汁去腥 2.冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊 3.鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生 4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉小火燜燉1小時，可加入適量八角 5.1小時后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可 6.根據(jù)個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油
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